אין לכם את היכולת והרצון להכין הכנת שמרים לפיצה? אלטרנטיבה מצוינת למאפים איטלקיים היא בצק פיצה מריר. הוא מורכב מכמה מרכיבים, והטעם אינו נחות מהגרסה הקלאסית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
אם אתה חושב שרק בצק שמרים משמש להכנת פיצה, הרי שזו טעות גדולה. פיצה על בצק קורדל היא הרבה יותר מהירה וקלה להכנה מאשר פיצת שמרים. וזה לא טעים יותר מאשר אנלוגי אמיתי. רק כמה דקות ללוש את הבצק, ואתה יכול לאפות את המוצר. המתכון טוב לא רק בגלל שהוא מתבשל במהירות. בבצק אפשר לצרף את שאריות החבילה שהתחילה של גבינת קוטג 'שאף אחד כבר לא רוצה לאכול, אבל לכל מנה אחרת יש מעט מאוד ממנה. בנוסף, כל מילוי מתאים לפיצה כזו: גבינה, עשבי תיבול, בשר חזיר, סלמי, עוף, רוטב, פטריות … לכן, הקפידו לשים לב למתכון זה לבצק פיצה גולמית.
ניתן להשתמש בחתיכה זו לאפייה באופן מיידי, או לאחסן במקרר במשך 24-36 שעות, עטוף בקפידה בשקית ניילון כדי שלא ייכנס אוויר לבצק. כמו כן, ניתן להקפיא את הבצק במקפיא לשימוש עתידי ולשמור עד 3 חודשים. זה מאפשר ללוש כמות גדולה של בצק בבת אחת, לחלק למנות הנדרשות ולשמור במקפיא, וכשצריך להפשיר ולהכין פיצה טעימה במהירות. למרות שבצק זה מתאים גם למאפים אחרים: פשטידות, פשטידות, לחמניות, בייגל וכו '.
ראו גם כיצד מכינים בצק לחמניות קורד.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 503 קק"ל.
- מנה - 500 גרם
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 200 גרם
- קמח - 250 גרם
- חלב - 50 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- סוכר - קורט
- מלח - קורט
שלב אחר שלב הכנה של בצק פיצה קורד, מתכון עם תמונה:
1. מניחים את הקלתית בכלי עמוק ללישת הבצק. הוא יכול להיות מכל תכולת שומן, רק תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת תהיה תלויה בו. העיקר שהוא לא יהיה מימי מדי, אחרת הניחו אותו בתוך בד גבינה ותלו אותו חצי שעה כדי שהסרום העודף יהיה זכוכית.
2. מוסיפים לביצה הגולמית, קורט מלח וסוכר לקריפה.
3. לאחר מכן, יוצקים חלב בטמפרטורת החדר למזון. בשלב זה ניתן להכות את הקלתית בעזרת בלנדר כדי לשבור את כל הגושים. אז הבצק יהיה רך ורך במיוחד. אמנם זה לא הכרחי, אבל אופציונלי. אפשר ללוש את הבצק גם במעבד מזון, הוא יתגלה כאלסטי מאוד וחלק.
4. מוסיפים למזון קמח מנופה במסננת דקה כדי להעשיר אותו בחמצן. כך הבצק יהיה רך ורך במיוחד. ללוש את בצק הפיצה עם הידיים עד לקבלת מרקם חלק. עוטפים אותו בניילון נצמד, מצננים במקרר למשך 20 דקות ומתחילים לאפות את הפיצה שלכם.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת בצק פיצה קורד.
