רוצה לגוון את התפריט שלך או להוסיף לאוסף המתכונים שלך? לאחר מכן הכינו מתכון בורשט פשוט. זו מנה טעימה, בריאה ודלת קלוריות. והכי חשוב, ממלא ומזין.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בורשט היא אחת המנות הראשונות הפופולריות והאהובות ביותר בארצנו. רבים רואים את זה שקשה להכין מנות, למרות שלמעשה כל עקרת בית יודעת שאין כאן שום דבר קשה. כמו שאומרים, "אין חבר בטעם ובצבע", מה שאומר שיש הרבה מתכונים לבורשט ואפשרויות להכנתו, וכל שף מכין אותו בדרכו שלו. המרכיבים העיקריים של בורשט אדום הם: סלק, כרוב, גזר, תפוחי אדמה, רסק עגבניות או עגבניות, בשר, גזר, בצל. כפית שמנת חמוצה במנה נחשבת לתכונה אינטגרלית.
בכל דרך שהבורשט מבושל, הוא מאוזן לחלוטין, כי משלב באופן מיטבי חלבונים, שומנים ופחמימות. בנוסף, ויטמינים ומינרלים קיימים בירקות ובמרק. הודות לסט זה, בורשט משפר את תפקוד מערכת העיכול והכבד, מבטיח יעילות גבוהה, נותן אנרגיה, מסיר חומרים רעילים, משפר תהליכים מטבוליים, ובאופן כללי משפר את תפקוד הגוף בכללותו ומזין אותו בחומרים שימושיים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 47, 1 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה ו -40 דקות
רכיבים:
- צלעות חזיר - 600 גרם
- סלק - 1 יח '.
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- כרוב לבן - 250 גרם
- גזר - 1 יחידה.
- רסק עגבניות - 2 כפות
- שום - 2 שיני שיניים
- עלה דפנה - 3 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- מלח - 2/3 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- חומץ שולחן - 1 כף
בישול מתכון בורשט פשוט:
1. מכניסים את הצלעות מגולעניות לסיר בישול (שטפו אותן קודם), הוסיפו את הבצל הקלוף, עלי הדפנה ואפונת הענף. מכסים במי שתייה ומבשלים כ -40 דקות. כשהמים רותחים, מסירים את כל הקצף שנוצר בעזרת כף מחוררת, אחרת המרק יתגלה מעונן.
2. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות. שמים אותו במרק ומביאים אותו לרתיחה גבוהה. לאחר מכן מורידים את הטמפרטורה ומבשלים תחת מכסה סגור.
3. לאחר 20 דקות מוסיפים לסיר את הכרוב הלבן הקצוץ.
4. קולפים וגוררים סלק בעזרת גזר או משתמשים במעבד מזון.
5. מחממים את המחבת ומכניסים לתוכה את הסלק והגזר. יוצקים חומץ וכמה מצקות מרק. מערבבים ומבשלים במשך 15-20 דקות. עשו זאת יחד עם הנחת תפוחי האדמה במרק כך שהמזונות יתבשלו בו זמנית. חומץ שולחן הוא חיוני כדי שהסלק ישמור על צבעם הבורדו הבהיר, אחרת הם ידליקו. אפשר להשתמש במיץ לימון במקום חומץ.
6. שמים בסיר את הסלק המבושל עם גזר. מוסיפים מלח ופלפל ומבשלים את כל המרכיבים יחד במשך כ- 5-7 דקות.
7. 2 דקות לפני הבישול מתבלים את הבורש בשום המועבר במכבש. כבו את הכיריים והשאירו את החמין להשרות במשך 15 דקות.
8. יוצקים את המנה הראשונה המוגמרת לקערות ומגישים חם. מוסיפים כפית שמנת חמוצה לפי הטעם. מגישים בורשט עם בייקון, שום, לחם שחור או סופגניות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל בורשט טעים עם סלק.
