תכונות וסודות לבישול סלט עם שום בר, שרימפס ומקלות סרטן בבית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
אם אתה רוצה לגוון את התפריט היומי שלך, אני מציע להכין סלט ויטמינים עם שום בר, שרימפס ומקלות סרטן. טעם השום העדין של שום בר הוא בהרמוניה מושלמת עם פירות ים. זו מנה פשוטה וקלה מאוד שאפשר לבשל תוך כמה דקות במינימום מאמץ. לכן המתכון בהחלט ישמח את המארחת המתחילה ויהפוך עבורה לממצא אמיתי. יחד עם זאת, התוצאה של הפינוק טעימה וטעימה להפליא. קרובי משפחה וחברים ישמחו מהטעם המקורי והחריף של הסלט הזה.
עם זאת, לסלט הזה יש עונתיות, כי שום בר ניתן לקנות או לקצור ביער רק באביב. אבל אם תרצו, תוכלו להקפיא אותו במקפיא וליהנות מטעמו כל השנה. ראמסון הוא העשב העסיסי והארומטי הבריא הראשון שנעים לנו אחרי חורף ארוך, ארוך וקר. הוא מכיל ויטמינים רבים, חומצות אמינו, שמנים אתריים, יסודות קורט וחומרים פעילים ביולוגית אחרים. אהבתי גם שהשום הפראי נותן לסלט טעם עדין עדין וניחוח של שום צעיר. לכן, עדיף להשתמש בו בערב או ביום בו אינך צריך ללכת לעבודה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 50 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- ראמסון - 30 עלים
- מקלות סרטן - 3-4 יח '.
- שרימפס קפוא - 150 גרם
- מיונז - 2-3 כפות לתדלוק
- ביצים - 2 יח '.
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
סלט בישול שלב אחר שלב עם שום בר, שרימפס ומקלות סרטן:
1. שוטפים היטב את עלי השום הבר להסרת אבק ולכלוך ככל שניתן. לשם כך עדיף להשרות אותם למספר דקות בקערה עמוקה עם מים קרים. לאחר מכן מייבשים היטב בעזרת מגבת נייר ומסירים את החלקים המחוספסים והקשים של עלי הכותרת. קוצצים את העשב גס ומניחים בקערה עמוקה.
כדי להיפטר מניחוח השום הבהיר ולטעום מעט, ניתן לשפוך תחילה מים רותחים על הדשא ולאחר מכן לכבוש אותו בחומץ. קראתי את העצה הזו באינטרנט, אך לא יישמתי אותה בעצמי, ולכן אינני יכול לומר לגבי התוצאה המובטחת.
2. שוטפים ביצים גולמיות ומכניסים אותן לסיר עם מים קרים כך שייגעו זו בזו ואין מרחק גדול ביניהן. אחרת הביצים עלולות להיסדק במהלך הרתיחה. לאחר הרתיחה מבשלים אותם במשך 8-10 דקות. מעבירים את הביצים הקשות לכלי עם מים קרים ומצננים היטב. לאחר מכן מקלפים אותם וחותכים אותם לקוביות קטנות. שלח אותם לקערת שום בר.
3. מפשירים קודם את מקלות הסרטן. עשו זאת בטמפרטורת החדר מבלי להשתמש במיקרוגל. החשוב מכל, להפשיר אותם במקרר כדי לשמור על מרקם וטעמם היטב. לאחר מכן חותכים את המקלות לקוביות בינוניות ושולחים לקערה עם האוכל.
לסלט השתמשו רק במקלות סרטן באיכות טובה כדי לא לקלקל את טעם המנה. כאשר אתה קונה אותם, תסתכל על האריזה של היצרן - "סורימי" צריך להיות הראשון ברשימת הרכיבים המשומשים. אם "סורימי" הוא השני ברשימה, אזי איכות המוצר גרועה יותר.
4. השרימפס שלי מבושלים וקפואים בקליפה. אי אפשר לבשל אותם, אלא רק להפשיר אותם במקרר או על ידי הנחתם במסננת ושטיפה במים זורמים, אם אין זמן. בשר מבושל מדי יהפוך לקשה. לאחר מכן מקלפים אותם מהקליפה וחותכים לחתיכות בינוניות. ניתן להשאיר שרימפס קטן על כנו.אבל אם אתה רוצה להפוך את הסלט לטעים יותר, אתה יכול לטגן את השרימפס המקולפים בשמן זית מחומם, ואז לשים אותו על מגבת נייר ולתת לו להתקרר. או שפכו את השרימפס הקפוא במים רותחים בתוספת מיץ לימון (חצי לימון לליטר מים), ואז קלפו אותם. אפשר גם להשתמש בשרימפס משומר, סרטני נמר קלופים, קפואים וכו 'לסלט.
5. ממליחים מזון ומתבלים במיונז. ניתן גם לתבל את הסלט בשמנת חמוצה כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה. אם השרימפס מטוגנים במחבת, אז מתבלים את הסלט בשמן הזה בו הם מטוגנים - זה ייתן למנה טעם מיוחד. רוטב עשוי שמן זית או שמן צמחי בתוספת חומץ יין לבן, מיץ לימון, חרדל או רוטב סויה מתאים גם (להקציף את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק.
6. מערבבים את כל המרכיבים המוכנים. טועמים את הסלט לפי הטעם ומוסיפים מלח במידת הצורך ומתבלים בפלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. הניחו אותו על צלחת הגשה וקישטו כרצונכם: שרימפס, מלפפונים קצוצים, מפזרים שומשום וכו '.
מספר המוצרים לסלט עם שום בר, שרימפס ומקלות סרטן יכול להשתנות. אם אתה רוצה שמאכלי הים ישלטו במתכון, והשום הפראי נותן רק ניחוח וטעם עדינים, קח 2-3 פעמים יותר מקלות שרימפס וסרטן. להיפך, המרכיב העיקרי שלי הוא שום בר, ושאר המרכיבים הם תוספים.
