מתכון שלב אחר שלב עם צילום מאפינס דלעת על קפיר. תכונות של בישול מאפים ארומטיים ובריאים. מתכון וידאו.
מאפינס דלעת כתומים-צהובים יפים וטעימים על קפיר. הם רכים וריחניים, והכי חשוב, הם מכילים מזון בריא. כל מאפין הוא מקור טוב לסיבים וויטמין A. אם אינך יכול לדמיין את חייך מבלי לאפות תוך שמירה על משקלך, זו אחת הדרכים הטובות ביותר לאפות את המאפים האלה. מיני מאפינס מתוקים עם מחית דלעת כתומה בהירה בהרכב שונים ממאפים קלאסיים בצבע עשיר וטעם יוצא דופן. הם עולים להפליא ואינם צונחים באמצע.
המאפינס מכילים קמח מלא, ביצים, מחית דלעת, קפיר (או יוגורט) וקינמון בטעם. הבצק מתרכך, עסיסי, נמס בפה ורוכש גוון כתום יפה. למרות שרוויה הצבע תלויה בהירות הדלעת. דלעת מחית משלימה בהצלחה את המתכון בעסיסיות ובצבעים יפים, והניחוח העדין של הקינמון בשילוב מילוי לח נותן למוצר המוגמר רוך מיוחד. הודות לשימוש בקמח מלא או מקמח מלא, המאפינס מתאימים לכל מי שיש לו שן מתוקה, גם למי שרוצה לרדת במשקל. מאותו בצק אפשר לאפות מאפין דלעת אחד גדול, גם הוא יהיה טעים מאוד! האפייה תשאיר טעם לוואי מתקתק נעים.
ראה גם כיצד להכין פשטידת שיבולת שועל דלעת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 336 קק"ל.
- מנות - 12
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- קפיר - 150 מ"ל
- קינמון טחון - 1 כפית
- קמח מלא - 300 גרם
- סודה לשתיה - 0.5 כפית
- סוכר - 100 גרם או לפי הטעם
- מלח - קורט
- ביצים - 1 יח '.
- מחית דלעת - 100 גרם
שלב אחר שלב בישול מאפינס דלעת על קפיר, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר לקערת ערבוב ומוסיפים סודה לשתייה. מערבבים היטב כך שהקפיר יתחיל להקצף. המשמעות היא שהוא הגיב עם מוצר חלב מותסס.
2. מוסיפים ביצים לקפיר ומקציפים את המוצרים הנוזלים לתערובת אחידה. ביצים צריכות להיות גם בטמפרטורת החדר כדי לא לצנן את הקפיר. לכן, הוציאו אותם מהמקרר לפני כן.
הטמפרטורה של כל המוצרים, במיוחד קפיר, חייבת להיות חמימה כדי שהסודה תוכל להגיב כראוי עם הסביבה החומצית. אחרת, המאפים לא יעלו ויתרופפו במהלך האפייה.
3. מוסיפים למעט קורט מלח וקינמון טחון.
4. מכניסים את מחית הדלעת לבצק. כיצד לבשל אותו, תקרא במתכון שלב אחר שלב עם תמונה המתפרסמת בדפי האתר. בקצרה: מקלפים את הדלעת מהעור, מהגרעינים ומהסיבים. מכסים במים ומבשלים עד שהם רכים, בערך 15-20 דקות. מסננים וטוחנים בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
לאחר מכן מוסיפים לבצק סוכר, ורצוי דבש, אם אין תגובה אלרגית למוצרי דבורים. אם הדבש סמיך מאוד יש להמיס אותו מראש באמבט מים לתערובת נוזלית.
5. מערבבים את האוכל ומוסיפים קמח, המנופה במסננת דקה.
6. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. עקביותו צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
7. יוצקים את הבצק לתבניות מאפינס במנות. אין צורך לשמן תבניות נייר וסיליקון. משמנים מראש את מיכלי הברזל בשכבה דקה של שמן צמחי.
8. מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את מאפינס הדלעת על קפיר במשך 15-20 דקות. בדוק את הנכונות בעזרת פנצ'ר של מקל עץ: הוא חייב להיות יבש. מוציאים את המאפים מהתנור ומצננים בתבנית. לאחר מכן מוציאים אותו ומפזרים אבקת סוכר, אם רוצים, מכסים בציפוי או פונדנט.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מאפינס דלעת.
