מרק פירה דלעת-פטריות דליל הוא מנה חמה קלילה אך מספקת שתפנה אפילו לאניני הטעם המתוחכמים והקשיחים ביותר.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מרק פירה דל הוא האפשרות הטובה ביותר למנה ראשונה תזונתית, במיוחד למי שרגיל לאכול נכון או להגביל את עצמו בעודף הקלוריות. ראוי לציין כי מרקים אלה הם קודם כל עבים, מה שאומר שהם גם רוויים לחלוטין. לאחרונה, מנות רזות הפכו פופולריות יותר ויותר, ולא רק בימי הצום האורתודוקסי, אלא גם בתפריט היומי. מרקים דלים עשויים מדגים, פירות ים, שמן צמחי ומרכיבים אחרים שאינם מן החי.
בסקירה קצרה זו, אני רוצה לספר לכם כיצד להכין מרק פירה דלעת ופטריות רזה. תבלינים חשובים מאוד במנה זו, אך אין לשים יותר משני תבלינים במרק. מכיוון שהפטריות עצמן ריחניות ואינן דורשות תבלינים נוספים. אקורד הסיום של כל מנה ראשונה הוא עשבי תיבול טריים, אותם ניתן להגיש טרי לשולחן או להוסיף למרק בסיום הבישול. מוגשים מרקים דקים-פירה או מרקי שמנת עם קרוטונים שום, פשטידות או לחמניות במגוון מילויים של פרג, פטריות, דייסה, אפונה, כרוב, לפת. והמנה הראשונה מתגלה כטעימה ובריאה. אכילה מספקת הזדמנות לפרוק את הגוף ולצאת להפסקה ממרק בשר עשיר.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 61 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- דלעת - 500 גרם
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- פטריות (בכל) - 200 גרם
- מלח - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק פירה דלעת-פטריות רזה:
1. מקלפים את הדלעת מהעור הקשה. אם קשה לחתוך, אז אדים אותו מעט באמבט אדים או מחממים אותו במיקרוגל. העור יתרכך ויתקלף בקלות. כמו כן מנקים את הסיבים בזרעים. מקלפים ושוטפים בצל, גזר ושום. חותכים את כל המוצרים לקוביות בכל גודל. גודל החלקים לא משנה, כי לאחר מכן הם יימעכו.
2. מניחים ירקות בסיר וממלאים במי שתייה כך שיכסה אצבע אחת מעל המפלס. שולחים לכיריים ומרתיחים. מחממים למינימום, מכסים ומבשלים כ 15-20 דקות עד שהם רכים. אם יש לך זמן מוגבל, קוצץ את הירקות כמה שיותר קטן, כך שהם יתבשלו מהר יותר.
3. כשהירקות מוכנים טוחנים אותם בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
4. כדאי שתהיה לכם מסה ירקות למחצה נוזלית. אם אין בלנדר, טוחנים את הירקות במסננת ברזל דקה.
5. שמרו על פטריות. כל פטריות מתאימות: שמפיניון, פטריות צדפות, טריות, יבשות, קפואות, כבושים. שוטפים את הפטריות הנבחרות ומכניסים אותן לסיר אחר. מכסים אותם במים ומרתיחים במשך 10-15 דקות. למנות שובע מטגנים מראש את הפטריות במחבת בשמן צמחי.
6. שולחים את הפטריות המבושלות למסת הירקות ושופכים שם את מרק הפטריות. מתבלים את המרק במלח ופלפל ומרתיחים 5-7 דקות.
7. מגישים את המרק המוגמר חם. מעטרים בזרעי דלעת, שמנת או קרקרים בעת ההגשה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מרק פירה דלעת טבעוני דליל.
