מתכון פשוט להכנת עוגות הדג העדינות והעסיסיות ביותר מפילה שפמנון קפוא עם תמונות ושלבים שלב אחר שלב.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 126 קק"ל.
- מנות לכל מיכל - 2 מנות
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- פילה שפמנון טרי קפוא - 0.5 ק"ג
- ביצים - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל
- בצל נורה - 1 יח '.
- אלות - 0.5 יח '.
- שמן צמחי לטיגון
- מלח ופלפל לפי הטעם
בישול עוגות דג פילה שפמנון
1
מפשירים את פילה השפמנון ומניחים במים קרים למשך 30 דקות. לאחר חלוף הזמן שטפו את הדג היטב במים נקיים. חותכים אותו לקוביות קטנות. קולפים את הבצל וחותכים ל -4 חתיכות. מניחים קוביות דג ופרוסות בצל בבלנדר. טוחנים, בדרך זו, הכל יחד עד לקבלת מרקם חלק. 2. משרים את הכיכר לגמרי במים. השאירו אותו להתרכך במשך 15-20 דקות. לאחר מכן השתמש בידיים כדי לסחוט את כל המים מהכיכר. מערבבים את הכיכר עם הפילה הטרוף יחד. 3. מוסיפים לדגים הטחונים ביצים, שמנת חמוצה ומלח ומפלפלים את הבשר הטחון לפי הטעם. מערבבים הכל ביסודיות.
4
יוצקים מעט שמן צמחי למחבת ומחממים אותו לטמפרטורה האופטימלית. יוצרים את הבשר הטחון לקציצות קטנות ומניחים אותן במחבת. כדי למנוע מהקציצות להידבק לידיים, יש להבריש אותן במעט שמן צמחי או מים. 5. מטגנים את הקציצות עד להזהבה משני הצדדים.
מגישים קציצות שפמנון חמות עם שמנת חמוצה או רוטב.
קציצות טעימות ועתירות קלוריות טובות להגשה עם אורז מבושל. זה משתלב איתם טוב יותר ומתעכל טוב יותר. במקום פילה של שפמנון נהר או ים, אתה יכול לקחת כל דג אחר והטעם ישתנה לחלוטין.
בבחירת שפמנון לבישול קציצות, עליך לזכור כי יש, בנוסף לנהר - ים, הוא שומני ועסיסי יותר. הבשר שלו לבן וללא ריח. קציצות שפמנון הים יהיו רכות יותר. נסה לעשות את זה פעם אחת מהנהר, ופעם אחת של שפמנון הים, ואז תבין מה אתה מעדיף ואת הבטן שלך.
התאם את צפיפות הקציצות על ידי הוספת כמות הלחם. אם אתה רוצה להיות צפוף יותר, שים את הכיכר לא חצי, אלא רק רביעית.
