למד מהו חלבון מי גבינה ומדוע הוא כה פופולרי בקרב מפתחי גוף המשתמשים בתמיכה תרופתית וסטרואידים.
סוגי חלבון מי גבינה
- מבודד. בידוד חלבון מי גבינה עתיר חלבון - עד 95%. למרות זאת, יש בהם מעט מאוד שומן, ולפעמים אין כלל. נכון, אין לקטוז במבודדים, וכמה מינרלים הדרושים לגוף. והם יקרים.
- מתרכז. תרכיזים מכילים פחות חלבון מאשר מבודדים - עד 80%. הם מכילים גם אחוז קטן של לקטוז, שומן וחומרים אחרים. לרכזים יש מחיר נמוך יותר.
- מבודדים המתקבלים על ידי החלפת יונים. ההבדל העיקרי בין מבודדים אלה הוא תכולת החלבון הגבוהה שלהם. אך מצד שני, ריכוז הפפטידים התת -חלקיים, לקטלבומין, גליקומקרופפטיד, אימונוגלובולין מצטמצם. בנוסף, בשל הבטא-לקטוגלובולין הכלול בתרכובת, סוג זה של חלבון גורם לתגובות אלרגיות קשות.
- מיקרופילטר מבודד. סוג זה של חלבון נוצר באמצעות שיטות וטכנולוגיות מיקרו -סינון שונות. במקרה אחד ניתן להשתמש במיקרו-סינון, בשני באוסמוזה אולטרה סינון או הפוך. לפעמים החלבון נוצר באמצעות סינון קרום דינאמי כמו גם כרומטוגרפיה. שיטות נפוצות אחרות הן אלקטרו אולטרה וסינון ננו. חלבון במוצרים כאלה מכיל מעל 90%, חומרים שומניים ולקטוז נשמרים גם הם. ברור שחלבון מי הגבינה הזה הוא היקר ביותר.
- הידרוליזטים מתקבל על ידי הידרוליזה. מוצר זה מכיל כמות גדולה של דיפפטידים וחלבון המוכנים להטמעה על ידי הגוף. ההידרוליזאט משמש לרוב להגדלת האינסולין בדם, מה שמאפשר לסנתז חלבון בשרירים. יתר על כן, הדבר אינו משפיע על התיאבון האנושי בשום צורה שהיא עוד יתרון גדול של חלבון מי גבינה מסוג זה.
חלבון מי גבינה להשגת מסת שריר
מדענים רבים עדיין טוענים שחלבון מי גבינה יכול לעזור לך לצבור מסת שריר ללא אימוני כוח. אבל ספורטאים מאוד סקפטיים לגבי זה, והם סבורים כי אימון הוא התנאי העיקרי להצלחה.
אין ספק, ספורטאי חלבון מי גבינה מסוגלים לשפר את ביצועיהם עקב צריכת מזון חלבון וחומצות אמינו הדרושות לסינתזת רקמות השריר. לכן הדעות חלוקות: יש הטוענים שחלבון מוביל להיפרטרופיה של השרירים, אחרים שההשפעה זניחה. כך או אחרת, אך תוספי חלבון משפרים את הרווחה והצורה, ולכן הם ממשיכים בשימוש בכל רחבי העולם.
האם חלבון בטוח באותה מידה לכולם?
האם חלבון בטוח באותה מידה לכולם? ספורטאים רבים אינם חושבים על הנושא הזה, אך העניין הרפואי סביבו אינו שוכך. החלבון, שנוצר בשיטות סינון מלאכותי, נחקר באופן פעיל על ידי חוקרים. יש האומרים כי ניתן להשתמש בו לטיפול במחלות שונות (והן אכן עושות זאת!). אחרים טוענים שחלבון מי גבינה אינו בטוח לכל הספורטאים - הם אומרים שיש קבוצת סיכון.
מדענים הוכיחו שחלבון מי גבינה יעיל בטיפול במחלות לב. הוא משמש גם לסרטן.היתרון העיקרי של החלבון הוא בכך שהוא מספק לגוזין לאוצין, אשר לא רק מזרז את חילוף החומרים, אלא גם מגביר את ביצועי האדם, את המאפיינים הפיזיולוגיים שלו ואת רוחו הטובה.
מחקר מעניין אחר מצא שחלבון מי גבינה מכיל גלוטתיון, מה שמפחית את הסיכון לסרטן ולגידולים ממאירים. אצל מכרסמים, אבקת החלבון הראתה תכונה נוספת - אנטי דלקתית, שלא לדבר על כמה הגידולים בחולדות התכווצו.
מדענים מהאוניברסיטה האמריקאית גילו שחלבון מסייע לחולי סוכרת, מכיוון שהוא מנרמל את רמות הסוכר בדם. אך חשוב לזכור גם מה יכול לגרום לתגובות אלרגיות.
חלבון מי גבינה, אם אינו נספג בגוף, יכול לגרום לבעיות עיכול ולגרום לגזים, בחילות, נפיחות והתכווצויות מעיים. מדענים עדיין אינם יכולים לדעת מדוע חלבון מי גבינה מתנהג כך. יש הנחה שחוסר סובלנות ללקטוז אשמה. אך כמה מדענים משערים שהגוף יכול להתמודד עם 9 גרם חלבון בלבד, וגז מתחיל כאשר חורגים מהכמות. דעה נפוצה נוספת היא שחלבון פשוט לא מתעכל, וחיידקים מתיישבים עליו מיד. כל זה מערער מאוד את מנגנון העיכול.
ממתיקים מלאכותיים הנמצאים באבקות מסחריות גורמים לפעמים לבחילה. כדי להימנע מתסמינים, עדיף לעבור לחלבון לא ממותק. אם התסמינים אינם חולפים כלל, עליך להפסיק לקחת חלבון ולפנות למומחה.
ספורטאים שאינם אוהבים לקטוז יכולים להשתמש בבידוד חלבונים. אם נסבלים לקטוז, ניתן לרכוש תרכיזי חלבון: 85% חלבון יספיקו להשגת תוצאה טובה. גם ריכוזים זולים יותר, אז אל תבזבזו את כספכם על מבודדים אלא אם אתם אלרגיים ללקטוז.
אתה יכול גם לנסות הידרוליזטים. למרבה הצער, כיום הם לא יכולים להתפאר במחיר נמוך. אך מצד שני, הם יספקו את הכמות הנכונה של חומצות אמינו ואינסולין, יעזרו לעורר סינתזה. טיפ נוסף: אל תבחרו במאכלים עם הרבה סוכר.
סרטוני חלבון מי גבינה:
