מה יכול להיות טעים יותר ממאפים ארומטיים ורכים לארוחת הבוקר? מתכון קלאסי עם צילום עוגות גבינה. אילו מוצרים נחוצים?
תוכן המתכון עם תמונה:
- רכיבים
- הכנה מפורטת של עוגות גבינה קלאסיות
- מתכוני וידאו
עוגות גבינה הן עוגות גבינת קוטג 'רכות המטוגנות בתבנית או אפויות בתנור. ארוחת בוקר טעימה ומתוקה, תה מנחה או סתם פינוק נחמד לתה. הם מוגשים בדרך כלל עם שמנת חמוצה, דבש או ריבה האהובה עליך. מוכן על בסיס גבינת קוטג 'בתוספת ביצים, קמח לבן פרימיום וכמובן סוכר. כמו בהכנת כל מנה, לכל מארחת יש סודות ומאפיינים משלה.
עדיף להשתמש בגבינת קוטג 'תוצרת בית לסירניקי קלאסי, שכן היא בהחלט לא תכיל עמילן או חומרים משמרים. וכמות הסידן, הוויטמינים והמינרלים תרד. וכאשר הילדים שלכם אוכלים כדורי גבינה טעימים, תהיו בטוחים באיכות המוצר הטובה.
כמובן שאם אתה עוקב אחר הדמות שלך וגבינת קוטג 'שומנית תוצרת בית לא מתאימה לך, תוכל להשתמש באחוזים שנקנו בחנות-דל שומן או בינוני. אבל קנה רק מוצר איכותי מיצרן מהימן.
נקודה חשובה נוספת: גבינת הקוטג 'חייבת להיות טרייה ולא רטובה מדי, אחרת גועל או חומציות קלה ישפיעו על טעם המנה המוגמרת, ועל עודפי הנוזלים יהיה צורך לפצות על ידי הוספת קמח.
אז, כדי להכין עוגות קורד על פי המתכון הקלאסי, אתה צריך לשלב גבינת קוטג 'עם ביצים, סוכר ווניל. אפשר גם להוסיף קורט מלח לטעם עשיר. יוצקים פנימה קמח, ללוש את הבצק, מגלגלים עוגות עגולות ושטוחות שנסחטות משני הצדדים. מטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה. ומגישים אותו לשולחן. כתוצאה מכך, בזמן המינימלי שהות במטבח תקבלו קינוח טעים ובריא אידיאלי.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 273 קק"ל.
- מנה - 15 עוגות גבינה בינוניות
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- גבינת קוטג 'שמנה (עדיף תוצרת בית) - 500 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- סוכר וניל - 1 כפית
- מלח - קורט
- סוכר (חול) - 90 גרם
- קמח לבן, פרימיום - 2/3 כוס
- חמאה לטיגון - 30 גרם
- שמן צמחי לטיגון - 2 כפות
הכנה מפורטת של עוגות גבינה קלאסיות
1. מניחים את הקלתית בקערה גדולה ועמוקה. מועכים אותו קלות בעזרת מזלג כדי להיפטר ככל האפשר מגושים. בלנדר יד יכול להיות עוזר מצוין בעניין זה. אבל, למען האמת, הליך זה אינו חשוב במיוחד עבור syrniki. אבל אם תשפשף אותו דרך מסננת, הוא יעושר באוויר, ואז עוגות הגבינה המוגמרות יהיו רכות ואווריריות.
2. מוסיפים ביצה אחת, סוכר, קורט מלח ווניל. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. אתה יכול להוסיף עוד ביצים, אבל אז הסרניקי יהיה הרבה יותר צפוף.
3. לאחר מכן מוסיפים קמח בחלקים, תוך ערבוב מתמיד. ראשית יש לנפות אותו. ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך ורך מאוד. מוסיפים עוד קמח במידת הצורך, אך הבצק עדיין ידבק מעט לידיים שלך. מגלגלים אותו לגוש ומניחים אותו על צלחת.
4. לפני הכנת עוגות גבינה קלאסיות הרטיבו את הידיים במים. צובטים נתח קטן מהבצק העיקרי ומרדדים אותו לכדור בין שתי כפות ידיים, ואז מגלגלים בקמח ולוחצים קלות משני הצדדים. עשו זאת עד שכל הבצק סיים.
5. מניחים מחבת על הכיריים וממיסים עליה את החמאה. מוסיפים מעט שמן צמחי כדי שלא יישרף.מורחים את עוגות הגבינה על כל שטח התבנית ומטגנים משני הצדדים עד שהם רכים.
6. באופן כללי, מנה כמו עוגות גבינה קלאסיות אפשר להכין בקלות שרופה או לבשל מלמעלה, אבל גולמית מבפנים, כי גבינת הקוטג 'נשרפת מהר מאוד. אני ממליץ לך לטגן אותם על אש קטנה ולהקפיד לכסות במכסה. כך הם ישחימו בתחתית ויתבשלו בפנים במקביל. התוצאה צריכה להיות עוגות גבינה ריחניות, רכות ורכות מאוד עם קרום זהוב. מגישים לשולחן. בתיאבון לכולם!
לא משנה כמה שיטות בישול קיימות, המתכון הקלאסי ללביבות גבינת קוטג 'תמיד מבוקש. אם אתה צריך להגיש פינוק טעים לתה או להאכיל את ארוחת הבוקר המשפחתית שלך, הכין עוגות גבינה רכות ולא תצטער על כך.
מתכוני וידאו לעוגות גבינה קלאסיות
1. מתכון קלאסי שלב אחר שלב לעוגות גבינה:
2. מתכון לעוגות גבינה קלאסיות שלב אחר שלב:
