רוצים לבשל ארוחה יפנית מסורתית לארוחת ערב? זה קל מאוד! תבשיל שפמנון בסגנון יפני ברוטב בהחלט ישמח את כל המשפחה. הוא טעים, עסיסי, עשיר … מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
מנה יפנית מסורתית, שפמנון מבושל ברוטב, נחשבת למנה כפרית ועשויה ממגוון רחב של דגים. לכן, בהעדר שפמנון, קח את הדג שאתה הכי אוהב או שיש. כמעט כל דג שנמכר בחנויות שלנו מתאים למתכון: גם ים וגם נהר. אבל עדיף לתת עדיפות לדגים עם בשר לבן. בשר כזה משתלב היטב עם ירקות מבושלים או מאודים שונים, חתיכות שורש ג'ינג'ר, עשבי תיבול טריים, אורז לבן.
דג ביתי שומר על כל טעמו. המנה מוכנה מהר מאוד. מאחר ואין דגים קשים בדגים ופירות ים, בישולם לוקח מעט זמן. אכילת שפמנון מבושל ברוטב טעימה גם חמה וגם קרה. אפשר אפילו להכין אותו מראש ולהשאיר אותו למחרת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 123 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- שפמנון (סטייקים) - 2 יח '.
- רוטב סויה - 1 כף
- שום - שן אחת
- בצל - 1 יח '.
- תיבול לדגים - 1 כפית ללא מגלשה
- חומץ שולחן 9% - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- כוסברה - כמה זרדים
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 0.25 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול של שפמנון מבושל בסגנון יפני ברוטב, מתכון עם תמונה:
1. מכיוון שסטייקי שפמנון נמכרים בארצנו לרוב קפואים, יש להפשירם תחילה. עשו זאת באופן טבעי מבלי להשתמש במיקרוגל. מניחים את הדג בקערה ומניחים אותו על המדף התחתון של המקרר. כשהדג מופשר, שוטפים אותו במים קרים זורמים ומייבשים היטב במגבת נייר. לאחר מכן מסירים ממנו את הקליפה, מפרידים את הפילה מהרכס וחותכים את הבשר לחתיכות מוארכות.
2. קולפים את הבצל והשום, שוטפים וקוצצים: בצל בחצי טבעות דקות, שום ברצועות דקות.
3. שמים בקערה עמוקה בשר דגים, בצל ושום ומוסיפים כוסברה קצוצה.
4. מתבלים את האוכל בפלפל שחור גרוס ותיבול דגים.
5. לאחר מכן ממליחים אותם.
6. יוצקים לקערה 9% רוטב סויה וחומץ. מערבבים היטב את האוכל ומניחים למרינדה לחצי שעה.
7. יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים היטב ומוסיפים דגים ובצל. יוצקים למחבת את כל הרוטב בו הכנתם.
8. מבשלים שפמנון בסגנון יפני ברוטב על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. זה לא לוקח יותר מ 10 דקות לבשל. כאשר לדג ולבצל יש גוון זהוב בהיר, מוציאים אותם מהתבנית. מגישים מיד לאחר הבישול, למרות שזה טעים לא פחות לאחר הקירור.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד מבשלים דגים ביפן.
