בהחלט כולם אוהבים פלפלים ממולאים במילוי עסיסי וטעים. אבל לא הרבה אנשים יודעים שאפשר להכין את המנה הריחנית הזו גם בימי החורף. לשם כך, אתה רק צריך להקפיא את הירק לשימוש עתידי.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
רבים יכולים להסכים איתי שפלפלים ממולאים בבשר הם אחת המנות האהובות עליהם. עם זאת, אחת התפיסות השגויות הנפוצות היא נקודת המבט שאפשר לבשל אותה אך ורק בעונת הקיץ מפירות טריים. אך היתרון במנה זו הוא שניתן ליהנות גם מטעמה המדהים ביום חורפי. נסה להשתמש בירק קפוא להכנת פלפלים. אני בטוח שלא תרגיש את ההבדל בכלל.
לאחר שבזבזת רק כמה שעות על הכנת מוצרים מוגמרים למחצה, תוכל לבשל פלפלים ממולאים בכל עת. יתר על כן, אתה יכול למלא אותם בכל מיני מילויים: פירות ים, פירות יער, חצילים, גבינה, ירקות, פטריות, עגבניות, גבינת פטה, וכמובן, בשר ואורז. לשם כך, עליך רק לשטוף את הפלפל, לחתוך את הזנב, לנקות את הזרעים והגבעולים. לאחר מכן יש לשטוף אותו שוב, לייבש אותו היטב, לעטוף אותו בניילון נצמד או לקפל אותו לשקיות תרמיות ולהכניס למקפיא לאחסון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 154 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- פלפלים קפואים - 15 יח '.
- בשר חזיר - 1 ק"ג
- בצל - 2 יח '.
- אורז - 100 גרם
- שום - 3 שיני שיניים
- שמיר קפוא - 1 כף (ניתן להחליף לטרי)
- רסק עגבניות - 3 כפות
- שורש סלרי מיובש - 1.5 כפות
- עלה דפנה - 4 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 6 יח '.
- פפריקה טחונה - 1, 5 כפיות
- ג'ינג'ר טחון - 1/3 כפית
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית או לפי הטעם
הכנת פלפלים קפואים ממולאים
1. שוטפים את הבשר, מסירים את הסרט, מייבשים אותו במגבת כותנה וסובבים אותו דרך מטחנת בשר. קולפים את הבצל, שוטפים וגם מעבירים דרך מטחנת בשר. קולפים וסוחטים את השום דרך מכבש.
2. מרתיחים את האורז במים מומלחים קלות עד שהוא חצי מבושל. לאחר מכן מוסיפים אותו לבשר הטחון. מתבלים את האוכל עם ג'ינג'ר ופפריקה גרוסה, מלח ופלפל שחור.
3. מערבבים היטב את הבשר הטחון כך שכל המזונות והתבלינים מתחלקים באופן אחיד. הכי טוב לעשות את זה בידיים.
4. מוציאים את הפלפלים הקפואים מהמקפיא וממלאים אותם במלית. אינך צריך להפשיר אותם, אחרת, כאשר הם נמסים, הם ייקרעו במהלך המלית.
5. מניחים את הירק הממולא בסיר בגודל מתאים.
6. יוצקים את הפלפלים במי שתייה, מכניסים רסק עגבניות, מוסיפים שמיר, מלח, פלפל, עלה דפנה ושורש סלרי. מניחים את הסיר על הכיריים, מכסים אותו ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מורידים את הטמפרטורה למינימום ומבשלים אותם במשך כ -45 דקות. מגישים את המנה המוגמרת בקערות עמוקות עם כמות נדיבה של המרק שבו היא בושלה. אם תרצה, אתה יכול לשפוך על האוכל עם שמנת חמוצה או מיונז.
ראה גם מתכון וידאו כיצד למלא פלפלים קפואים וכיצד להקפיא אותם מראש:
