סלט תמנון בהחלט ימשוך את תשומת הלב והעניין של כל הנוכחים ליד השולחן. וזה ימשוך במיוחד את מי שאינו אדיש לפירות ים, ותמיד מוכן לנסות משהו חדש ומקורי.
תוכן המתכון:
- סלט תמנון משומר
- סלט חם עם תמנון ותפוחי אדמה
- מתכון וידאו
פירות ים חייבים להיכלל בתזונה של כל אדם. פירות ים עוזרים לגוף האדם לקבל כמעט את כל הויטמינים, המינרלים וחומצות האמינו הדרושים. בנוסף, פירות ים מכילים מעט מאוד קלוריות וקלים לעיכול, בעודם משביעים מאוד. זו הסיבה שהם נכללים בהרבה דיאטות מאוזנות ובריאות.
התמנון הוא אחד הנציגים המפורסמים של רכיכות הקפאלופודים. הוא נחשב למצב רוח מצומצם מאוד, מכיוון שבשרו קל להפוך לגומי וחסר טעם. קל יותר לבשל, ואפילו יותר רכים, תמנונים קפואים. אם הם טריים, יש לבשלם לאט כדי להשיג בשר רך. בשיטה המהירה היא תמיד תהיה קשה ויהיה צורך ללעוס אותה לאורך זמן.
אתה יכול לבשל כל מנה עם תמנונים: מרקים, ריזוטו, פטה, פסטה, פיצה, טוסט. הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. אבל היום נספר לכם כמה מתכונים לסלטים תמנון טעימים שתוכלו לבשל בבית לבד. עם זאת, לפני שמתחילים לבשל, לא יהיה מיותר ללמוד על כמה סודות.
- לפני שתתחיל לבשל את התמנון, הקפד לשטוף אותו היטב כדי להיפטר מלכלוך או מלח עודף.
- אם אתם מתכננים להבשיל, לאפות או לצלות תמנונים, אז תחילה יש להרתיח את האנשים הגדולים במשך 15 דקות. זוחלים ים טריים גדולים מאוד מבושלים מ -1.5 שעות עד שהם מוכנים - כאשר מזלג הטבח נכנס בקלות לתוך הבשר. לאנשים קפואים מספיקה רתיחה של 10-15 דקות. יש צורך להניח את הבשר החל מהמחושים ובלעדית במים רותחים.
- בעת הבישול, הבשר יצטמצם פי 3. עובדה זו צריכה להילקח בחשבון בעת תכנון הכנת הארוחות. יש לצנן את התמנונים במים בהם בושלו. זה ישמור על טעם ורכות.
- תמנונים משתלבים היטב עם יין לבן, לימון, רוטב סויה, שום, בצל, עשבי תיבול, עגבניות, אורז, שמן זית ופסטה.
- לשיפוד תמנון, הבשר צריך להיות כבוש מראש במשך 30 דקות ברוטב שמן שום.
- אם זחל הים אפוי, לאחר חיתוך אותו, עליך להכות אותו קלות בפטיש קולינרי.
- לבשר רך יותר ניתן להקפיא את התמנון לזמן קצר. אם הוא טרי, אנו ממליצים לשמור אותו במקרר למשך 24 שעות.
- יש להפשיר את המוצר בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, התמנונים מנקים, מסירים את העיניים, הופכים כלפי חוץ, מסירים את המקור, הסחוס והקרביים. המוצר נשטף מתחת למים זורמים.
- אנשים גדולים תמיד בעלי עור. אם אתה רוצה לעזוב אותו, אז מגרד היטב את הרכיב במים קרים זורמים בעזרת מטלית גסה או סכין. נגב את הפגר עם מלח גס כדי להסיר את כל הליחה.
סלט תמנון משומר
תמנון משומר הוא הדרך הקלה והמהנה ביותר להכין סלטים. פחיות של זחלי ים שנשתמרו במיץ משלהן נמכרות בכל סופרמרקט מרכזי גדול.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 135 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- תמנון במיץ משלו - פחית אחת
- בצל סלט לבן - 1 יח '.
- ביצים - 3 יח '.
- מיונז - 2 כפות
- מלח לטעימה
הכנת סלט שלב אחר שלב:
- מבשלים ביצים במים מומלחים עד שהן תלולות. לאחר מכן, מקלפים וחותכים לקוביות.
- קוצצים את הבצל המקולף לרבעים לטבעות.
- מוציאים את התמנון המשומר מהצנצנת. אתה לא צריך מיץ למתכון, אתה יכול להשתמש בו להכנת מרק או ריזוטו.
- שמים את כל החומרים בקערת סלט עמוקה ומתבלים במלח.
- מתבלים את סלט התמנון במיונז ומערבבים. מצננים את המנה במקרר ומגישים.
סלט חם עם תמנון ותפוחי אדמה
סלט חם עם אחד הנציגים הבהירים ביותר של פירות ים יכול להיחשב בצדק לארוחת צהריים או ערב מן המניין, במיוחד אם הוא מכיל תפוחי אדמה.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- תמנון כבוש - 200 גרם
- בצל ירוק - צרור
- שמן צמחי - 2 כפות
- מלח לטעימה
הכנה:
- מרתיחים את תפוחי האדמה במדיהם עד שהם מבושלים. מצננים מעט, קולפים וחותכים לפרוסות בינוניות.
- קוצצים גס את התמנונים מבלי לשטוף אותם עם מי מלח.
- שוטפים את הבצל וחותכים לרצועות באורך 1 ס"מ.
- מניחים את תפוחי האדמה בקערה עמוקה נוחה, מתבלים במלח, מוסיפים שמן ומערבבים. מוסיפים את הבצל והתמנון ומערבבים. אפשר לשפוך מעט מרינדת תמנון לסלט.
מתכוני וידאו:
