ברווז מבושל טעים להפליא ברוטב סויה עם אדג'יקה! אף אחד לא יישאר אדיש! נסו לבשל ברווז לפי המתכון המפורט שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
ברווז מוכן בדרכים רבות ושונות. המנה הפופולרית ביותר היא צליית עופות בתנור. אבל נדבר על איך לבשל ברווז מבושל ברוטב סויה עם אדג'יקה על הכיריים. במהלך תהליך הבישול, בשר ברווז דורש תשומת לב כדי שלא יתייבש ויקשה. לכן, זה צריך להיות כבוש מראש. רוטב סויה ואדג'יקה מושלמים למטרות אלה. מסתבר שציפור במרינדה כזו היא פשוט אלוהית, רכה ורכה. זוהי המנה המושלמת לארוחת ערב יומיומית, אך היא מושלמת גם לשולחן מסיבות קטן. עם זאת, זכור כי ברווז קטן אחד יכול להאכיל רק 4-5 אנשים.
כדי לתבשיל עופות, השתמשו במנות בעלות קירות עבים: קדרה, מחבת, תבשיל. מיכל זה יבטיח בישול אחיד של הבשר. מכיוון שבשר ברווז הוא די שומני, יש להגיש אותו עם תוספת, למשל, עם ירקות. חשוב שהבשר יהיה קל לעיכול ולא יוסיף קילוגרמים מיותרים. ברווז בחברה עם ירקות מספק לגוף חלבונים מן החי והצומח, שומנים, פחמימות, חומצות אמינו ומיקרואלמנטים שימושיים.
ראו גם כיצד מבשלים ברווז מבושל ברוטב חרדל סויה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 398 קק"ל.
- מנה - 4-5
- זמן בישול - 2-2, 5 שעות
רכיבים:
- ברווז - פגר אחד
- בצל - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- רוטב סויה - 3-4 כפות
- פלפל אדום חריף - קורט
- אדג'יקה - 2-3 כפות
שלב אחר שלב בישול ברווז מבושל ברוטב סויה עם אדג'יקה, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הברווז, מגרדים את העור על ידי שטיפת השיזוף השחור. אם יש בו הרבה שומן, מנתקים אותו. ניתן להשתמש בו במקום שמן בעת טיגון או אידוי ירקות. לאחר מכן חותכים את הפגר לחתיכות.
2. מקלפים את הבצל, שוטפים, מייבשים בעזרת מגבת נייר וקוצצים לחצאי טבעות דקות.
3. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים היטב. לאחר מכן מניחים את הציפור בתבנית כך שהחתיכות יהיו בשכבה אחת ולא נערמות בערימה. הפעל את האש מעט על בינוני וצלוי את הברווז עד להזהבה מכל הצדדים.
4. מוסיפים למחבת הברווז את הבצל המוכן.
5. מנמיכים את האש לבינונית וממשיכים לטגן את האוכל כ 15-20 דקות עד שהבצל שקוף.
6. מוסיפים אדג'יקה למחבת ויוצקים פנימה את רוטב הסויה. מתבלים בפלפל חריף ומלח. אבל תיזהר עם המלח, כי הוא קיים ברוטב סויה ובאדג'יקה. לכן, ייתכן שתזדקק לזה פחות.
7. מערבבים את האוכל, מכסים את התבנית במכסה, מדליקים אש נמוכה ומבשלים את הברווז ברוטב סויה עם אדג'יקה במשך 1, 5-2 שעות. מערבבים אותו מדי פעם וודאו שהוא לא נשרף. ניתן להוסיף עשבי תיבול למנה המוגמרת. עשבי תיבול מתובלים מעצימים את טעם הבשר, והופכים אותו לארומטי ומזין יותר.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול אווז אפוי באדג'יקה.
