פיצה היא מנה טעימה להפליא שאנשים רבים מזמינים בבית. עם זאת, מסתבר שהוא הרבה יותר טעים כאשר מבשלים אותו במו ידיכם. מתכון פשוט לבצק קפיר ללא שמרים יעזור לכם בכך.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פיצה - הגיעה אלינו מאיטליה שטופת השמש. הלחם הנפלא הזה נערץ על ידי ילדים ומבוגרים, הם מזמינים אותו בבית, במשרדים, בקפיטריות, הם קונים אותו לקחת, וכמובן, הם מבשלים אותו בבית. זה נראה כמו עוגה ממולאת עגולה. הדבר החשוב ביותר הוא שהעוגה הזו מתגלה כעסיסית ואוורירית, ולא יבשה וקשה. וזה תלוי במידה רבה בבסיס. אבל, למרבה הצער, לא כל עקרות הבית אוהבות לעבוד עם הבצק, כי לא כולם יודעים איך להתחיל בצק שמרים. לכן, שפים מנוסים המציאו מתכון מהיר ועצלן ללא שמרים לבצק פיצה קפיר. בשל האינטראקציה של מוצר החלב המותסס עם הסודה, הבצק רך ורך. היתרון העיקרי של בצק כזה הוא מהירות וקלות ההכנה. הודות לכך תוכלו לאפות פיצה לאורחים בלתי צפויים במהירות ובקלות. ומתברר שפיצה העשויה מבצק כזה היא טעימה ואוורירית להפליא.
כל המוצרים יכולים לשמש כאן כמילוי, מאשר לשמח כל הזמן קרובי משפחה בטעמים חדשים. קפיר למתכון ניתן לקנות מוכן בחנות, או שאתה יכול להכין אותו בעצמך בבית. לשם כך, אתה יכול לחמץ באופן טבעי או לרכוש תרבות מיוחדת של קפיר. תוצאת הפיצה עדיין תהיה מדהימה. ותוכלו להשתמש במגוון רחב של מוצרים למילוי, אשר ישמחו כל העת את משפחתכם במנות חדשות וטעימות.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 175 קק"ל.
- מנה - פיצה אחת
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קמח - 1 כף.
- סודה לשתיה - 1 כפית
- ביצים - 1 יח '.
- קפיר - 1 כף.
- שמן צמחי - 3 כפות
- מלח - קורט
- סוכר - 0.5 כפית
שלב אחר שלב הכנה של ריקות פיצה קפיר:
1. יוצקים ביצים בטמפרטורה חמימה לקערה.
2. מוסיפים סוכר עם מלח ומיקסר ומקציפים את האוכל עד לקבלת תערובת תפוחה.
3. יוצקים קפיר למיכל אחר, אותה טמפרטורת החדר, מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים היטב. לנגד עיניך הוא יתחיל לקצף ויופיעו בועות אוויר.
קפיר וביצים חייבים להיות בטמפרטורת החדר כדי שהסודה תגיב כראוי. מכיוון שזה לא עובד במזון קר.
4. שלב שני נוזלים: קפיר וביצה. מערבבים היטב עם מיקסר.
5. יוצקים פנימה קמח, שרצוי לנפות במסננת דקה, ולוש את הבצק. לאחר מכן יוצקים שמן צמחי לבצק ומערבבים היטב.
6. עקביות הבצק תהיה כמו שמנת חמוצה סמיכה, כלומר לא ניתן יהיה לגלגל אותו בעזרת מערוך.
7. מרימים מנת פיצה עגולה מיוחדת ומברישים אותה בשכבה דקה של חמאה. מניחים עליו את הבצק ומחליקים אותו בעזרת הידיים. עובי הבסיס לא יעלה על 1 ס מ, ככל שהעוגה דקה יותר כך הפיצה תהיה טעימה יותר.
מחממים את התנור ל -220 מעלות ושולחים את הבסיס לאפייה במשך 5 דקות. במהלך הזמן הזה, הבצק יתייצב היטב ושחים מעט. אז הוציאו אותו מהפלטה ומלאו אותו במילוי טעים.
אגב, אתה יכול לאפות כמה מהעוגות האלה, ולאחר מכן, תוך שבוע, לבשל פיצה במילויים שונים. העיקר הוא לאחסן אותו בשקית כדי שהמאפים לא יהפכו סדוקים ויבשים.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת בצק פיצה קפיר.
[מדיה =
