בשר טחון עסיסי בפלפלים וקרום גבינה אפויה הם שילוב מצוין לארוחה משפחתית. למד את המתכון של מנה זו ופינק את משפחתך בארוחות צהריים וערב טעימות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פלפלים ממולאים הם מנה נפוצה במטבחים רבים בעולם. וכמה עמים, כמו בולגרים, מולדובים, אזרבייג'נים ורומנים, רואים בכך בדרך כלל לאום שלהם. דרך הבישול הקלאסית היא מילוי בשר ואורז, איתם ממלאים חבית פלפל. המתכון הזה מוכר מאוד לכל עקרת בית מודרנית, כי הוא די פשוט וקל להכנה, בעוד שיש לו טעם מעולה. אבל היום נתמקד במנה אחרת לגמרי. אני מציע למלא את הפלפלים בבשר עסיסי ולאפות אותם מתחת לקרום גבינה.
שיטת בישול זו נראית כלפי חוץ הרבה יותר חגיגית ומעוררת תיאבון. לכן, מנה זו יכולה להיות מוגשת בבטחה לא רק ליום יום, אלא גם לשולחן חגיגי. מגישה מנה זו לאירוע חגיגי, תפתיע את אורחיך בפשטותה ובאותו הזמן בחסד. הבשר בפלפל מתגלה כעדין ביותר, ובחברה עם הירקות הוא ספוג במיץ שלהם. ובכן, שיא הטעם הוא קרום הגבינה הפריך המכסה את הפלפלים. זהו הבדל משמעותי נוסף בבישול בתנור. כמו כן ראוי לציין כי טעמם של פלפלים שונה מאוד מזה של מבושל. זו כבר לא רק קליפה, שלרוב אפילו לא אוכלים אותה אם המנה מוכנה בצורה לא טובה. פלפלים אפויים הם גרידה המעניקה טעם ייחודי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 154 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- פלפל חריף מתוק - 3 יח '.
- פילה עוף - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- עגבניות - 2 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- גבינה קשה - 100 גרם
- בזיליקום - כמה זרדים
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול פלפל ממולא בשר מתחת לקרום גבינה:
1. שוטפים את הפילטים ומייבשים במגבת נייר. שוטפים את העגבניות וחותכים ל -4 חתיכות. קולפים וקוצצים את הבצל והשום לטוחנת בשר.
2. מעבירים את בשר העוף, העגבניות, הבצל והשום דרך מטחנת בשר. מוסיפים למוצרים מלח, פלפל גרוס, בזיליקום וכל התבלינים.
3. מערבבים היטב את האוכל עד לקבלת מרקם חלק.
4. שוטפים את הפלפל, מייבשים אותו וחותכים אותו לחצי בעזרת סכין חדה. אין לחתוך את הזנב, אחרת הפלפל יתפורר בעת האפייה. מוציאים את הזרעים בפנים וחותכים את המחיצות.
5. ממלאים את חללי הפלפלים בבשר טחון ומניחים על תבנית אפייה.
6. חותכים את הגבינה לפרוסות ומניחים מעל המלית. אפשר לגרר אותו, אבל כך הוא יידבק טוב יותר.
7. מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את הפלפלים 30-40 דקות. מגישים את המנה המוגמרת חמה.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול סירות פלפל ממולאות.
