הרינג עם בצל הוא מתאבן קלאסי, פופולרי וראשוני רוסי מכל סעודה חגיגית. אבל אם אתה עקרת בית טירון ואינך יודע כיצד לגשת להכנת המנה הזו, אז המתכון הזה יעזור לך בכך.
תוכן המתכון:
- איך בוחרים הרינג
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כיום, ישנם מספר עצום של מתכונים לבישול הרינג עם בצל. רבים מגישים אותו עם חמאה, חלקם עם רוטב יין ואחרים עם שום. יש הרבה אפשרויות. אבל עדיין המתכון הפשוט, הזול והאהוב על רבים הוא הרינג עם בצל, שמן וחומץ. זה המתכון הזה שאשתף אתכם היום. ניתן להכין מנה זו לא רק לחגיגה חגיגית, אלא גם לתפריט היומי. אחרי הכל, אפילו ארוחת ערב משפחתית רגילה של תפוחי אדמה מבושלים עם הרינג מלוח תהיה לא רק טעימה, אלא לפעמים בריאה יותר ממטעמים יקרים.
איך בוחרים הרינג?
בבחירת הרינג, ראשית עליך להסתכל על הזימים. בדגים איכותיים הם יהיו אלסטיים, אדומים כהים, אך אינם מתפרקים ובעלי ריח רקוב. הזימים שחומים, מה שמעיד על חיי מדף ארוכים שפג תוקפם. ניתן לקבוע את הדברים הבאים על ידי העיניים. עיניים אדומות - הרינג ללא מלח עם תכולת שומן גבוהה, עכור - דגים עם קוויאר ולא שמנים במיוחד. כמו כן, לדגים איכותיים אין שפשופים, חתכים וסדקים, אך יש בהם בשר אלסטי, אותו תוכלו לנסות על ידי לחיצה על הרינג באצבע. פריחה לבנה על העור מעידה על תוספת מלח באיכות ירודה עם זיהומים מזיקים. שימו לב גם לתמלחת המכילה את הרינג. אם הוא מעונן, אל תקנו הרינג שכזה, שקוף - התחילו לזהות את איכות הדג באמצעות התכונות המתוארות לעיל.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 120 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- הרינג - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- חומץ - 2 כפות
- סוכר - 1 כפית
- שמן צמחי מזוקק - 5-7 כפות
בישול הרינג עם בצל
1. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות. מערבבים אותו בקערה עמוקה עם סוכר וחומץ.
2. יוצקים מעט מי שתייה מבושלים, מערבבים ומשאירים את הבצל למרינדה במשך 15-20 דקות.
3. מקלפים את הרינג. לשם כך יש לבצע חתך אורך, לא עמוק לאורך הגב מכף רגל ועד זנב, זה יקל על הסרת העור. לאחר מכן קרע את הבטן והסר את הקרביים. חותכים את הזנב, הסנפירים והראש. מחלקים את הדג לאורך הרכס לפילטים, מהם מוציאים את כל העצמות הנראות לעין. שוטפים היטב את הפילטים ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
4. חותכים את הרינג לפרוסות דקות בעובי של כ -1 ס מ ומניחים בקערה עמוקה. מוציאים את הבצל מהמרינדה, סוחטים את כל המים בידיים ומוסיפים לדג. מתבלים הכל בשמן צמחי מזוקק.
5. מערבבים היטב את המאכלים, שמים אותם בקערת סלט ומגישים.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת הרינג כבוש עם בצל:
