כולם יודעים להכין חביתה. ונראה שאין מתכון פשוט יותר ממתכון חביתה, ובכן, כמובן, למעט ביצים מקושקשות. עם זאת, יש כאן גם כמה דקויות. נדבר עליהם בהמשך.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
חביתה היא ארוחת הבוקר הפשוטה והאהובה ביותר. ישנן וריאציות רבות של הכנתו. למארחות לא נמאס לבוא עם עוד ועוד אפשרויות חדשות. היום אני מציע מתכון בריא מאוד לחביתה העשויה סלק ושזיפים מיובשים.
החביתה הקלאסית מוכנה ללא חלב! בדרך אחרת אפשר לקרוא לזה ביצים מקושקשות. הדקויות של הבסיס למתכון כזה הן בכמות המים המוספים, אם זה צפוי על פי המתכון, ומידת הטלטול. מרכיבי חובה של המנה: ביצים ומלח. אם מוסיפים מים או כל נוזל אחר (סודה, מים מינרליים, חלב, קפיר, שמנת, איירן, שמנת חמוצה), הכמות שלה נלקחת בדרך כלל בשיעור של 1 ביצה 1 כף. אם יוצקים יותר, אז החביתה תצא נוזלית ולא תצא רכה. כמו כן, חשוב שחביתה תטרוף היטב את הביצים, ואם תרצה, תוכל להכות את החלבונים והחלמונים בנפרד.
מרכיבים נוספים של מנה זו הם המוצרים השימושיים ביותר (סלק ושזיפים מיובשים), שכאשר מבשלים אותם, כמעט ואינם מאבדים את סגולות הריפוי שלהם. אם אתה רוצה להפוך את האוכל צפוף ומזין יותר, שים 1-2 כפות. קמח סולת, חיטה או שיבולת שועל. תכונה נוספת של מנה זו היא אידוי החביתה. לשם כך, כמובן, עדיף שיהיה דוד כפול. אבל אם זה לא שם, אז אני אגיד לך איך לבשל צלחת אדים בלעדיו. כמו כן, על פי מתכון זה, ניתן להכין חביתה על הכיריים במחבת, ובתנור או במיקרוגל.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 95 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 15 דקות להכנת חביתה, בתוספת זמן לרתיחה וקירור של חביתה
רכיבים:
- ביצים - 2 יח '.
- מי שתייה - 2 כפות
- סלק - כ -2 כפות
- שזיפים מיובשים - 5 פירות יער
- מלח - קורט
בישול חביתה עם סלק ושזיפים מיובשים מאודים:
1. מרתיחים מראש את הסלק בסיר על הכיריים או אופים בתנור עד שהם רכים. זמן הבישול הוא בדרך כלל 1.5 שעות. לאחר מכן מצננים אותו לטמפרטורת החדר. אני ממליץ לך לעשות את התהליך הזה מראש, למשל, בערב, כך שבבוקר הירק מוכן, ונותר רק לבשל ממנו חביתה. לאחר מכן, מנתקים את החלק הרצוי מירק השורש., לקלף ולחתוך לרצועות.
2. שוטפים את השזיפים ומייבשים במגבת נייר. אם הפירות היבשים יבשים מדי, יש להשרות אותו במים למשך 10 דקות לפני שהוא מתנפח ונעשה רך. לאחר מכן חותכים אותם לרצועות או לקוביות.
3. יוצקים ביצים לקערה ומוסיפים מלח.
4. מערבבים אותם בעזרת מטרפה כך שהחלמונים והחלמונים יתפזרו באופן אחיד.
5. מכניסים את הסלק עם השזיפים לגוש הביצה ומערבבים.
6. לאחר מכן, צור מבנה לאמבט האדים. מניחים את המיכל עם ביצים מקושקשות במסננת, המונחת בסיר מים. חשוב שמפלס המים בסיר לא יבוא במגע עם המסננת. אז תיזהר מזה. מכסים את החביתה העתידית במכסה ומפעילים את האש. כאשר המים בסיר מתחילים לרתוח, הם ייצרו אדים חמים, שיבשלו את החביתה.
7. לאחר 10 דקות, מסת הביצה תתייצב, כלומר. מוכן לאכול. אתה יכול לבדוק זאת על ידי ניקוב התקע. לאחר מכן הסר את המיכל עם המנה המוגמרת מהמסננת והגיש אותו עם הארוחה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לאדות חביתה.
