איך לבשל את המתאבן הטעים הפופולרי ביותר - הרינג מלוח עם בצל וחמאה בבית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. תכונות של בישול. מתכון וידאו.
המתאבן הקל ביותר להכנה, הן לתפריט היומי והן לחגיגה חגיגית, הוא הרינג מלוח ביתי עם בצל פריך ארומטי, מתובל בחמאה. הרינג אהוב כזה תמיד היה פופולרי על השולחן. אחרי הכל, הטעם שלו לא משאיר אף אחד אדיש אפילו לאניני הטעם המתוחכמים ביותר.
הוא מוכן בפשטות רבה, אך עקרות בית רבות, במיוחד מתחילות, חוששות מהשאלה היחידה כיצד לקלף את הרינג? כמובן שעכשיו כל סופרמרקט מוכר הרינג טעים במי מלח, שכבר חתוך לפילה. עם זאת, זה יהיה טעים ובריא יותר אם תבשל את זה בעצמך בבית.
לכן, בחומר זה, הבה נבחן מתכון מפורט שלב אחר שלב עם תמונה והוראות להכנת הרינג לשולחן חגיגי. לאחר שהשתלטת על כיתת אמן קטנה, תכיני מתאבן הרינג מדהים שיעניק לך תחושת טעם מדהימה. בידיעה כיצד לנקות כראוי את הדג הזה, אז אתה יכול לבשל איתו מנות לא פחות פופולריות, כמו הרינג מתחת למעיל פרווה או פורשמאק אוויר. חטיפים פשוטים אלה ימצאו מקום בתזונה היומית שלכם, ובאירוע חגיגי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 85 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- הרינג מלוח קל או מלוח - 1 יח '.
- חומץ שולחן - 1 כפית או לפי הטעם ולרצון
- בצל לבן - 0, 5 יח '.
- בצל אדום - 0, 5 יח '.
- שמן צמחי מזוקק - להלבשה לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של חטיף הרינג מלוח עם בצל, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את הרינג משני צידי הסרט. לשם כך, חטטו אותו סמוך לראש בעזרת סכין ומשכו אותו בעדינות כלפי מטה לכיוון הזנב. העור עשוי להמריא מעט (כמו בתמונה שלי), אבל זה בסדר.
לאחר מכן חתכו את הראש והזנב. לאחר מכן, קרע את הבטן והסר את כל החלק הפנימי, היזהר שלא לפגוע בכיס המרה. אם יש קוויאר או חלב אין לזרוק אותם אלא להגיש עם הרינג לשולחן. יש סרט שחור בחלק הפנימי של הצפק, הסר אותו.
כעת חטטו את הפילה בידיים והפרידו אותו בזהירות מהרכס. אם נותרו עצמות בפילה, הסר אותן. חותכים גם את כל הסנפירים. לאחר מכן שוטפים את הפילטים בקוויאר או בחלב היטב במים קרים זורמים ומייבשים במגבת נייר.
עדיף להשתמש בדג מלוח קל לחטיף זה. אבל עמיתו המלוח יותר יעשה זאת. לאחר מכן דג מלוח חזק, אני ממליץ להשרות אותו במי שתייה קרים למשך 10 דקות. אתה יכול גם לבשל הרינג מלוח בעצמך. לשם כך, השתמש בתיבת החיפוש באתר והזן את שם המתכון.
2. חותכים את פילה הדג המוכן לחתיכות של 1 ס מ. למרות שעובי הפרוסות יכול להיות כל מה שתרצו.
3. קולפים את הבצל (אדום ולבן), שוטפים במים קרים ומייבשים במגבת נייר. בצל צהוב רגיל מתאימים גם למתכון.
4. קוצצים את הבצל לרבע טבעות דקות בעובי שווה. קוצצים אותו כמה שיותר קטן. מפזרים חומץ וסוכר על הבצל, אם רוצים. מערבבים, זוכרים בידיים ומניחים למרינדה למשך 30 דקות. זה יפחית את הטעם הקשה.
5. מניחים את הבצל בצורה כאוטית על קערת הגשה.
6. שמים את פילה הדג על הבצל ויוצקים 2-3 כפות. שמן צמחי, הוא ירכך את טעם הבצל ויגרום לטעום הרינג. לאחר מכן שלחו את מתאבג הרינג והבצל המלוחים במקרר למשך 15-20 דקות.ולפני ההגשה, אם תרצו, תוכלו לקשט את המנה בבצל ירוק קצוץ. מרתיחים תפוחי אדמה לקישוט, מתבלים בחמאה ומגישים עם הדג. אף אחד לא יסרב לארוחת ערב כזו.
ניתן להכין הרינג כזה עם בצל לשימוש עתידי במשך 2-3 ימים. לשם כך שמים בצל קצוץ עם חתיכות הרינג, מקפלים את צנצנת הזכוכית בשכבות וממלאים הכל בשמן צמחי. סוגרים את הצנצנת עם מכסה ושומרים במקרר.
