הרינג עם בצל כבוש הוא מתאבן קר מצוין לא רק לארוחת ערב יומית, אלא גם לשולחן חגיגי.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
דגים, כידוע, הוא מוצר שימושי מאוד, אך הרינג הוא בדרך כלל אופציה אוניברסלית, במיוחד עם בצל כבוש. ובכלל הרינג נחשב לאחד החטיפים האהובים ביותר על רבים. יתר על כן, אתה יכול להשתמש בו הן באופן עצמאי, להשלים את המנה העיקרית, ולסדר אותו בצורה של כריכים או מסננות.
אתה יכול לקנות את הרינג כולו, או שאתה יכול לקנות אותו בצורת פילה. אבל האחרון הוא לעתים קרובות מלוח, וחוץ מזה, הוא יכול להכיל חומרים משמרים שונים. לכן, רצוי לחתוך אותו בעצמך, ואז הוא ייצא הרבה יותר טעים ובריא. ברכישת הרינג, שימו לב לגודלו, כי אנשים גדולים תמיד טעימים יותר. כמו כן, הפגר לא צריך להיות שקעים או נזק.
באשר לבצל כבוש, הם מהווים תוספת מצוינת למנות רבות, כולל. ואל הרינג. הוא מכיל לא פחות יתרונות וויטמינים מאשר דגים. מסתבר שהוא ריחני וטעים ללא מרירות נמרצת וריח לא נעים מהפה לאחר השימוש בו.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 87 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פגר אחד
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- הרינג מלוח קל - 1 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - 5-6 כפות
- חומץ שולחן 9% - 1 כף
- סוכר מגורען - 1 כפית
- בצל ירוק - צרור
בישול הרינג עם בצל כבוש
1. קולפים את הבצל וקוצצים אותם דק לחצי טבעות בעזרת סכין חדה. כדי למנוע דמעות לזרום מעיניך במהלך הליך זה, יש להרטיב מדי פעם את להב הסכין במים קרים.
2. מניחים את הבצל בקערה עמוקה, מוסיפים חומץ, מוסיפים סוכר ומכסים במי שתייה חמים. מערבבים היטב ומניחים למרינדה בזמן שאתם חותכים את הרינג.
בזמן המרינדה מערבבים את הבצל מדי פעם. מים חמים יעניקו לבצל מרקם רך יותר, וגם יסירו עודף מרירות.
3. עכשיו שמור על הרינג. מניחים את הדג על קרש חיתוך ולוקחים סכין חדה. קודם כל, לאורך הרכס לאורך כל הפגר, חותכים חתך רדוד, כ -5 מ מ. עשו חתך ליד הזימים כך שתוכלו לתפוס את העור ולהסירו לכיוון הזנב. חזור על אותו הליך בצד השני.
לאחר מכן, קרע את הבטן והסר את כל החלק הפנימי. אם יש קוויאר או חלב, עזבו אותם, הם גם טעימים ומתאימים לאכילה.
4. חותכים את הראש, הסנפירים והזנב. בתנועות עדינות, מחלקים את הדג לאורך הרכס לשני פילים, ומסירים את כל העצמות מכל אחת. לאחר מכן שטפו אותם מתחת למים זורמים.
5. אם הרינג מלוח מאוד, יש להשרות אותו כך שהוא יומלח מעט. לשם כך שמים אותו בקערה עמוקה, מכסים במים בטמפרטורת החדר ומשאירים למשך 10 דקות.
6. אז, הבצל שלך כבוש, והרינג ספוג.
7. כאשר הרינג מגיע לטעם הרצוי מסירים אותו מהנוזל ושוטפים שוב מתחת למים זורמים. נגבו אותו במגבת נייר וחתכו לחתיכות של 1 ס מ.
8. בחרו מכשיר הרינג שבו תגישו את המתאבן לשולחן. הופכים את הבצל הכבוש למסננת לניקוז כל הנוזלים. אפשר לסחוט אותו מעט בידיים. לאחר מכן מורחים את הבצל בצורה אחידה על הצלחת.
9. על הבצל פורסים יפה את הרינג. יוצקים את המתאבן בשמן צמחי מזוקק, מקשטים עם בצל ירוק טרי קצוץ ומגישים. אם לא תגישו את המתאבן מיד, עוטפים את הדג בשקית ניילון, ומים עם שמן מיד לפני השימוש.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול הרינג עם בצל כבוש.