מתכון להכנת פלפלים ממולאים רזים (מתכון טבעוני) עם אורז ודגני כוסמת וירקות. אפשרויות נוספות לבישול בשר טחון ורוטב. עוד מתכוני וידאו.
טבעונים, צמחונים ואנשים בצום ממלאים בהצלחה כל ירקות באורז ואז אופים אותם בתנור (או תבשיל) בכמות גדולה של רוטב עגבניות. הירק הפופולרי ביותר במלית הוא פלפל מתוק (רצוי עם קליפה דקה). אורז, ירקות קצוצים דק, פטריות או קטניות (חומוס, עדשים, אפונה, שעועית), בשר סויה (בשר טחון / גולאש), תירס מתוק וכן הלאה מוסיפים למלית (בשר טחון). למלית ניתן להשתמש גם בדגנים שונים ובשילובם: בורגול, אורז, קוסקוס, כוסמת, עיבוד שעורה שונים וכו '. יש הרבה אפשרויות בישול, כפי שאתה יכול לראות.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 131.8 קק"ל.
- מנה - 8-9 יח '.
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- אורז - 80-100 גרם
- כוסמת - 80-100 גרם
- פלפל מתוק - 8-9 יח '.
- עגבניות (בינוניות) - 2-3 יח '.
- גזר (גדול) - 1 יחידה.
- בצל (גדול) - 1 יח '.
- רסק עגבניות - 2-3 כפות
- שמן צמחי ומעבה כמו קמח / עמילן (אופציונלי אם אתם מתכננים לבשל את הרוטב בנפרד)
- מים
- מלח ופלפל אנגלי (לפי הטעם)
- תבלינים (אופציונלי, תערובות שונות, כולל מסאלה)
בישול פלפלים ממולאים רזים עם אורז וכוסמת:
- אנו שוטפים ו"מתים "פלפלים מתוקים, משאירים את נתחי הזנבות (החלק האכיל) לרוטב או לבשר טחון.
- מרתיחים אורז יחד עם כוסמת עד למחצית מבושלים בכמות קטנה של מים: קחו 2 עד 1 - מים / דגנים.
- חותכים שליש מהגזר והבצל, חותכים את הפלפלים לקוביות קטנות, מערבבים אותם עם אורז וכוסמת, מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים.
- חותכים את שאר הירקות לטבעות / חצי טבעות או קוצצים / שלוש. רצוי לקלף את העגבניות (לחתוך חתך מלמעלה ולהוריד אותן במים רתוחים למשך 30-50 שניות).
- בישול הרוטב. ישנן 2 אפשרויות: גולמי ומבושל. לגרסה הגולמית מספיק לדלל את הפסטה, המלח, התבלינים במים, לשפוך את הפלפלים הממולאים וירקות הגלם הקצוצים בתערובת. לגרסה המבושלת, ירקות מטוגנים במחבת בשמן צמחי, מוסיפים רסק, מים ומעבה. הכל מבושל כ -10 דקות.
- ממלאים ירקות (דברים בתערובת של כוסמת, אורז וירקות).
- בתחתית מאוד של סיר עמוק מאוד, שמים את שאריות הבשר הטחון (אם יש), פלפלים מעורבבים עם ירקות קצוצים (אם הרוטב "גולמי"), ממלאים הכל ברוטב (הפלפלים טבולים בו ב -2/ 3). אפשר לאפות פלפלים בתנור. לאחר מכן צריך להניח אותם בתבנית (רצוי עם מכסה).
- מבשלים את הפלפלים על אש קטנה מכוסה במשך 20-25 דקות (לאחר שהרוטב רותח).
- מגישים פלפלים ממולאים רזים עם אורז, כוסמת וירקות עם רוטב מיונז רזה ועשבי תיבול טריים.
הבחירה של טחון ירקות לפלפלים ממולאים רזים היא בלתי מוגבלת. כוסמת במלית נותנת להם מראה "בשרי".
בתאבון!
סרטון: פלפל ממולא בעוף טחון עם כוסמת
סרטון: פלפלים ממולאים בקוסקוס בתנור
לשם כך תזדקק למתכונים:
- בשר טחון - 300 גרם
- פטריות - 200 גרם
- קוסקוס חיטה - 200 גרם
- פלפל מתוק - 8 יח '.
- עגבניות - 3-4 יח '. (או 1 כף רסק עגבניות)
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- פלפל חריף ושום לפי הטעם
- מלח, פלפל שחור גרוס ועלה דפנה
