המאמר מפרט מנות פסטה וכיצד פחמימות משחקות תפקיד בהתקדמות השרירים שלך. ספורטאים רבים יגידו שבשום מקרה אסור לאכול פסטה, כי הם יכולים להשאיר חותם משמעותי על הדמות שלכם. מה אם זה לא כך? יש אנשים שלא מקבלים דגים או חזירים כחלבונים. באופן דומה, אחרים עשויים שלא לחשוב על תפוחי אדמה ואורז כפחמימות מהירות לפני האימון. בואו נדבר ביתר פירוט על השימוש בפסטה בספורט.
הצורך להשתמש בפסטה בספורט
היו כמה ניסויים עם פסטה. חלק מהספורטאים החלו להרגיש גל אנרגיה חסר תקדים לאחר שאכלו מנה. למה זה קורה? כי הגוף של כל אדם הוא עניין אחר לגמרי. לכן, חלק מהספורטאים מרגישים נהדר לאחר אכילת תפוחי אדמה או אורז, מכיוון שגופם סופג היטב את המזונות הללו, ובזכות פחמימות כאלה הוא מלא באנרגיה מדהימה. וחלקם, להיפך, מתחילים להרגיש עייפים. ואחרי אכילת פסטה המצב משתנה באופן דרמטי.
השפעה זו נובעת מאנזימים. אלו הם התרכובות המיוחדות בגוף שאחראיות על קבלת אנרגיה לאחר האכילה. ובאופן פרדוקסלי, חלק מהאנשים מפרישים אנזימים ש"אוהבים "תפוחי אדמה ואורז, וחלקם - פסטה ומזונות אחרים. לכן קורה שאחרי ארוחה אחת אדם מרגיש נמרץ, ואחרי אחר, להיפך, ישנוני.
לכן, אנו יכולים לומר בדיוק שאנו מקבלים אנרגיה רק ממזון. אבל מי מביא יותר כוח, ומי פחות - את כל זה צריך לחשב בשיטת הבחירה האינדיבידואלית. רצוי להקדיש זמן לעצמך ולצרכיך. ברור שבשלב הראשון זה ייקח הרבה זמן, אבל בעתיד תדע בדיוק מה צריך לצרוך ומה לא.
מנה אחת גדולה של פסטה מכילה כמעט 30 גרם פחמימות ופחמימות איטיות, שאז לא "ייכנסו" למסת השומן בניגוד לכל הבטחות של תזונאים. זה לא מוצר מתוק שאינסולין הופך מיד לשומן תת עורי. הודות לפסטה, האנרגיה משתחררת לאט למדי, כך שהגוף לא ירגיש עייף במשך זמן רב לאחר האכילה.
מבחינה מדעית, אי אפשר להשתפר פסטה, כפי שאנשים רבים חושבים. כמובן שזה לא אומר שצריך לאכול 1 ק ג ליום, אפשר לפנק מנה אחת, במיוחד לפני האימון. אתה יכול לקחת את האיטלקים כדוגמה. זו אומה שבה פסטה (פסטה) היא מלכת כל המנות. אז מה? האם אומה זו נחשבת שמנה?
כללים לשימוש בפסטה על ידי ספורטאים
סיבים הם מזון בריא מאוד אם אינכם מגזימים, מכיוון שהם עלולים לגרות את המעיים. והפסטה פשוט מכילה אותה - בכמות הדרושה לשמירה על הגוף.
עדיף לספורטאי לאכול פסטה 1-2 שעות לפני האימון. כמה פחמימות הדסה מכילה כתוב על האריזה, לכן לפני האכילה עדיף לחשב כמה גרם פחמימות אתה צריך לכל 1 ק"ג משקל ולאחר מכן להכפיל את המספר במספר הקילוגרמים. כאשר אתה צריך לבנות שרירים בדחיפות, ספורטאים יכולים לצרוך 5 גרם פחמימות לכל 1 ק"ג. המנה, כמובן, לא תצא קטנה, אבל היא שווה את זה.
לאנשים רבים כבר אין מושג איך לבשל פסטה ולא לשים שם חתיכת חמאה ענקית.כן, השמן מוסיף טעם נעים, אך לעולם לא צריך לספורטאי לאכול פסטה וחמאה - האפקט יהיה מעט שונה. עדיף למצוא מגוון אטריות שיהיו בטעם טוב וללא "שומן".
תכונות של בחירת הפסטה
הפסטה מיוצרת מסוגי קמח שונים ובאמצעות טכנולוגיות שונות, כך שטעמם שונה. הספורטאי יצטרך לנסות אפשרויות רבות על מנת למצוא אוכל לטעמו.
לפני שבוחרים פסטה, כדאי לשים לב, קודם כל, לצבע הפסטה. זה צריך להיות צהוב כהה, לא לבן. מכיוון שפסטה לבנה רותחת מהר מאוד, טעמה לא נעים ואינו מביא שום דבר מועיל לגוף. יש גם פסטה כהה מקמח כהה - אז אל תפחדו.
היו מקרים שבהם פסטה פשוטה לא נתנה שום השפעה לגוף הספורטאים. כלומר, הייתה, להפך, ירידה בכוח. אבל כשהספורטאים ניסו פסטה מבצק "חי", התוצאה הייתה פשוט מדהימה. אפשר לקנות בחנות פסטה מבצק חי או לבשל אותה בבית.
