מקל עוף, מכוסה בקרום פריך גבינה מוזהבת, מה יכול להיות עוד יותר מעורר תיאבון, יפה יותר וטעים יותר? הבשר מתחת לקרום מתברר מאוד רך וחריף. אני מציע לבשל את המנה הטעימה להפליא.
תוכן המתכון:
- עקרונות בישול כלליים
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לאחר שהופיעו בתחום שלנו, מקלות עוף, כמוצר מוגמר למחצה, אוהבים מאוד את עקרות הבית. הם יחסית לא יקרים, אך טעימים, והם מאפשרים לך להמציא מאות מתכונים. אחרי הכל, בשר עוף מאפשר כל מיני אפשרויות בישול, כולל. ומהר. זה הולך טוב עם רוב התבלינים, עשבי התיבול והמרינדות. אוכל אוניברסלי זה יכול להיות מסווג כמזון בריא, כי בעוף, אפוי במיוחד בתנור, אין עודף שומן, מה שללא ספק ישמח את שומרי הדמות הדקה. אחרי הכל, יהיה מספיק רק להסיר את העור מהרגל התחתונה, ואז המוצר יאבד לחלוטין את הכולסטרול ה"רע ". אתה יכול לבשל מנה כזו בלחם או במרינדה.
תוף עוף מתחת לקרום גבינה: עקרונות בישול כלליים
- כדי שמקדמי עוף יהיו טעימים, בחר אותם טריים. לכן, העור צריך להיות בהיר ללא כתמים ושטפי דם. השומן לבן עם גוון צהבהב קל.
- בעת רכישת בשר צונן באריזות, עליך לשים לב לנוכחות מוגזמת של לחות. אם זה קיים, המוצר הוקפא והופשר.
- יש לשטוף את השוקיים מתחת למים זורמים, להסיר את העור, עודפי שומן ושאריות נוצות. לאחר מכן הבשר מיובש במגבת להסרת לחות עודפת.
- רצוי לשפשף את מקלות התוף, המלח והתבלינים, ולא לפזר מעל.
- הסחוס מהחלקים התחתונים מוסר בעזרת פתח מטבח או סכין.
- זמן הבישול תלוי בגודל מקלות התוף ומשתנה בטווח קטן.
- חלק מהיצרנים שואבים את העופות בג'לי מיוחד, שמשנה את איכות הטעם של המנה המוגמרת. בעת רכישת מוצר, עליך ללחוץ על העיסה באצבע, אם יש שקע שאינו חוזר למצב ההפוך, יש לך בדיוק מוצר כזה לפניך.
- אם השוקיים כבושים, אז כמה פנצ'רים בעזרת סכין יעזרו להאיץ את התהליך הזה.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 178 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה במרינדה, שעה אפייה
רכיבים:
- מקלות עוף - 2 יח '.
- גבינה קשה - 100 גרם
- מיונז - 50 גרם
- חרדל - 1 כף
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח - 1/2 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית או לפי הטעם
בישול מקלות עוף עם קרום גבינה
1. מערבבים בקערה את מאכלי הכבישה הבאים: מיונז, חרדל, מלח ופלפל. הוספתי עוד זעפרן לצבע יפה. כמו כן, ניתן להשלים את המרינדה עם כל התבלינים כגון אבקת ג'ינג'ר, עשבי בזיליקום, אגוז מוסקט, דבש, בירה ומוצרים אחרים.
2. מוסיפים את שיני השום הקלופות שהועברו במכבש.
3. מערבבים היטב את הרוטב כך שכל התבלינים מתחלקים באופן אחיד.
4. מברישים את השוקיים במרינדה ומניחים למרינדה למשך שעה. אני כובש אותם מיד בתבנית אפייה, שבה אאפה אותם מאוחר יותר. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה כדי להקל על הניקוי ולמנוע מהבשר להידבק אליו.
5. בזמן זה מגררים את הגבינה.
6. מפזרים את השוקיים עם גבינה מגוררת לפני האפייה.
7. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ושולחים לתנור בחום של 200 מעלות לאפייה. מסירים את נייר הכסף 5 דקות לפני סיום הבישול כדי להשחים מעט את הגבינה.
8. שמים את מקלות התוף המוגמרים על צלחת ומגישים חם.ניתן להגיש תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים כתוספת. בנוסף, כדי לחסוך זמן בהכנת התוספת, אפשר לאפות את תפוחי האדמה בתנור מיד עם התוף. הפקעות ייספגו במרינדה ומיץ ויהיו טעימות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל רגלי עוף תזונתיות.
