איך לבשל פלפלים ממולאים בחצאים? TOP 5 מתכונים למנות במילויים שונים. סודות קולינריים וטיפים. מתכוני וידאו.
פלפלים טובים במנות רבות: בסלטים, תבשילים, לצ'ו, צלייה בתנור, צלייה, שימורים … וכמובן ממולאים. במקביל משתמשים במלית המגוונת ביותר: בשר, פטריות, ירקות. בנוסף, הפירות ממולאים בשלמותם או בחצאים, ניתן להבשילם על הכיריים ולאפות בתנור … בסקירה זו נלמד כיצד לבשל פלפל ממולא בחצאים במילויים שונים. וכדי שהמנה תצא טעימה, כדאי לקחת בחשבון כמה מההמלצות של שפים מנוסים, עליהם נדבר עוד.
סודות של בישול פלפלים ממולאים בחצאים
- בחר פלפלים באותו גודל, כך שהם מתבשלים באופן שווה ובאותו הזמן.
- תרמילי פלפל בצבעים שונים משמשים לבישול. עם זאת, זכרו כי פלפלים ירוקים כהים יכולים לטעום מריר, לכן כדאי לבשל בזהירות כדי לא לקלקל את המנה.
- להכנת הפלפל הממולא לחצאים, חותכים את הפירות השטופים לאורכו לשני חלקים, מסירים את קופסת הזרעים וחותכים את המחיצות. במקרה זה, אין להסיר את הגבעול, וגם לחתוך אותו לשניים. מבשלים בעזרתה את הפלפלים כדי לשמור על צורתם של הפירות. אחרת, כשהיא מבושלת, הפלפלים ירכשו צורה מכוערת ובלתי מעוררת תיאבון.
- באשר למילוי, לרוב משתמשים באורז עם בשר טחון וירקות. עם זאת, במה למלא את הפלפלים תלוי בדמיון ובזמינות המוצרים. לדוגמה, פלפלים משתלבים היטב עם גבינה, קרוטונים, פטריות, בשר, פירות ים, דגים, דגנים.
- אם אתה משתמש במילוי הנפוץ ביותר - אורז עם בשר, אז בהתאם למתכון ניתן להשתמש באורז גולמי, מבושל לחלוטין או חצי מבושל.
- אם אתה משתמש באורז גולמי, ממלא את הפלפלים בצורה רופפת. הוא יגדל בנפחו במהלך טיפול בחום.
- אם המתכון דורש בצל וגזר, משחימים קלות את הירקות במחבת לפני הוספתם כדי שהמלית תהיה טעימה יותר.
- אם תבשילו את הפלפלים על הכיריים, הקפידו להשתמש במלית, ברוטב או במים פשוטים. האפשרות השנייה מתאימה למי שעושה דיאטה. כמו כן, למי שרוצה להפחית את תכולת הקלוריות של המנה, אפשר לאפות את הפלפלים בתנור.
- למנה משביעה יותר מכינים רוטב שמנת חמוצה. כמו כן, פלפלים ממולאים משתלבים היטב עם עגבניות ומיץ עגבניות.
- השתמש בגבינה לקרום פריך. הוא יעשה כל פרוסה, גושית או מגוררת. העיקר שהוא מוצק ונמס היטב.
- אם אתם רוצים מילוי רך יותר, הוסיפו גבינה לבשר הטחון עצמו, שם תוכלו להשתמש מכל סוג שהוא, ואפילו מעובד.
- משפר את טעם המנה עם תבלינים, תבלינים, שום, עשבי תיבול.
- זמן הבישול לפלפלים הוא כ- 45-50 דקות, הן בתנור והן בכיריים.
ראה גם כיצד להכין פלפלים ממולאים רזים עם אורז, כוסמת וירקות.
חצאי פלפלים ממולאים עם גבינה בתנור
מתאבן מקורי - פלפל חריף ממולא אפוי עם גבינה. מנה כזו בהחלט תהפוך לנשנוש נפלא בחג עם כוס יין לבן צונן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 196 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- פלפל חריף מתוק - 2 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- גבינה קשה - 150 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מיונז - 1 כף
- ביצים - 1 יח '.