זה גם טוב שפסטה היא מוצר זול יחסית. ישנם, כמובן, זנים וסוגי פסטה שונים, אך כאן אסור להקשיב לסיסמה "יקר יותר עדיף". פסטה (היא יקרה יותר) מכילה יותר חלבון, אך אין בה ממש צורך, מכיוון שלרוב ספורטאים צורכים כמויות גדולות של שייק חלבון ובשר רזה, כך שיש יותר ממספיק חלבון בגוף.
מתכוני פסטה לספורטאים
להלן כמה מתכוני פסטה כדי להתחיל עם פסטה.
קדרת פסטה וטונה
התבשיל נחשב מזמן לאחת המנות האהובות על לאומים רבים. וכאשר היא מכינה גם עם פסטה רכה בשילוב עם טונה וגבינה קשה, אז מסתבר שמדובר במנה פשוט שאין כדוגמתה.
אז המרכיבים:
- טונה, משומר בצנצנת (200-300 גרם);
- פסטה (פסטה - 150 גרם);
- 50 גרם גבינה קשה;
- 450 גרם עגבניות משומרות (קצוצות);
- בצל (1 בצל גדול או 2 קטנים);
- כמה שיני שום קטנות;
- תבלינים (פלפל, אורגנו מיובש, ועדיין תוכלו לבחור לטעמכם);
- שמן זית;
- מלח (רצוי מלח ים);
- פרוסה קטנה של סיאבטה או לחם פיתה.
בואו נעבור לבישול. ראשית עליך להכין - לשים קומקום מים מלא על האש, וגם להדליק את התנור 180 מעלות. אז אתה צריך לקחת סיר, למלא אותו במים רתוחים (צריך להמליח את המים). לאחר מכן יש לשים את המחבת גם על אש גבוהה.
לאחר מכן, כדאי לבשל את הדבק לפי ההוראות שעל האריזה. קולפים את הבצל והשום ומעבירים לבלנדר לקצוץ. מוציאים את הבצל הקצוץ והשום בצלחת. לאחר מכן אנו חותכים את הלחם וגם שולחים אותו לקומבינה, מוסיפים לו תיבול, 1 כף. l. שמן זית, מלח ופלפל. לאחר מכן טוחנים, אך לא דק במיוחד. עכשיו צריך לגרר את הגבינה הקשה.
לאחר מכן שמים בצל קצוץ עם שום, מעט שמן זית, מעט תבלינים במחבת חמה ומטגנים עד שהבצל מבושל. אז אתה צריך להוסיף את העגבניות הקצוצות למחבת, להוסיף מעט מים ולהכניס לתבשיל במשך כ -10 דקות.
לאחר שהרוטב מבושל, עליך להוסיף אליו טונה. לאחר מכן מערבבים את הפסטה עם הרוטב ומכניסים לתבנית אפייה מיוחדת. מלמעלה יש להניח את המסה הקצוצה של הלחם וקשה. לאחר מכן הכניסו לתנור למשך 25-30 דקות. וזהו, המנה מוכנה!
קשתות פסטה עם עוף וירקות
המרכיבים הדרושים לך להכנת ארוחת גורמה זו:
- 2 כוסות פסטה בצורת קשת;
- פילה עוף מבושל, קצוץ (2 כוסות);
- 1 קישבון קטן, פרוס
- שמפניון פרוס - כוס וחצי;
- פלפל אדום (מתוק) - 1 יח '. זה לוקח כל כך הרבה עד שחצי כוס יוצאת איפשהו;
- 3 כפות. l.שמן זית;
- 50 מ"ל מיץ לימון;
- 2 כפות. l. יין לבן או מרק עוף;
- גבינה קשה מגוררת - 50 גרם;
- 1 כף. l. בזיליקום יבש.
עכשיו אנחנו הולכים ישירות לבישול. ראשית עליך להרתיח את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה. לאחר מכן מניחים את המחבת על האש ומטגנים את העוף, הפטריות, הקישואים והפלפלים בתוספת שמן זית. אין צורך לטגן זמן רב - 5-10 דקות בלבד, עד שהירקות רכים. לאחר מכן, עליך להוסיף מיץ לימון, יין / מרק. מבשלים עוד כמה דקות. לאחר שה"רוטב "מבושל, ניתן להוסיף פסטה למחבת. מערבבים הכל ביסודיות, מוסיפים גבינה קשה - וסיימתם!
טיפים להכנת פסטה
בואו נסתכל על כמה עצות כיצד לבשל פסטה כמו שצריך:
- אם אתה לוקח חצי ק"ג פסטה, אמורים להיות +/- 5 ליטר מים במחבת.
- יוצקים פסטה למים רק למים רותחים. אם אתה עושה זאת קודם לכן, הם פשוט נדבקים זה לזה.
- אין לכסות את הסיר במכסה.
- יש לזרוק מלח לפי הטעם (בנדיבות), אחרת פסטה לא ממולחת אינה מוצר טעים במיוחד.
- גם אם בישלת פסטה כל עוד מצוין על האריזה, בדוק את נכונותן בכל מקרה.
אופן השימוש בפסטה בספורט - צפו בסרטון:
ברור שאחרי כל מה שקראת, זה יהיה קשה בהתחלה. אבל, האמן לי, התוצאות לא יגרמו לך לחכות זמן רב.
