מתכון שלב אחר שלב עם צילום הכנת מאפינס בננה ללא ביצים עם סולת ושיבולת שועל. יתרונות וערך תזונתי. מתכון וידאו.
אם אתה עוקב אחר הדמות, אל תאכל מזונות המכילים כמות גדולה של סוכר וקמח, בעוד שקשה להתכחש לעצמך ממתקים, יש דרך טובה לצאת. אני מציע טרנד קולינרי אופנתי חדש - מאפינס נטולי קמח, אותם ניתן להכין תוך 20 דקות ממש. עדין שימושי יותר קשה להמציא, כי אין קמח או סוכר במתכון. המוצרים האלה הם שלרוב נותנים סנטימטרים נוספים במותניים ובירכיים. קמח מוחלף בקוואקר עם סולת, ובננה מתוקה משמשת כממתיק. מאפים כאלה ימשכו את מי שרוצה לרדת במשקל ולכל אוהבי המתוק. זה יהיה מוערך על ידי חסידי תזונה בריאה וקלוריות נכונות. בשל התכולה הנמוכה של פחמימות מהירות, המוצרים ישמרו על דמות אידיאלית, יספקו רעב ותשוקה למתוקים.
אתה יכול להתנסות במתכון הזה ולהוסיף את הפינוקים האהובים עליך. לדוגמה, במקום בננה, השתמשו בעיסת אפרסק, משמש, תות, אוכמניות ופירות יער אחרים. חמוציות מיובשות, צימוקים, משמשים מיובשים ופירות יבשים אחרים מתאימים גם הם. בבצק אפשר להחליף סולת או שיבולת שועל בעמילן תירס או בקמח. או להשתמש בסולת אחת או בשיבולת שועל בלבד. כך או כך, מאפינס חלבונים יהיו דשנים, טעימים ומשפיעים בפה. הם יחליפו את דייסת הבוקר המשעממת או דייסת הסולת המשעממת, וגם יהיו חטיף אחר הצהריים או חטיף נהדר במהלך היום.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 105 קק"ל.
- מנות - 8
- זמן בישול - 20 דקות (5 דקות עבודה פעילה, 15 דקות לאפייה)
רכיבים:
- בננה - 1 יחידה.
- סולת - 80 גרם
- מלח - קורט
- פתיתי שיבולת שועל - 50 גרם
- סודה - 0.5 כפית
- קפיר - 200 מ"ל
- שמן צמחי - 30 מ"ל
הכנה שלב אחר שלב של מאפינס בננה ללא ביצים עם סולת ושיבולת שועל, מתכון עם תמונה:
1. לשטוף בננה ולקלף. שוברים לחתיכות ומניחים בקערה עמוקה שבה תוכלו ללוש את הבצק.
2. לוקחים בלנדר וקוצצים את הבננה למחית חלקה.
3. אם אין בלנדר, אפשר פשוט למעוך אותו בעזרת מזלג. אם הבננה בשלה ורכה היא תהפוך למחית בקלות רבה.
4. יוצקים למחית הבננה קפיר ושמן צמחי. הקפיר חייב להיות בטמפרטורת החדר. כי סודה לשתייה תגיב כראוי רק עם מוצרי חלב אם הם חמים. לכן, הוציאו את הכפיר מהמקרר מראש כך שיהיה לו זמן להתחמם. השמן הצמחי צריך להיות גם בטמפרטורת החדר כדי לא להוריד את הטמפרטורה של הקפיר, מה שישפיע על תגובת הסודה.
5. מוסיפים קורט מלח לבצק ובעזרת בלנדר או מטרפה מערבבים את האוכל עד לקבלת מרקם חלק. כשהיא מבושלת, עיסת הבננה תהפוך למתוקה ומרוכזת עוד יותר, מה שיאפשר לא להשתמש במתכון בסוכר וממתיקים אחרים.
6. לאחר מכן, מוסיפים סולת ושיבולת שועל. המהות של המתכון הזה היא שילוב של מחית בננות צמיגה וצפופה עם סולת ושיבולת שועל. תערובת זו משמשת כתחליף לקמח, ביצים וכל מסמיכי בצק אחרים.
7. מערבבים את האוכל בעזרת מטרפה או כף כך שעקביות הבצק תהיה כמו שמנת חמוצה. רצוי להשאיר את המסה לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 15-20 דקות, כך שהדגנים יתנפחו מעט. אבל אם אין זמן, אז זה בסדר, אפשר לשלוח את הקאפקייקס לאפות מיד, הדגנים יתנפחו במהלך האפייה.
לבסוף, ממש לפני האפייה, מוסיפים לבצק סודה לשתייה ומערבבים היטב.
שמונה.ממלאים את תבניות המאפינס לחלוטין בבצק. במהלך האפייה המאפינס יעלו מעט, אך לאחר מכן יתייצבו. אם אתה משתמש בתבניות סיליקון, אין צורך לשמן אותן. תחילה יש לשמן תבניות ברזל בשמן צמחי כדי שהקאפקייקס לא יידבק אליהן.
9. עד להוספת סודה לשתייה לבצק, התנור כבר צריך להיות מחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. לכן, דאגו לחמם אותו מראש. לאחר מכן שלחו את מאפינס הבננות ללא ביצים עם סולת ושועל שיבולת שועל לאפייה בתנור במשך 15 דקות. בדוק את נכונותם בעזרת סדק מעץ. חוררים באמצע הקאפקייק בעזרת מקל, הוא אמור לצאת יבש. אם הוא נהיה דביק, המשיכו לאפות עוד 5 דקות ונסו לבשל שוב. מצננים את המאפים המוגמרים, מפזרים אבקת סוכר או ציפוי שוקולד ומגישים כתוספת טעימה ופשוטה לכוס חלב, כוס תה או קפה.
מתברר מאפינס דלי קלוריות ותזונה מוכנים בעקביות מעט לחה בשל נוכחות בננה, אך עדיין אפויה היטב. הם בהחלט לא רכים כמו ביסקוויטים מקמח חיטה, אבל זה לא הופך אותם לטעימים פחות.
ראה גם מתכוני וידאו:
מאפינס ללא קמח
