פלפלים ממולאים הם מאכל לאוכל גורמה אמיתי. אבל אם אתה עדיין לא יודע איך לבשל אותו בצורה טעימה, אז המתכון הזה יעזור לך.
תצלום של פלפל ממולא מוגמר תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פלפלים ממולאים הם מנה אהובה על רבים מאיתנו. עם זאת, בשיטות שונות של תבשיל, המנה תמיד יוצאת בטעמים שונים, גם אם משתמשים באותו מילוי. פלפלים אפשר למלא במגוון מוצרים, אך בשר עם אורז נחשב למילוי קלאסי. על האפשרות הזו להכנת מנה אגיד לך היום. אבל ראשית, אשתף כמה דקויות.
- אורז חייב להיות מבושל עד שהוא מבושל או חצי מבושל, ואם אתה משתמש בו גולמי, אז הפלפלים אינם ארוזים היטב.
- יש לקנות את הפלפלים באותו גודל כך שהם יתבשלו באופן אחיד ובאותו הזמן.
- עדיף לבשל בשר טחון לבד, ולא להשתמש בחנות.
- במהלך הבישול, תמיד משתמשים בשמנת חמוצה או רסק עגבניות, הם יהפכו את האוכל לרך יותר וייתן טעם עשיר.
- כמות הנוזלים שאליהם יוצקים את הפלפלים נקבעת לפי הטעם. אבל זה לא אמור להספיק, כי הפלפלים מוגשים עם כמות נדיבה של מרק.
- המגוון והצבע של הפלפלים למלית לא משנה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 91, 7 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- חזיר - 1 ק"ג (ניתן להשתמש בכל סוג בשר)
- פלפלים - 15 יח '. (מידה אחת)
- אורז - 100 גרם
- בצל - 1 יח '.
- שום - 3 שיני שיניים
- שמנת חמוצה - 200 גרם
- רסק עגבניות - 2 כפות
- שמיר - צרור
- מלח - 2 כפיות או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית או לפי הטעם
- עלה דפנה - 5 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 5 יח '.
הכנת מתכון הפלפל הממולא הקלאסי
1. שוטפים את האורז בכמה מים כדי לשטוף את כל העמילן. טובלים אותו בסיר, מתבלים במעט מלח, מכסים במים ביחס של 1: 2 ומרתיחים 5-7 דקות.
2. שוטפים את הבשר. מקלפים את בצל השום.
3. מעבירים את הבשר עם ירקות דרך מטחנת בשר, מוסיפים אורז, תבלינים ומלח.
4. מערבבים היטב את הבשר הטחון עד לקבלת מרקם חלק.
5. שוטפים את הפלפלים, מסירים את הזנב ומנקים מהגרעינים. ניתן לעשות זאת כדלקמן. לוקחים את הפלפל ביד אחת, ומחזיקים את הזנב באצבעות היד השנייה. בתנועה חדה, לחץ על זנב הפלפל אל תוך חלל הפנימי שלו ומשוך אותו החוצה החוצה לא פחות בחדות. לאחר מכן הופכים את הפלפל ומנערים ממנו את כל הזרעים.
6. עשו את אותו הדבר לגבי כל הפלפלים.
7. מהדקים היטב את הפלפלים עם הבשר הטחון המבושל.
8. מרימים סיר או כל צורה שאפשר להכניס לתנור ומכניסים לתוכה את הפלפלים הממולאים.
9. יוצקים פנימה שמנת חמוצה ורסק עגבניות. מוסיפים שמיר קצוץ דק, פלפל שחור עם מלח, עלה דפנה וגרגירי פלפל.
10. מכסים את הפלפלים במים. כמותו עשויה להיות שונה. לדוגמה, אני מבשל אותם כמנה ראשונה ומגיש אותם עם הרבה מרק. אבל אם אתה לא אוהב במיוחד רוטב, אז 500 מ ל של נוזל יספיקו.
11. סוגרים את המיכל עם מכסה או מכסה בנייר כסף נצמד. מחממים את התנור ל 200 מעלות ומניחים את הפלפלים לתבשיל למשך שעה.
12. מגישים את הארוחה המוגמרת חמה. אם אתה מבשל פלפלים כמוני, עם הרבה נוזלים, ולאחר מכן הגיש אותם בציפוי, כמנה ראשונה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל פלפלים ממולאים טעימים:
