פלפלים ממולאים קפואים הם מוצר נפלא למחצה שיעזור בכל עת של השנה. כיצד להכין אותם לשימוש עתידי, כיצד לבשל מוצר קפוא ועוד ועוד, קרא את המתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
פלפלים ממולאים הם מנה קולינרית ייחודית. זהו מאכל דשני וטעים שיכול להוות מנה עיקרית או תוספת נוספת לתפוחי אדמה מבושלים או ספגטי. פלפלים מוגשים כארוחות חגיגיות ויומיומיות. ניתן להתנסות במרכיבים, תבלינים ותבלינים לתקופה ארוכה. הם ממולאים במגוון מילויים: בשר, אורז, פירות ים, פירות יער, חצילים, עגבניות, גבינה, גבינת פטה … את מתכון הפלפל ניתן לחדש על ידי התאמה לטעמכם. אוכלי בשר יעריכו את הפלפלים הממולאים בבשר, בעוד שהצמחונים יעדיפו את המלית אורז וירקות. בנוסף, לפלפלים הממולאים יש יתרון נוסף - אפשר להקפיא אותם על ידי ערב אחד בהכנת מוצרים מוגמרים למחצה. המוצר הקפוא הוא מאכל ארומטי וויטמין נפלא לחורף.
איך לבשל פלפלים ממולאים קפואים?
לאחר הקפאת פלפלים ממולאים, לא יהיה מיותר לדעת כיצד לבשל אותו אחר כך. יתר על כן, ישנן מספר שיטות בישול: על הכיריים, בתנור, במבשל רב, על אדים, במייבש אוויר. בידיעת היתרונות והחסרונות של כל שיטה, תוכל לבחור את השיטה הנוחה ביותר לעצמך. פלפלים בדרך כלל אינם דורשים הפשרה, הם מבושלים קפואים. אבל אם אתה רוצה לקצר את זמן הבישול, שים אותם על המדף התחתון של המקרר למשך הלילה. זוהי הדרך העדינה ביותר להפשרת מוצר מוגמר למחצה, שישמור על תכונות שימושיות וטעם שלו. אין להפשיר מזון נוח במיקרוגל או בטמפרטורת החדר. זה ישפיע לרעה על התוצאה של המנה המוגמרת.
על התנור
שיטת הבישול המסורתית ביותר, בה משתמשים לרוב, היא בישול על הכיריים. לשם כך הכניסו את המוצר הגמור למחצה, ללא הפשרה, לסיר גדול, והניחו אותו במצב זקוף, כשהקצה הצר כלפי מטה. מכסים את הפלפלים במים עד שהם מכוסים לגמרי. מוסיפים גזר מגורד, בצל קצוץ דק, רסק עגבניות, עלה דפנה, שמנת חמוצה אם רוצים. מרתיחים את תכולת הסיר, מבשלים ומבשלים כשעה.
בתנור
מניחים פלפלים קפואים על תבנית משומנת, ללא הפשרה מוקדמת, יוצקים שמנת חמוצה או רוטב עגבניות, מפזרים תבלינים ועשבי תיבול. מפזרים גבינה מגוררת אם רוצים. אופים כחצי שעה בחום של 180 מעלות.
במולטי קוקר
הדרך הקלה ביותר להכין פלפלים ממולאים קפואים היא בעזרת סיר איטי. אבל זו גם האפשרות הארוכה ביותר. שמים את הפלפלים הקפואים בקערת הרב -בישול כשהחור הפתוח כלפי מעלה, יוצקים על הרוטב (רוטב עגבניות, שמנת חמוצה, ירקות מבושלים), מוסיפים מים, מתבלים בעשבי תיבול ותבלינים. מבשלים במצב "מרתיח" במשך שעתיים.
בדוד כפול
אפשר לבשל פלפלים קפואים בסיר כפול ללא רוטב או שמן. לשם כך, שופכים מים למיכל של דוד כפול, מניחים פלפלים קפואים על הרשת ומבשלים 40-60 דקות.
במייבש האוויר
במכונה זו תוכלו לבשל ארוחה ללא עודפי שומן וקלוריות. כל מה שצריך זה לשים את הפלפלים בצלחת גריל, לשפוך מעל רוטב עגבניות או שמנת חמוצה, להגדיר את הטמפרטורה ל -235 מעלות, להניח במייבש האוויר ולבשל 40 דקות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 154 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - 30 דקות לבישול, בתוספת זמן להקפאה
רכיבים:
- אורז - 100 גרם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- בשר (מכל סוג) - 600 גרם
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שום - 1 שן ירוקים (כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום) - כמה זרדים
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל חריף מתוק - 10 יח '.
שלב אחר שלב הכנה של פלפלים ממולאים קפואים, מתכון עם תמונה:
1. קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לקוביות ומטגנים בחמאה עד שקיפות.
2. יוצקים אורז למסננת ושוטפים מתחת למים זורמים. מעבירים אותו לסיר, מוסיפים קורט מלח, מכסים במים ביחס של 1: 2 ומבשלים 10 דקות עד למחצית מבושל.
שוטפים את הבשר, חותכים את הסרט העודף בשומן וסובבים אותו דרך מטחנת בשר עם רשת בינונית.
3. מניחים בקערה עמוקה בשר טחון, אורז מבושל ובצל מטוגן. מוסיפים שום טחון, מלח, פלפל שחור, עשבי תיבול קצוצים ותבלינים.
4. מערבבים היטב את המלית.
5. שוטפים פלפלים מתוקים, חותכים את הגבעול, מנקים את הזרעים בפנים וחותכים את המחיצות.
6. ממלאים את הפלפלים במלית.
7. מניחים את הירקות הממולאים בכלי פלסטיק שיכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות, סוגרים את המכסה ושולחים למקפיא. הקפיאו כמה חתיכות בכלי אחד כפי שתבשלו בו זמנית, כי אין להקפיא מחדש מזון מופשר. אם אין מספיק מקום בתא, עוטפים כל פלפל ממולא בניילון נצמד ומקפיאים בנפרד במקפיא.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פלפלים ממולאים קפואים לחורף.
