אף ארוחה חגיגית לא תיעלב בלי קינוח. ג'לי קפה עם וויסקי, למסיבה, יספק מגוון רחב של טעמים.
מה זה ג'לי? זהו פתרון קולואידי בדרגת מזון. הוא מכיל ג'לטין, שכאשר הוא מקורר הופך למסה ג'לטינית. להכנת ג'לי בשר ודגים ניתן להשיג ג'לי על ידי הרתחת ג'לטין מבשר חזיר וראשים ועגלים.
כל ג'לי מתאים למי שעוקב אחר דמותו וחושש להעלות קילוגרמים מיותרים. אחרי הכל, אתה תמיד רוצה ליהנות ממשהו טעים ואסור בדרך כלל. בנוסף, קינוח ג'לי יכול להרוות את צימאונכם בעונה החמה. והכי חשוב, כל אחד יכול להכין ג'לי קפה במטבח שלו, והעצה שלי תעזור לך עם זה.
כדי להפוך ג'לי קפה טעים, כדאי לבחור את המרכיב העיקרי הנכון - קפה. אבל, ישנם טריקים קטנים להשגת הטעם המושלם … כמובן, המתכון לבישול קפה ידוע לכולם, אך חשוב מאוד לחשוף את ניחוח השעועית שלו, מה שהופך את הטעם לרך ועשיר.
- יש לשפוך את האבקה במים קרים, ואז לשים על אש גבוהה לרתיחה. זמן הבישול גדל לטעם עשיר יותר.
- לחלופין, קפה טחון נשפך עם מים חמים, מניחים על אש איטית ומביאים מהר לרתיחה.
- לשולחן ילדים או לאוהבי קפה נטול קפאין: הוסיפו 2-3 גרגירי הל לכוס קפה, אשר "סופגים" את הקפאין ומוסיפים ניחוח חריף.
- כדי להדגיש את הארומה הבהירה של שעועית קלויה, הקפה נצלה בטורקי במשך 30 שניות, ללא מים.
- לקבלת טעם מתון, הכניסו חתיכה קטנה של חמאה על קצה הסכין לתוך הקפה המבושל.
איך להכין ג'לי ג'לטין?
עקרות בית רבות שואלות את עצמן את השאלה: כיצד לחשב נכון את הפרופורציות של הג'לטין לכמות המוצרים?
- עבור חלק אחד של ג'לטין, 8-10 חלקים של מים נלקחים.
- אין להשתמש בכלי בישול מאלומיניום.
- ניתן להשיג ג'לי ללא גושים אם תחתית צלחת הג'לטין לא קרה.
- כדי להסיר את הג'לי הקפוא מהכלים, עליך להוריד אותו במים חמים למשך 5 שניות ולאחר מכן לשים אותו על צלחת קרה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 125 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 3 מנות של 200 מ"ל
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- חלב - 400 מ"ל.
- קפה מבושל - 1 כף.
- מקל קינמון - 1 יחידה.
- סוכר או אבקת סוכר - לפי הטעם
- ג'לטין - 30 מ"ל.
- וויסקי - 50 מ"ל.
הכנת ג'לי קפה עם וויסקי
1. להכין קפה מבושל בצורה נוחה עבורך. אם יש לך מכונת קפה, השתמש בה. מי שיש לו טורקי, תכין בו קפה. ובכן, בהעדר מכשירי קפה, פשוט שפכו מים רותחים על הקפה.
2. בכל דרך שבה מבשלים את הקפה, טובלים לתוכו מקל קינמון ונותנים למשקה להתבשל, באופן אידיאלי מתחת למכסה סגור.
3. בינתיים שמים סוכר בחלב ומחממים אותו מעט כך שהסוכר נמס לגמרי.
4. מבשלים את הג'לטין לפי ההוראות שעל אריזת היצרן. לרוב הדבר נעשה בדרך הבאה. תכולת האריזה מונחת בכלי, ממולא במים חמים (5 × 6 כפות), מערבבים היטב ומחדירים כ -5 דקות כך שהג'לטין נפוח לחלוטין.
5. משלבים חלב עם קפה. לשם כך רצוי להשתמש בסינון (מסננת, בד גבינה) כדי שפולי הקפה לא ייכנסו למסת החלב.
6. מערבבים היטב חלב וקפה ויוצקים פנימה וויסקי שאם לא ניתן להחליף אותו בקוניאק, ברנדי או ליקר.
7. מוסיפים את הג'לטין המדולל למשקה החלב והקפה ומערבבים היטב.
8. יוצקים ג'לי קפה לקערות (כוסות), שנשלחות להתקרר במקרר במשך 1-1, 5 שעות.
9. מקשטים את ריבת הקפה הקפואה בוויסקי עם שוקולד מגורד, אגוזים כתושים או קוקוס.
