פינוק לשולחן חגיגי ויומיומי - סלט עם שום בר, ביצה ומקלות סרטן בבית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
אחרי חורף ארוך, ירקות ועשבי תיבול טריים הם חגיגה של ממש לחיך. היום נדבר על הירק הראשון - על עלים ירוקים של שום בר. לעשב זה יש טעם וניחוח בולט של שום, בעוד שהוא עדין ומעט מתקתק. לכן, אם אתה חובב שום ויודע עשבי תיבול עם טעם וריח שום, אז עשב זה בהחלט בשבילך.
בנוסף, צמח זה מכיל כמות גדולה של ויטמינים וחומרים מזינים. קציר המוני של שום בר נמשך בדרך כלל לא יותר מ -1-1.5 חודשים. ואז הצמח מתחיל לפרוח, לירות חיצים, הופך חד מאוד ומרירות מצטברת בעלים. לכן, בעת רכישת שום בר, הביטו בתוך החבורה כדי לוודא שאין חצים ופרחים.
ראמסון טעים מאוד לאכול טרי, רק לאכול לחם חם. אבל אתה יכול לבשל עם זה מנות שונות. היום נכין סלט קליל עם שום בר, ביצים ומקלות סרטן לתפריט יומי וחגיגי. היא תהיה תוספת נהדרת למנות תפוחי אדמה, ואפשר גם לקחת אותה איתכם לפיקניק, למנגל.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 52 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- ראמסון - 20 עלים
- ביצים - 3 יח '.
- מקלות סרטן - 3-4 יח '.
- מיונז - להלבשה
- מלח - 1/3 כפית או לפי הטעם
סלט בישול שלב אחר שלב עם שום בר, ביצה ומקלות סרטן:
1. מסירים את העטיפה מקלות הסרטנים וחותכים לקוביות קטנות.
אם מקלות הסרטן קפואים יש להפשיר אותם קודם. אין להשתמש במיקרוגל לשם כך. להפשיר אותם בטמפרטורת החדר.
טעם הסלט מושפע מאיכות המקלות. הם צריכים להיות יציבים, חלקים, אחידים ולא מקומטים. אם הם נשברים, זה אומר שהם הופשרו והוקפאו שוב ושוב. בעת רכישתם, שימו לב להרכב. הראשון ברשימה צריך להיות "סורימי". אם "סורימי" נמצא במקום השני, אז כמות הדגים במקלות היא מינימלית, ועדיף לא לקנות מוצר כזה.
2. מבשלים ביצים קשות במשך 8-10 דקות לאחר רתיחת מים. עם רתיחה ארוכה יותר החלבון יהפוך לקשה מדי והחלמון יאבד מצבעו הצהוב הבוהק. כדי להרתיח את הביצים, הקפידו לשטוף אותן מתחת למים זורמים כדי שלא יישאר לכלוך על פני השטח. מניחים אותם במים קרים ואיתם מחממים אותו על הכיריים על אש בינונית. אז הביצה המוגמרת תישאר שלמה. אם הוא טובל במים חמים ישירות מהמקרר, סביר להניח שהוא יתפוצץ. קח מיכל בישול קטן כדי שהביצים לא יכו ביניהן.
מעבירים את הביצים המבושלות לכלי עם מים קרים ומשאירים זמן מה להקל על הניקוי. חותכים את הביצים הקלופות לקוביות ומוסיפים לקערת מקלות הסרטן.
3. מניחים 5 ירוקים של שום בר במים קרים למשך 5 דקות ושוטפים היטב. לאחר מכן מייבשים במגבת נייר. הסר את הסרט מהרגליים וחתך חלק קטן מהגבעול. חותכים את העלים עם הגבעול הנותר דק. הצמח המוקדם מורכב מגבעולים פריכים לבנבן ועלים ירוקים דקים, כך שחתך יהיה הצורה האופטימלית.
4. מניחים את כל האוכל בקערה עמוקה. מתבלים במלח ומיונז. מוסיפים לא יותר מ -2 כפות מיונז כדי שהסלט ירוק ותכולת השומן הכוללת של המנה תהיה מתונה. במקום מיונז אפשר להשתמש בשמנת חמוצה או בכל רוטב מורכב אחר.
5. מערבבים את הסלט ומקררים במשך 15 דקות.מגישים את הסלט עם שום בר, ביצה ומקלות סרטן בקערות מנות או בקערת סלט. לקישוט, אתה יכול להשתמש בגרגרינים, עלי שום בר, ענפי שמיר, פרוסות מלפפונים טריים.
