איך לבשל פולי אספרגוס מבושלים עם קישואים, גזר ובצל בבית. היתרונות והערך התזונתי של המנה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
פולי אספרגוס, או כמו שאומרים, הם שעועית ירוקה, ירק ירוק מעולה. עם זאת, היא אינה אורחת תכופה במיוחד בשולחנות שלנו. יתר על כן, בכל רחבי העולם, במיוחד במדינות אירופה, הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול. כדי לגוון את התפריט הרגיל, אני מציע מתכון שלב אחר שלב פשוט וטעים שבהחלט ראוי לתשומת לב מיוחדת-פולי אספרגוס מבושלים עם קישואים, גזר ובצל.
שעועית ירוקה צעירה מתבשלת במהירות. בנוסף, הוא נמכר טרי קפוא בסופרמרקטים וזמין כל השנה. עם זאת, המוצר הקפוא אינו מספק מרק טעים וארומטי כל כך בעל ערך. אבל בכל זאת, האוכל יוצא טעים.
תרבות ירקות זו משתלבת היטב עם ירקות, דגנים ובשר שונים. לכן אספרגוס נחשב כעוזר אמיתי של טבח חסר ניסיון. במתכון זה, פולי אספרגוס משולבים עם קישואים, גזר ובצל. אבל את מגוון הירקות ניתן לגוון על ידי הוספת אחרים לטעם ולרצון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 105 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- פולי אספרגוס - 250 גרם
- מלח - לפי הטעם או 1 כפית
- גזר - 1 יחידה.
- קישואים - 1 יחידה.
- בזיליקום - כמה זרדים
- פלפל שחור גרוס - קורט
- פטרוזיליה - כמה זרדים
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
בישול צעד אחר צעד של אספרגוס מבושל עם קישואים, גזר ובצל, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הקישואים, מייבשים במגבת נייר, חותכים את הקצה בצד אחד, ואת הגבעול בצד השני. לאחר מכן חותכים את הקישואים לרצועות או לכל צורה נוחה אחרת. אך מכיוון שעועית האספרגוס ארוכה, המנה תיראה יפה כאשר כל המוצרים באותו צורה.
2. מקלפים את הירקות: מקלפים בצל, קולפים גזר. שוטפים את ירקות השורש וחותכים: גזר לרצועות, בצל בחצי טבעות.
3. יוצקים למחבת כמות קטנה של שמן צמחי ומחממים היטב. לאחר מכן שלחו את הבצל והגזר למחבת.
4. מביאים לחום בינוני ומטגנים את הירקות תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה. גזר סופג שמן חזק מאוד, אז להוסיף שמן במידת הצורך.
7. במחבת אחרת מחממים היטב את השמן ומוסיפים את הקישואים.
8. מדליקים אש בינונית ומטגנים את הפירות עד להופעת קרום חום זהוב ויפה.
9. במקביל לטיגון ירקות מוסיפים מים לסיר, ממליחים ומביאים לרתיחה. שוטפים, מייבשים וטובלים את פולי האספרגוס בסיר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים 4-5 דקות. אל תעכל אותו יותר, אחרת הוא יאבד חלק מחומרי המזון שלו.
10. שמים את האספרגוס המוגמר על מסננת ונותנים לכוס הנוזלית. לאחר מכן הניחו אותו על לוח. חותכים את הקצוות משני הצדדים, וחותכים את התרמיל ל 2-3 חלקים, תלוי בגודל. האורך האופטימלי של אספרגוס הוא 2-3 ס מ.
שעועית אספרגוס ניתן לבשל, לקצוץ ולקרר עד 3 ימים. וכאשר יהיה צורך להשתמש בו בכל מנות.
הערה: מתכון זה משתמש באספרגוס ירוק. עם זאת, ישנם מספר סוגים של זה. לעתים קרובות במכירה אתה יכול למצוא צמח בגוונים לבנים וסגולים. אספרגוס לבן נקטף מאמצע מרץ עד יוני.סגול נחשב לזן הנדיר ביותר ובעל טעם מריר, ואחרי הבישול הוא מאבד את הפיגמנט יוצא הדופן שלו והופך לירוק. אספרגוס ירוק זמין בכל ימות השנה.
11. שמים אספרגוס מבושל במחבת עם קישואים מטוגנים.
12. לאחר מכן, מוסיפים בצל מטוגן וגזר.
13. שוטפים את בזיליקום ופטרוזיליה, מייבשים, קוצצים דק ושולחים למחבת עם ירקות.
14. מתבלים את כל המוצרים במלח ופלפל שחור ומערבבים. מניחים מכסה על המחבת, מנמיכים אותה לחום איטי ומבשלים את פולי האספרגוס עם קישואים, גזר ובצל במשך 10 דקות. אם רוצים, מתבלים את המנה בתבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם, ושומשום יעניק לה קסם מיוחד.
מנה זו מיועדת לאוהבי לא רק אוכל טעים, אלא בריא ופשוט. מגישים כתוספת עם פרוסת בשר או דגים אפויים או מטוגנים. או לשמש כארוחה צמחונית, תזונתית או רזה. אגב, אתה יכול גם לבשל ארוחה במולטי קוקר במצב "תבשיל".
