בקרב מאפים קטנים, סלים עם כל מילוי פופולריים במיוחד. הם אופים במהירות ונראים נגישים. מתכון שלב אחר שלב עם צילום של סלסלות בצק קציר עם פטל ושמנת חמוצה.
סלסלות מאפה עם פטל ושמנת חמוצה מהוות אלטרנטיבה מצוינת לעוגות ומאפים שמנתיים. זהו בסיס פריך, מחית פטל ושמנת חמוצה וניל עדינה. שילוב מוצרים זה יספק אפילו את גורמי הטעם המתוחכמים ביותר. מוצרים מכל הטועמים יגרמו לעונג פרוע ולבקשות ביישניות לתוספת. עוגות קטנות וטובות ועדינות ממש נמסות בפה. שמנת עדינה ומאפה קצץ מתפורר … אף אחד לא יכול לעמוד בפני שילוב כזה. קינוח כזה יכניס מיד תחושת חג לאווירה הביתית. עוגות כאלה עם שמנת נהדרות לחגיגה חגיגית. מאפים במנות מעשיים יותר מעוגות ופשטידות. לכן, אני חולק מתכון למעדן משפחתי, ומתכון צילום שלב אחר שלב יאפשר אפילו למארחת טירונית להתמודד במהירות עם האפייה.
הכנת קינוח כזה היא קלה מאוד. אפשר למלא סלי חול לא רק בשמנת חמוצה, אלא גם בחמאה, חלבון, פודינג … במקום ריבת פטל אפשר לשים כל ריבה או פירות יער טריים בתחתית הסלים. המתכון הזה הוא היקף עצום לדמיון.
ראה גם כיצד להכין טארטלטים של גבינת קוטג '.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 459 קק"ל.
- מנות - 10-12 יח '.
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- מרגרינה - 100 גרם
- קמח - 150 גרם
- סוכר - 100 גרם
- מחית פטל - 100 גרם
- מלח - קורט
- ביצים - 1 יח '.
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל
הכנה שלב אחר שלב של סלסלות בצק קציר עם פטל ושמנת חמוצה, מתכון עם תמונה:
1. חותכים את המרגרינה קרה (לא קפואה או בטמפרטורת החדר) לפרוסות של הגדרה בינונית ומניחים בקערה של מעבד מזון. אם אתה משתמש במרגרינה בטמפרטורה אחרת, אז בצק הקמח לא יהיה פריך ופירורי.
2. מוסיפים למעבד המזון ביצים, קורט מלח וכף אחת. סהרה.
3. מוסיפים קמח לאוכל. מנפים אותו מראש דרך מסננת דקה כך שהוא מועשר בחמצן והבצק רך יותר.
4. ללוש בצק אלסטי ורך שאינו נדבק לידיים. אם אין לך מעבד מזון, ללוש את הבצק בידיים. אבל עשה זאת במהירות כדי שהמרגרינה לא תימס מחום ידיך. כי בצק לחם קצר לא אוהב טמפרטורות חמות.
5. אוספים את הבצק לגוש אחד גדול, עוטפים אותו בניילון נצמד ומקררים חצי שעה או מקפיאים למשך 15 דקות. למרות שאפשר לאחסן בצק כזה במקרר עד 3 ימים, ובמקפיא עד 3 חודשים.
6. לקבלת שמנת, יוצקים לקערה שמנת חמוצה מקוררת היטב ומוסיפים סוכר.
7. מקציפים במיקסר את השמנת החמוצה עד לקבלת תערובת תפוחה וכפולה.
8. מוציאים את הבצק מהמקרר ומגלגלים בעזרת מערוך לשכבה דקה בעובי של כ -5 מ מ. בעזרת צורה עגולה חותכים את הבצק וממלאים את תבניות הסל. חותכים עודפי בצק מסביב לקצה.
9. שמים 1-1, 5 כפות בסלים. מחית פטל. לשם כך טוחנים פטל בעזרת בלנדר.
10. יוצקים שמנת חמוצה על גבי הפירות. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את סלסלות המאפה עם פטל ושמנת חמוצה לאפייה במשך 15-20 דקות. מצננים את המוצר המוגמר בטמפרטורת החדר, מסירים מהתבניות ומקשטים בפטל.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין סלי לחם עם מילוי פירות יער ושמנת חמוצה.