- גבינה מעובדת - 1 יח '.
- מלח - קורט
בישול חצאי פלפלים ממולאים עם גבינה בתנור:
- חותכים בעדינות את הפלפלים לאורכם לחצי, מקלפים את הזרעים, שוטפים ומייבשים.
- למילוי מגררים גבינה קשה ומומסת בפומפייה דקה.
- מרתיחים ביצים קשות, מצננות במי קרח, קולפים וקוצצים דק או מגרדים.
- קולפים את השום ומעבירים דרך מכבש. השתמשו בירק כרצונכם וקצצו אותם דק.
- מערבבים ומערבבים את כל מרכיבי המלית, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים מיונז.
- מהדקים היטב את מילוי הגבינה בחצאי הפלפלים ומניחים אותם על תבנית אפייה.
- שלחו פלפלים ממולאים לאפייה בתנור שחומם ל-50-60 מעלות צלזיוס למשך כ- 20-25 דקות.
חצאי פלפלים ממולאים בפטריות
חצאי פלפלים ממולאים עם פטריות אפויות בתנור טעימות להפליא. לקבלת המתכון, קח פלפל חריף בשרני גדול כדי להפוך את המנה לארומטית ועסיסית. אז כל האוכלים בוודאי יאהבו את זה.
רכיבים:
- פלפל חריף מתוק - 4 יח '.
- שמפיניון - 300 גרם
- מיונז - 1 כף
- בצל - 2 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - קורט
- גבינה קשה - 8 צלחות
חצאי בישול של פלפלים ממולאים בפטריות:
- חותכים את הפלפלים לחצי ומגרעינים עם הגרעינים.
- שוטפים את הפטריות, מייבשים במגבת וחותכים לפרוסות.
- במחבת בשמן צמחי מטגנים אותם עד שכל הנוזלים מתאדים.
- לאחר מכן הוסיפו למחבת את 1/4 טבעות הבצל הקצוצות ואת שיני השום הקצוצות דק.
- מחשיכים את האוכל למשך 5 דקות ומוציאים את התבנית מהתנור.
- מצננים מעט את המלית, מוסיפים מיונז, מלח, פלפל ומזיזים.
- ממלאים את הפלפלים במלית ומניחים אותם על תבנית משומנת.
- אופים את הפלפלים הממולאים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
- לאחר מכן הניחו את פרוסות הגבינה על גבי המלית והשאירו את הפלפלים בתנור למשך 10 דקות נוספות להמסת הגבינה. אפשר להגיש את המתאבן קר או חם.
מתכון לפלפלים חצויים ממולאים בבשר טחון ואורז
לארוחה דשנה למשפחתכם, מבשלים פלפלים ממולאים עם אורז ובשר בתנור. למלית משתמשים בפלפלים אדומים או צהובים. אז המנה תיראה יפה וחגיגית.
רכיבים:
- פלפל בולגרי - 3 יח '.
- בשר טחון מעורב - 500 גרם
- אורז - 100 גרם
- חלב - 0.5 כף.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 2 יח '.
- עגבניות - 3 יח '.
- עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם
- מים או מרק - 1 כף.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
בישול פלפלים חצויים ממולאים בבשר טחון ואורז:
- קולפים את הבצל עם גזר, שוטפים וקוצצים דק את הבצל, ומגררים את הגזר.
- חותכים עגבניות בצורת עגבניות, טובלים אותם במים רותחים במשך 2 דקות, ואז מעבירים אותם למים קרים ומקלפים אותם. חותכים את הפירות הקלופים לקוביות.
- במחבת בשמן צמחי מטגנים את הבצל והגזר, ממליחים ומתבלים בתבלינים. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות ומבשלים את הירקות במשך 5 דקות.
- מוסיפים לבשר הטחון אורז מלא, יוצקים חלב, מלח ופלפל.
