מילה אחת סופלה קשורה בפינוק עדין, מתוק וטעים. אני מציע לברר את המתכון הפשוט והמקורי לסופלה של קציפה עם סלק שנאפה בתנור.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לא רוצים להעמיס על גופכם מאפינס עתירי קלוריות ועוגות שומניות? יחד עם זאת, האם אתה מרגיש צורך במשהו מתוק וטעים? אז המתכון לסופלה של קנקן יועיל לעזרתך. המעדן הקל, העדין והאוורירי הזה מושלם לאוכל לתינוקות ולדיאטה. להכנתה משתמשים בגבינת קוטג 'מכל תכולת שומן, הוא זה שיקבע את תכולת הקלוריות הסופית של הקינוח. סוכר משמש בדרך כלל להמתקת מאפים, אך במקרה זה השתמשתי בדבש.
כדי להשיג את האווריריות הדרושה של המנה, יהיה צורך לא רק להוסיף ביצים רגילות או טרופות, אלא להקציף בנפרד את החלבון לקצף חזק. הוא זה שנותן עקביות עדינה. הסופלה מתגלה כטעים כאחד חם ומצונן. וכדי לקבל אופציה אפילו יותר תזונתית, ניתן להסיר את החלמונים מהמתכון, שניתן להחליף אותו בחלבונים או קפיר דל שומן, או יוגורט.
הוספתי סלק למתכון הזה, שנתן גוון ורוד מעט. טעמו וריחו כמעט ואינם מורגשים, כך שניתן להשתמש בירק זה בבטחה בהכנת מנות מתוקות שונות. אבל אם אתה חושש שמשקי הבית לא ישתמשו בסופלה עם השימוש בו, אז תחליף אותו במשהו טעים. לדוגמה, הוסיפו כל טעם למנה כמו צימוקים, אגוזים, שוקולד, קוקוס, פירות מסוכרים, קקאו, פירות יער ופירות עונתיים וכו '. בנוסף, את הקינוח המוגמר אפשר לכסות בשמנת חמוצה מוקצפת או בכל שמנת אחרת, ואז תקבלו עוגת יום הולדת אמיתית.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 132 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 10 דקות לישת הבצק, 30 דקות חליטת סולת, 45 דקות אפייה
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- סלק - 1 יח '.
- סובין - 2 כפות
- סולת - 3 כפות
- יוגורט טבעי ללא תוספים - 150 מ"ל
- ביצים - 2 יח '.
- פתיתי קוקוס - 3 כפות
- דבש - 3 כפות
- מלח - קורט
- חמאה - לשימון תבנית האפייה
בישול סופלה של קמח עם סלק
1. מרתיחים את הסלק 2-3 שעות, תלוי בגודל הפרי. לאחר מכן מצננים היטב, קולפים, חותכים לחתיכות ומניחים בכלי ללישת הבצק. טוחנים בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק, בדומה למחית.
מכיוון שהסלק מבושל במשך זמן רב, ואז הם גם מקוררים, אני ממליץ לך להכין את הירק מראש, למשל, בערב. לאחר מכן יתקרר היטב במהלך הלילה ובבוקר אפשר יהיה להתחיל להכין סופלה.
2. מוסיפים גבינת קוטג 'למסת הסלק. אתה יכול קודם לנגב אותו דרך מסננת. למרות שזה לא הכרחי, שכן לאחר מכן הוא יוקצף בעזרת בלנדר.
3. טובלים בלנדר במסה וטורפים את הקלתית והסלק. אתה צריך להיות מסה הומוגנית של צבע ורוד בהיר.
4. מוסיפים למאכל סולת, סובין וקוקוס. אתה יכול להשתמש בכל סוג של סובין: חיטה, שיבולת שועל, שיפון, כוסמת.
5. לאחר מזיגת יוגורט מוסיפים דבש וחלמונים.
6. מערבבים שוב את המרכיבים עד לקבלת מרקם חלק ומניחים להזרקה במשך חצי שעה. יש צורך שהסולת תתנפח, אחרת גרגיריה יורגשו על השיניים.
7. מניחים את החלבון בכלי נקי ויבש. במיקסר עם קורט מלח מקציפים עד שנוצרות שיאים ומסה אוורירית לבנה.
8. מוסיפים לבצק הקלפה את החלבונים המוקצפים.
9. בעדינות, בכמה תנועות, בכיוון אחד, מערבבים את החלבונים המוקצפים לתוך הבצק.עשו זאת בצורה חלקה כדי לא להזריר חלבונים.
10. משמנים תבנית אפייה בחמאה וממלאים אותה בבצק.
11. שלח את המוצר לאפייה בתנור מחומם עד 180 מעלות למשך 40-45 דקות. במחצית הראשונה של הזמן, אופים את הסופלה מתחת לנייר כסף כדי שלא יישרף, ואז מוסר להשחמה. מצננים את המתיקות המוגמרת לחלוטין, ואז מוציאים מהתבנית, חותכים למנות ומגישים.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול סופלה של תירס בתנור עם פירות וגרגרים.
