מתכון שלב אחר שלב עם צילום של בישול פלפלים ממולאים מבושלים במיץ עגבניות בבית. ארוחה מזינה עם תכולת קלוריות נמוכה. מתכון וידאו.
פלפלים ממולאים אהובים על רבים. במשפחות רבות, אחת ממנות הקיץ האהובות ביותר היא פלפלים ממולאים באורז ובשר. זהו פלפל מבושל טעים, משביע ומאוד מעורר תיאבון, ומיץ עגבניות ותבלינים מוציאים את טעמו בצורה מושלמת. זו תהיה ארוחה שלמה לכל המשפחה כשכולם יתכנסו ליד שולחן האוכל. המנה אמנם מתאימה לא רק לארוחת צהריים או ערב יומיומית, אלא גם לחופשה. למנה יש תכולת קלוריות נמוכה, כך שהיא תפנה למי שעוקב אחר עקרונות התזונה הנכונה.
פלפלים ממולאים הם מנת קיץ, אם כי כיום ניתן לבשלם כל השנה. מצרכי מזון נמכרים בכל סופרמרקט גדול. עם זאת, עדיף לבשל אותו בקיץ מירקות ועשבי תיבול טריים עונתיים, כשהם מלאים בחומרים מזינים וויטמינים.
פלפלים ממולאים מוכנים די בקלות ובפשטות. הפלפלים מבושלים במחבת על הכיריים. למרות שאפשר להכין אותם בתנור. המולטי -קוקר עם מצב תנור מיוחד, שבו הטמפרטורה הנדרשת נשמרת לטעם טוב של פלפלים, גם יקל משמעותית על תהליך הבישול. זה נוח לבשל במולטי -קוקר, כי ניתן להשאיר את המנה המוכנה במצב "חימום" ולהגיש את הפלפלים הממולאים חמים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 169 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- פלפל חריף מתוק (בכל צבע) - 6 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- אפונה פלפל אנגלי - 5 יח '.
- בשר חזיר - 500 גרם
- אורז - 150 גרם
- פלפל מריר - תרמיל אחד
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- בצל - 1 יח '.
- מיץ עגבניות - 500 מ"ל
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- ירוקים (פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה) - צרור גדול
שלב אחר שלב הכנה של פלפלים ממולאים מבושלים במיץ עגבניות, מתכון עם תמונה:
1. מכינים את הבשר הטחון למילוי. לשם כך יש לשטוף ולייבש את הבשר במגבת נייר. חותכים עודפי שומן וסרט. למרות שאפשר להשאיר את השומן כרצונו.
מקלפים את הבצל ושוטפים אותם במים קרים זורמים.
מניחים את טוחנת הבשר עם רשת בינונית וסובבים את הבשר והבצל.
2. מקלפים את הגזר, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה. אם תרצה, אתה יכול לטגן אותו קלות בשמן.
שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק.
קולפים את השום, שוטפים וקוצצים דק או מעבירים דרך מכבש.
קולפים תרמילי פלפל חריף מגרעינים בעזרת גבעול וקוצצים דק.
שלחו את המוצרים לקערה עם הבשר הטחון המעוות.
3. מרתיחים אורז מראש עד שחציו מבושל במים מומלחים מעט. לשם כך יש לשטוף אותו במים זורמים, למלא אותו במים נקיים ביחס של 1: 2 ולאחר הרתיחה, לבשל במשך 15 דקות. כשהאורז ספג לחלוטין את כל המים, הסירו אותו מהתנור ושלחו אותו לכל המזונות.
4. מתבלים את המלית במלח, פלפל שחור וכל אחד מהתבלינים האהובים עליכם.
5. מערבבים היטב את האוכל. יותר נוח לעשות את זה בידיים שלך, להעביר אוכל בין האצבעות. אך בעת הלישה אין ללחוץ או לסחוט את המילוי, כך שלא יהפוך לדייסה.
6. בסיום המילוי מעבדים את הפלפלים. למתכון, השתמשו בפלפלים באותו גודל כדי שיבשלו בו זמנית. בחר גבעולים רעננים באיכות גבוהה, צבעים בהירים ועשירים. לשולחן חגיגי, אתה יכול לקחת פירות בצבעים שונים כך שהם ייראו יפה ובהירים על מגש.
שוטפים את הפלפלים במים זורמים ומייבשים. השתמש בסכין כדי לחתוך את הגבעול ולשפשף את כל ארגז הזרעים. חתכו גם כל מחיצות הדוקות.שוטפים את הפלפלים מבפנים ומבחוץ שוב ומייבשים. לאחר מכן ממלאים אותם היטב במילוי. אבל אם אתה משתמש באורז גולמי, מלא את הפלפלים בצורה רופפת והשאיר כ -2 סנטימטר פנוי. מכיוון שבמהלך התבשיל האורז יגדל בנפחו ויתפוס מקום פנוי זה.
7. מניחים את הפלפלים בתבנית מוקפצת בעלת תחתית עבה. עדיף לקחת כלים מברזל יצוק, החום מתחלק בו באופן אחיד וכל הפלפל מבושל היטב.
8. יוצקים למחבת מיץ עגבניות כך שרמתו תהיה 2-3 אצבעות. אם יש צורך, אז תחילה הביאו את מיץ העגבניות לטעם הרצוי. טועמים קודם כל ובמידת הצורך מתבלים במלח ופלפל שחור והתבלינים והעשבים האהובים עליכם.
אם תרצה, תוכל להוסיף כמה כפות שמנת חמוצה. היא תוסיף עדינות למנה. לשם כך יש לדלל את השמנת החמוצה במיץ עגבניות ולשפוך את הפלפלים ברוטב השמנת החמוצה-עגבניות המתקבלת.
9. מכניסים למחבת עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי. מכסים אותו במכסה ומניחים את התבנית על הכיריים.
10. מביאים לרתיחה את הפלפלים הממולאים המבושלים במיץ עגבניות על אש גבוהה. לאחר מכן הפעל את האש המינימלית ומבשלים אותו במשך 45-50 דקות.
מגישים פלפלים יפים, ארומטיים וטעימים חמים, טריים. למרות שפלפלים ממולאים נשמרים נהדר במקרר ומחממים במיקרוגל. יתרון נוסף הוא שהמנה לא דורשת תוספת נוספת, כי היא מספקת את עצמה.