- שוטפים את הפלפל, מקלפים את הקופסאות מהמשפחה, חותכים לשני חצאים וממלאים בשר טחון.
- שמים כרית ירקות של גזר מטוגן עם בצל ועגבניות בתחתית תבנית האפייה, ומעליהם מניחים את חצאי הפלפלים.
- יוצקים מרק או מים לתבנית ואופים את הפלפלים בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך שעה.
חצאי פלפלים ממולאים בעוף טחון וירקות בתנור
פלפלים ממולאים עם עוף וירקות שנאפים בתנור בחצאים היא מנה מדהימה שמכינים בפשטות, והתוצאה מדהימה! אתה יכול להגיש פינוק כזה לשולחן החגיגי בצורה של חטיף חם או על שולחן האוכל כמנה מן המניין.
רכיבים:
- פלפל בולגרי - 6 יח '.
- פילה עוף - 300 גרם
- עגבניות - 2 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- חמאה - 40 גרם
- גבינה - 100 גרם
- שמנת חמוצה - 1 כף
- מיונז - 1 כף
- בצל נורה - 1 יח '.
- ירוקים לפי הטעם
- מלח לטעימה
- תבלינים לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
בישול חצאי פלפלים ממולאים בעוף טחון וירקות בתנור:
- חותכים את הפלפלים לחצי לאורך, משאירים את הגבעולים, מסירים את הליבה עם זרעים ומחיצות, ושוטפים במים נקיים.
- חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות ומערבבים עם שמנת חמוצה ומיונז.
- קולפים ומגררים בצל. קולפים את השום ומעבירים דרך מכבש. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות. מוסיפים ירקות לעוף.
- מתבלים את הבשר הטחון במלח, עשבי תיבול, תבלינים ומערבבים.
- ממלאים את חצאי הפלפלים במלית ללא שקופית כך שכל המיצים יישארו בפנים במהלך הבישול.
- משמנים תבנית אפייה בשמן ומניחים את הפלפל כך שהחצאים יתאימו היטב. זה יעזור להניח אותם שטוחים וללא הטייה.
- שמים חתיכת חמאה על חצי מהפלפל, מה שיוסיף עסיסיות וטעם עדין. ומפזרים הכל בגבינה מגוררת.
- אופים את התבשיל בתנור בחום של 200 מעלות למשך 40-45 דקות.
פלפלים ממולאים בחצאים עם גבינה ושרימפס
חצאי פלפלים ממולאים בתנור, ואפילו עם שרימפס וגבינה, הוא חטיף טעים וחגיגי. הגבינה הופכת לקרום חום זהוב, שישמור על המלית רכה, עסיסית ותשאיר אותה בתוך הפרי.
רכיבים:
- פלפל מתוק - 4 יח '.
- שרימפס קלופים מבושלים - 300 גרם
- שום - שן אחת
- גבינה קשה - 100 גרם
- מלח - קורט
- פלפל שחור גרוס - קורט
- עשבי תיבול טריים לפי הטעם
- רוטב סויה - 1 כף
- שמן צמחי - לטיגון
בישול פלפלים ממולאים בחצאים עם גבינה ושרימפס:
- חותכים את הפלפל לחצי לאורכו ומוציאים את הגרעינים.
- יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים. מוסיפים את שיני השום הטחון ומטגנים במשך 5 דקות לפי הטעם של השמן. לאחר מכן הוציאו אותו מהתבנית.
- מניחים את השרימפס הקפואים במחבת חמה ומטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה קלה.
- יוצקים את רוטב הסויה על השרימפס ומתבלים במלח ופלפל.
- מסירים את המחבת מהאש, מצננים מעט את השרימפס ומערבבים פנימה את עשבי התיבול הקצוצים.
- ממלאים את הפלפלים בשרימפס ומניחים על תבנית.
- חותכים את הגבינה לפרוסות, המכסות את המלית.
- שלחו את הפלפל הממולא בחצאי גבינה ושרימפס לאפייה בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 20 דקות, כך שהגבינה תימס ותשחים מעט.
