הודות לשיטת הבישול העתיקה - אפייה, ברווז אפוי בג'ג'יקה, רוטב סויה ותבלינים לא ישאירו אף אחד אדיש. בואו לגלות מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של הכנת המנה הזו. מתכון וידאו.
מנה פשוטה אך טעימה מאוד - ברווז אפוי בצ'אדיקה, רוטב סויה ותבלינים - בהחלט ימשכו את חובבי הבשר בהחלט. לעקרות בית רבות נראה שלברווז די קשה לבשל. אבל המתכון הזה פשוט מספיק. הודות לאפיית הציפור בצורת זכוכית מתחת למכסה, היא נשארת עסיסית מאוד, העור רך והמרינדה הופכת אותו לזהוב וארומטי! אבל אם אין לך צורה כזו, אז אתה יכול להשתמש בשרוול הקולינרי הרגיל, שבו הברווז יתגלה כגרוע יותר. האוכל חשוף לחום קיצוני מכל הצדדים, מה שהופך את הבשר לעסיסי.
אף אחד לא יכול לעמוד בפני הפינוק הזה. למרות העובדה שהברווז נחשב לציפור עתירת קלוריות, לא סביר שתזונאים נלהבים יסרבו לכך. ברווז אפוי ברוטב אדג'יקה, רוטב סויה ועם התבלינים הפשוטים והנגישים ביותר הוא תענוג אמיתי, עור אדמדם ובשר רך. ברווז ורוד כזה יהפוך למנה העיקרית של כל שולחן חגיגי, כולל. חג המולד ושנה החדשה. מאז בחגים אלה, ברווז כבר מזמן רשום כמנה עיקרית מסורתית.
ראו גם כיצד לבשל ברווז ביין.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 399 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - 3 שעות
רכיבים:
- ברווז - 0.5 פגרים
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח - 2/3 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית או לפי הטעם
- רוטב סויה - 2-3 כפות
- אדג'יקה - 2-3 כפות
- ירוקים (כוסברה, בזל) - כמה ענפים (מתכון משמשים עשבי תיבול מיובשים)
- זעפרן - 0.5 כפית
- אגוז מוסקט טחון - 0.5 כפית
בישול צעד אחר צעד של ברווז אפוי בעז'יקה, רוטב סויה ותבלינים, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הברווז, מגרדים את השיזוף השחור ומייבשים בעזרת מגבת נייר. קוצצים את הפגר לחתיכות בינוניות.
2. יוצקים את רוטב הסויה לכלי גדול ועמוק.
3. מוסיפים לקערה אדג'יקה.
4. לאחר מכן מוסיפים אגוז מוסקט טחון.
5. מוסיפים זעפרן.
6. קולפים את השום, חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים לאוכל. הוסיפו גם ירקות קצוצים, שיכולים להיות טריים, מיובשים או קפואים. לאחר מכן מערבבים את הרוטב.
7. שלחו את נתחי הברווז לקערת המרינדה.
8. מערבבים את הברווז למרינדה של כל ביס. השאירו אותו במרינדה למשך 1.5 שעות בטמפרטורת החדר. אם אתה שומר אותו ברוטב ליום, אז מרינד אותו במקרר. ככל שהציפור תהיה במרינדה יותר, כך היא תצא טעימה יותר.
9. מניחים את הברווז בתבנית אפייה ויוצקים את כל המרינדה על הציפור. מתבלים אותו במלח ופלפל שחור.
10. סוגרים את הטופס במכסה ושולחים לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 1.5 שעות. צולים את הברווז באדג'יקה, רוטב סויה ותבלינים עד להזהבה. מגישים את המנה עם כל תוספת או סלט ירקות טרי.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל ברווז אפוי.
