כולם אוהבים פלפלים ממולאים. עם זאת, אנשים רבים מאמינים בטעות כי ניתן לבשל אותו רק בקיץ, מכיוון שהירק הזה יקר מאוד בחורף. אבל אם אתה מקפיא את הפירות לשימוש עתידי, אז בחורף אתה יכול לפנק את עצמך במנה זו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פלפל ממולא, יפהפה ומושך בפה הוא ראוי למנה ראויה לקישוט שולחן חגיגי. מה שראוי לציון הוא ששימוש בכל סוגי שיטות התנור יכול להיות שונה לגמרי, ובאותו מילוי. הוא ממולא בבשר, פטריות, ירקות, גבינות, בתוספת עשבי תיבול, תבלינים ודגנים שונים. אבל הגרסה הקלאסית היא פלפל ממולא בבשר ואורז. היום נדבר עליו.
במהלך עונת הפלפלים, הוא משמש כמובן טרי. אבל אם אתה מתכנן לבשל אותו בחורף, עליך להצטייד בירקות מראש. אתה צריך לחשוב על זה באמצע הסתיו, כאשר זה המחיר הנמוך ביותר. הדבר נעשה כדלקמן. שוטפים את הפלפלים, מייבשים אותם, מסירים את הזרעים, מקפלים אותם בקומפקטיות ושולחים למקפיא. כדי לחסוך מקום במקפיא, אפשר לשים את הירק אחד בשני. בארוחה מוכנה, ירק קפוא אינו שונה מפלפל טרי. כאשר אתם מחליטים להשתמש בו לבישול, פשוט התחילו עם כל מילוי, שפכו עם רוטב עגבניות ומבשלים. זה נהדר, בחורף, בערב ראש השנה, להגיש פלפלים ממולאים לשולחן! ואז המנה תהיה ללא ספק חגיגית.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 91 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- פלפל חריף מתוק (קפוא) - 15 יח '.
- בשר חזיר - 1 ק"ג
- אורז - 150 גרם
- בצל - 2 יח '.
- שום - 2-3 שיניים
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל
- רסק עגבניות - 3 כפות
- עלה דפנה - 4 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4-6 יח '.
- מלח - 1-1.5 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית או לפי הטעם
בישול פלפלים קפואים ממולאים בעגבנייה
1. קולפים את הבשר מסרטים, ורידים ושומן. למרות שאפשר להשאיר מעט שומן. אז האוכל יהיה משביע יותר, מזין ושומני. קולפים ושוטפים את הבצל והשום.
2. מסובבים את הבשר, הבצל והשום דרך מטחנת בשר. בחר את גודל הסריג בעצמך. אם אתה אוהב את התחושה של נתחי בשר גדולים, השתמש במתלה עם חורים גדולים. אם אתה רוצה עקביות בשר אחידה - קח זרבובית דקה וסובב את האוכל פעמיים.
3. שוטפים את האורז, מכסים במים קרים ביחס של 1: 2, ממליחים ומרתיחים כ -10 דקות עד למחצית מבושל. מעבירים אותו לקערת הבשר הטחון.
4. מתבלים את המאכלים במלח, פלפל והתבלינים האהובים עליכם. אני משתמש באגוז מוסקט וג'ינג'ר טחון. אתה יכול גם להשתמש בכל התבלינים והטעמים.
5. מערבבים היטב את הבשר הטחון עד לקבלת מרקם חלק.
6. מוציאים את הפלפלים מהמקפיא. אינך צריך להפשיר אותם, אחרת הם ימסו, יתרככו, יאבדו את צורתם, ולא תוכל למלא אותם.
7. ממלאים את הירק בבשר טחון. אם אתה משתמש בפלפל טרי, שטוף אותו, הסר את הזנב, הזרעים הפנימיים והמחיצות. ואז תמלא אותו גם.
8. מניחים את הפלפלים הקפואים בסיר בישול.
9. מערבבים בקערה עמוקה שמנת חמוצה, קטשופ, עלה דפנה, אפונת פלפל אנגלי, מלח, פלפל והתבלינים האהובים עליכם.
10. מערבבים את הרוטב ומדללים בכוס מים אחת.
11. יוצקים את הרוטב על הפלפלים ומניחים להתבשל בתנור מחומם עד 200 מעלות למשך שעה.
12. אפשר גם לבשל אותם על הכיריים. מרתיחים על אש גבוהה, מנמיכים את הטמפרטורה ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך שעה.
13.אפשר להגיש פלפלים לבד או כתוספת לתפוחי אדמה מבושלים, ספגטי ודגנים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל פלפלים ממולאים בבשר ואורז.
