פשטידת כרוב אינה דורשת מוצרים יקרים כלל. ואם הוא גם מוכן רזה, אז הוא מתאים לא רק לאנשים שצופים בצום, אלא גם לצמחונים. 4 מתכונים וטיפים.
פאי כרוב שמרים דליל
הבצק של פשטידה רזה שמרים עם כרוב מתגלה כעדין וטעים מאוד. הם יכולים להחליף בבטחה ארוחת ערב דשנה מלאה. מספר המוצרים מבוסס על תבנית אפייה בגודל 21X21 ס מ.
רכיבים:
- קמח חיטה - 500 גרם
- מלח - 0.5-1 כפית. לתוך הבצק ולמילוי לפי הטעם
- שמרים מיידיים יבשים - 7 גרם
- מים מסוננים - 450 מ"ל
- שמן צמחי - 4-4, 5 כפות. בבצק ולטיגון המלית
- סוכר מגורען - 2 כפות
- כרוב - 400 גרם
- כרישה - 100 גרם
- שמפיניון (פטריות צדפות) - 200 גרם
הכנת פאי כרוב דליל:
- מערבבים את השמרים עם סוכר במים חמים, ומשאירים אותם כ -15 דקות עד שנוצר ראש מוקצף.
- יוצקים קמח מנופה, מלח וחמאה לתוך השמרים שעלו.
- ללוש בצק אלסטי בעל עקביות רכה, מניחים אותו בקערה, מכסים במגבת (מפית) ומניחים למשך 50-60 דקות להתססה.
- בזמן שהבצק עולה, מתעסקים במלית. קוצצים את הכרוב, הכרישה והפטריות.
- שמים את הפטריות במחבת עם שמן. לאחר שהנוזל יוצא מהם, שמור אותם על האש כך שהכל יתאדה.
- לאחר מכן מוסיפים את הכרישה לפטריות ומאדים את האוכל במשך 5-7 דקות.
- במחבת אחרת מטגנים את הכרוב עד שהוא רך וזהוב.
- מערבבים כרוב עם פטריות, מתבלים במלח, מערבבים ומקררים.
- מחלקים את הבצק התואם לחלקים: 2/3 ו 1/3.
- מרדדים את רוב הבצק ומרפדים אותו בתבנית עם דפנות בגובה של 2.5 ס"מ. מכסים את התבנית בנייר אפייה. השאירו את הבצק לנוח זמן מה על מנת לאפשר לשמרים לנוח.
- לאחר מכן שמים את המלית בחלל הבצק.
- מרדדים את החלק השני של הבצק בעזרת מערוך ומכסים בו את עיסת הכרוב-פטריות.
- מהדקים את שולי העוגה יחד. בעזרת סכין חדה יוצרים תבניות מתולתלות מעל הבצק. משמנים את העוגה בשמן צמחי ומכניסים לתנור שחומם לחום של 200 מעלות למשך 40 דקות.
איך אופים פשטידת כרוב רזה
למרות העובדה שהמתכון לפשטידה דליל ואין ביצים, חלב וחמאה, הבצק יוצא טעים להפליא. זו הדרך הקלה והמהירה ביותר להכין מאפים טעימים.
רכיבים:
- שמרים יבשים - 2 כפיות (ניתן להחליף בחדשים)
- בצל - 1 יח '.
- סוכר מגורען - 1 כף
- קמח - 2 כפות.
- מלח - 1.5 כפית
- שמן ירקות או אחר - 4 כפות, פלוס לטיגון
- מי שתייה - 1, 5 כפות.
- כרוב כבוש - 400 גרם
- מלח עם פלפל - לפי הטעם
- גזר - 1 יחידה.
בישול פאי כרוב שלב אחר שלב:
- מערבבים קמח עם שמרים וסוכר.
- ממיסים את המלח במים. יוצקים שמן ומערבבים.
- מוסיפים קמח בהדרגה לחומרים הנוזליים ולשים את הבצק. עקביותו לא צריכה להיות עבה, לא נוזלית.
- משאירים את הבצק לשבת בזמן הכנת המילוי. במחבת בשמן צמחי מטגנים את הגזר המגורר והבצל הקצוץ.
- סוחטים את כרוב הכבוש מהמלחת ומוסיפים למחבת עם הבצל והגזר. צולים ירקות עד שהם רכים בחום בינוני. אם תרצה, אתה יכול לשטוף מראש את הכרוב.
- מחלקים את הבצק ל -2 חלקים: אחד יותר, השני פחות.
- מרפדים את רובו בתבנית כך שהקצוות יהיו מכוסים בבצק.
- מניחים את המלית על הבצק.
- מרדדים חלק קטן יותר מהבצק ומכסים את מילוי הירקות.
- חבר את הקצוות של הבצק התחתון והעליון יחד יפה. מצפים את העוגה בשמן צמחי.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את העוגה במשך 40 דקות.
- ניתן להגיש את הפשטידה קרה, חמה או חמימה.
פאי כרוב דליל ללא שמרים
האם אתה רוצה לבשל ארוחה טעימה? כן, ומהר, ובלי הרבה טרחה? לאחר מכן השתמש במתכון שלהלן - פאי כרוב דליל ללא שמרים. כמעט ואי אפשר למצוא מתכון פשוט יותר לפשטידה.
רכיבים:
- קמח מלא - 500 גרם
- מלח - 1 כפית ולטעום במילוי
- שתיית מים מוגזים - 250 מ"ל
- שמן ירקות או זית - 100 מ"ל ולטיגון
- סוכר מגורען - 1 כף
- סודה לשתיה - 1 כפית ללא מגלשה
- כרוב לבן - 1 ק"ג
- שמיר ופטרוזיליה - צרור
הכנת פאי כרוב ללא שמרים:
- מערבבים קמח עם סודה, סוכר ומלח.
- ממיסים שמן צמחי במים נוצצים.
- מערבבים קמח עם מים ולשים בצק יציב ורך.
- יוצרים כדור, מכסים בניילון נצמד ומשאירים אותו לבד למשך 30-40 דקות.
- קוצצים דק את הכרוב ומטגנים במחבת בשמן עד להזהבה.
- מתבלים את הכרוב המוגמר במלח, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק (שמיר, פטרוזיליה או כל דבר אחר), ומערבבים.
- מחלקים את הבצק ל -2 חלקים, מתוכם אחד צריך להיות מעט גדול יותר. ומגלגלים את החלק הגדול הזה דק.
- משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומרפדים דף בצק מגולגל.
- מורחים את כל המלית בצורה אחידה בתבנית.
- מרדדים את צלחת הבצק השנייה ומכסים בה את הכרוב.
- צובטים היטב את שולי הבצק, כמו כופתאות. השתמש במזלג כדי לנקב את כל החלק העליון ולשמן את המאפים בשמן צמחי.
- מחממים את התנור לחום של 200 מעלות ואופים את העוגה במשך 45 דקות.
מתכוני וידאו:
