בורשט מטוגן?! האם אתה מופתע? כדי ללמוד כיצד לבשל אותו, קרא את המתכון שלב אחר שלב מהתמונה עד הסוף. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בורשט מטוגן הוא דרך חלופית להכנת בורשט. שיטה זו פשוטה ובמחיר סביר במיוחד, בעוד שהמרק טעים ועשיר להפליא. הכל פשוט כאן ואין שום דבר מסובך. הייחודיות של שיטת בישול זו היא שהמוצרים מטוגנים קודם כל אחד אחד, ואז הם מוזגים עם מים או מרק ומרתיחים. זהו ההבדל העיקרי מהאנלוגי של הקורס הראשון שהוכן בדרך המסורתית. עיקרון זה מקצר את זמן הבישול מבלי לוותר על הטעם. אין צורך להשתמש במחבת לטיגון נפרד. ראוי גם לציין עוד יתרון שאין לערער עליו - מהירות. וזאת תוך שמירה על האיכות העיקרית - טעם מעולה.
כדי להכין את המנה הזו, אתה צריך קומקום, קדרה, ווק או סיר לחץ, המשמש כמו סיר רגיל, אבל אתה יכול גם לטגן בו. אם אין מכולות כאלה, תחילה יהיה עליך לטגן הכל במחבת, ולאחר מכן להעביר לסיר ולבשל עד שהוא רך. אתה יכול לקחת את המוצרים למנה שממנה אתה רגיל להכין את הבורשט שלך. כאן, טכנולוגיית הבישול העיקרית, כלומר טיגון מראש. ניתן להשתמש בכל בשר: חזיר, כבש, בקר וכו '.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 57 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- בשר (מכל סוג) - 400 גרם
- סלק - 1 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- כרוב לבן - 200 גרם
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- מיץ עגבניות - 100 מ"ל
- שום - 3 שיני שיניים
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - קורט
- חומץ שולחן - 1 כף
- ירוקים (כל) - חבורה
בישול צעד אחר צעד של בורשט מטוגן, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. זה חשוב, אחרת זה יתבשל במהלך הטיגון. אם יש עליו סרטים, ורידים ושומנים, חותכים אותם. לאחר מכן חותכים אותו לחתיכות בינוניות.
2. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות בינוניות. קולפים ושוטפים את הבצל. אין צורך לחתוך. עם זאת, אם אתם רגילים להכין טיגון בצל במרק, אז עשו זאת.
3. קולפים את הסלק, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה.
4. מסירים את התפרחות העליונות מהכרוב. הם בדרך כלל מלוכלכים וחותכים אותם לרצועות דקות.
5. מניחים סיר על הכיריים ויוצקים פנימה את השמן הצמחי. מחממים אותו ומכניסים את הבשר לטיגון. מטגנים אותו במהירות על אש גבוהה כך שיופיע קרום סומק.
6. לאחר 5 דקות מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים את קוביות תפוחי האדמה.
7. מטגנים, מערבבים מדי פעם עם בשר ותפוחי אדמה במשך כ -5 דקות ומוסיפים סלק. יוצקים את החומץ מיד. הכרחי שהסלק ישמור על צבעם הבורדו הבהיר.
8. מערבבים ומבשלים עוד 7 דקות.
9. שולחים את הכרוב לסיר.
10. מערבבים ומבשלים את כל החומרים במשך 10 דקות. לאחר מכן הניחו אליהם את הבצל המקולף.
11. יוצקים מזון עם מים, מוסיפים עלה דפנה, גרגירי פלפל ומפעילים אש גבוהה.
12. יוצקים פנימה מיץ עגבניות ומרתיחים. הורד את הטמפרטורה למינימום ובשל את הבורשט מתחת למכסה עד שכל המוצרים מבושלים.
13. כשכל המרכיבים מבושלים מוציאים את הבצל מהתבנית. היא כבר נתנה למנה את כל המיצים, הטעם, היתרונות והארומה.
14. מתבלים את הבורשט בשום שמועבר דרך בית בד.
15. מוסיפים ירקות קצוצים או קפואים ומרתיחים מזון במשך דקה אחת. מסירים את המחבת מהאש ונותנים לבורשט לשבת במשך 20 דקות.לאחר מכן הגישו אותו לשולחן עם סופגניות שום, בייקון, שום ונוצות בצל ירוק.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול בורשט מטוגן.
