יש לך הרבה קוויאר דגים? מחפשים מתכונים מעניינים חדשים, מה לבשל מהם? אני מציע לנסות את הסופלה הטעימה והעדינה ביותר מביצי בקלה עם סולת על אמבט אדים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
בהזכרת המילה "סופלה" אנשים רבים חושבים מיד על ממתקים וקינוחים. עם זאת, ניתן להגיש סופלה לא רק כמנה מתוקה, אלא להגיש כמנה עיקרית או כתוספת לארוחת ערב או צהריים. סופלה לא ממותק מכינים ממגוון מוצרים: בשר, עופות, פרות, דגים, ירקות … מנה עדינה ואוורירית מתקבלת על ידי הוספת חלבונים מוקצפים לקצף יציב, במקרים קיצוניים, ביצה שלמה. ישנן מספר דרכים להכין סופלה. זה אפייה בתנור, בסיר כפול, במולטי -בישול לאדים, על תנור באמבט מים. היום ננצל את השיטה האחרונה ונכין סופלה מביצי בקלה עם סולת באמבט אדים.
המנה תתברר רכה, אוורירית, תזונתית וטעימה. סופלה של קוויאר דגים, כמובן, אינה קינוח. לכן, יש להגיש אותה כמנה עצמאית, או להשלים עם כל תוספת. זה מושלם לילדים כי תפריט הילדים כולל בהכרח מנות דגים. מתכון אחר מתאים למי שעושה דיאטה, במהלכה אתה צריך לפנק את עצמך לא רק בדיאטה, אלא גם באוכל טעים דל קלוריות ובריא. קוויאר דגים אהוב על כל התזונאים, במיוחד בצורה מבושלת או אפויה.
ראה גם כיצד לבשל קוויאר קרפיון מטוגן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 139 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- ביצי בקלה טריות - 150 גרם
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- ביצים - 1 יח '.
- סולת - 1 כף
- פלפל שחור גרוס - קורט
- תיבול לדגים - 0.5 כפית
הכנה צעד אחר צעד של סופלת קוויאר בקלה עם סולת באמבט אדים, מתכון עם תמונה:
1. מניחים את הביצים בכלי עמוק.
2. בעזרת מיקסר במהירות גבוהה מקציפים לקצף אוורירי ויציב. אפשר להקציף בנפרד את החלבונים עד לקבלת קצף לבן הדוק, ולערבב את החלמונים עם הקוויאר.
3. מניחים את ציר הדגים במסננת דקה ושוטפים במים קרים זורמים. משאירים אותו לנקז את כל המים, ואז מוסיפים אותם למסת הביצים.
4. לאחר מכן יוצקים את הסולת למסת הביצים, מתבלים את האוכל במלח ופלפל שחור ומוסיפים את תיבול הדגים.
5. מערבבים היטב את המזון בעזרת מיקסר עד לקבלת מרקם חלק.
6. יוצקים את הבצק לתבניות נוחות בהן יוכן הסופלה. כדאי מאוד להשתמש בתבניות מאפינס מסיליקון במנות.
7. בנו אמבט אדים. יוצקים מים לסיר ומניחים אותם על הכיריים כדי להרתיח את המים. מניחים מסננת בסיר כך שלא יגיעו מים רותחים לתחתיתו. מניחים את תבניות הסופלה במסננת.
8. סוגרים את המסננת במכסה ומבשלים את סופלת ביס הבקלה עם סולת באמבט אדים עם רתיחה בינונית של מים במשך כ -10 דקות. כאשר המסה דחוסה, המנה נחשבת מוכנה. מגישים את האוכל לשולחן ישירות בתבניות או מוציאים מהם ומניחים את הסופלה בצלחת. מפזרים שיפוד לימון אם רוצים ומקשטים בעזרת ענף עשבי תיבול.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין סופלה בקלה.
