בורשט הסלק בעל טעם עדין ומקורי. הוא מתאים למי שאינו אוהב כרוב, שכן סלק שולט במנה זו. בנוסף, הוא מתכונן מהר מאוד, ללא הרבה קושי וזמן.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לכל עקרת בית יש מתכון מועדף למרק הנפלא הזה. גם בורשט מבושל במדינות רבות. ההבדל נעוץ במוצרים המשמשים, במראה המנה ובטעם הסופי. ומה שמעניין הוא שהבורשט הוא מנה כזו שלא תמיד ניתן להכין אותה הדרך. מכיוון שטעמו משתנה עם היחס וכמות המרכיבים. בנוסף, ניתן להפוך ארוחה כזו לרזה, ללא שימוש במרק, שיהיה טוב במיוחד במהלך הצום או שיתאים לצמחונים.
לא תמיד המנה הזו יוצאת בפעם הראשונה. כדי להפוך אותו לעשיר וטעים באמת, אתה צריך להתרגל לזה, להתאמן ולמלא את היד. מכיוון שזה בורשט שנחשב לאחת המנות הבודדות שהופכות להיות טעימות יותר רק עם מיומנות וזמן. הוא מוגש בסגנון קלאסי עם סופגניות שום, לחם שחור עם בייקון ושום. באופן מסורתי, הוא בדרך כלל מתובל בשמנת חמוצה, או שיש אוהבים עם מיונז.
מתכון זה כולל שימוש בצלעות חזיר, הרבה סלק ומעט מאוד כרוב, כמו גם רוטב שום. שילוב המרכיבים הזה הופך את האוכל לתיאבון ייחודי, טעים וארומטי.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 105 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- צלעות חזיר - 700 גרם
- סלק - 1 יח '. מידה גדולה
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- כרוב - 100 גרם
- גזר - 1 יחידה.
- שום - 3 שיני שיניים
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- חומץ שולחן 9% - 1 כף
- עלה דפנה - 3 יח '.
בישול בורשט סלק
1. שוטפים את צלעות החזיר מתחת למים זורמים וחותכים למנות כך שלכל אחת יש עצם. טובלים את הצלעות לסיר, מוסיפים עלי דפנה, גרגירי פלפל, מכסים במי שתייה ומניחים על הכיריים לבישול.
2. כשהמרק רותח, מסירים את הקצף מפני השטח, מורידים את הטמפרטורה, מייצרים את החום המינימלי ומבשלים 30 דקות.
3. קולפים את הסלק והגזר, שוטפים וגוררים. אתה יכול להשתמש במעבד מזון לתהליך זה.
4. שמים את המחבת על הכיריים, יוצקים פנימה את השמן הצמחי ושמים את הסלק והגזר לטיגון. יוצקים חומץ על המזון כדי לשמור על סלקם הצבע התוסס. לאחר מכן יוצקים פנימה 100 מ ל של מי שתייה ומבשלים את האוכל במשך 15 דקות מתחת למכסה סגור.
5. מקלפים את תפוחי האדמה. שוטפים וחותכים לקוביות.
6. שוטפים וקוצצים את הכרוב.
7. כשהמרק מוכן טובלים את תפוחי האדמה והכרוב בסיר הבישול. מרתיחים אותם במשך 10-15 דקות.
8. לאחר מכן שלחו את הסלק המבושל עם גזר אל הבורשט.
9. אחריו כרוב.
10. מרתיחים את החמין כ- 10 דקות. התאימו את הטעם במלח ופלפל וסחטו את השום הקלוף באמצעות לחיצה. אם תרצה, תוכל להוסיף ירקות קצוצים דק. מניחים לתבשיל למשך 15 דקות ויוצקים אותו לקערות במנות.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת מרק סלק יוצא דופן.
