לאחרונה, סלטים עם סלק ופטריות כבושים צוברים פופולריות. זה לא מפתיע, שכן מנות המבוססות עליהן טעימות ומשביעות. אני מציע במתכון זה לשלב את שני המוצרים הללו ולהכין סלט טעים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
סלט סלק עם פטריות הוא אופציה מעוררת תיאבון להגשת פינוקים לשולחן. זהו עוד חטיף טעים המבוסס על סלק בריא ופטריות לא פחות טעימות. סלט רזה זה טוב במיוחד לאנשים שצמים או שאינם צורכים מוצרים מן החי מסיבה כלשהי. מוקדם יותר, כבר שיתפתי מתכונים למנות רזות, תוכלו למצוא אותם באתר. והיום אני רוצה לחדש את האוסף הזה ולדבר על מנה טעימה לא פחות.
פטריות בסלט משמשות בצורות שונות: מטוגן, טרי, מבושל וכבוש. במתכון זה אני משתמש באפשרות השנייה. מכיוון שפטריות כבושות הן מוצר יוצא דופן מאוד מבחינה קולינרית. מצד אחד, שיטת הכבישה מאפשרת לאחסן אותם לאורך זמן, ומצד שני היא הורסת חלק מהוויטמינים. אבל כך או אחרת, פטריות כבושות יכולות לפעמים לעלות על טריות בטעמן. אם כי אם תרצה, אם אינך תומך במאכלים כבושים, ניתן להשתמש בפטריות כאלו המקובלות עליך יותר. כל שילוב של פטריות עם סלק מצוין ופחות מזין מסלטי בשר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 92 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 15 דקות להכנת סלט, בתוספת זמן לרתיחה וקירור של סלק
רכיבים:
- סלק - 1 יח '. (מידה גדולה)
- שמן צמחי - להלבשה
- פטריות כבושות - 200 גרם
- בצל ירוק - צרור
- מלח - קורט או לפי הטעם
סלט סלק דל עם פטריות כבושות:
1. אז, קודם כל, הכינו את הסלק. זה צריך להיות מבושל או אפוי. הוא מבושל לפחות שעתיים ומקרר בערך באותה כמות. לכן, עדיף להכין אותו מראש. אם החלטתם לבשל אותו, מלאו אותו במים ובשלו על אש נמוכה מתחת למכסה סגור לאחר הרתיחה. לאפייה עוטפים אותו בנייר כסף, יוצרים כמה ניקבים בעזרת קיסם לשחרור האדים ואופים בתנור בחום של 180 מעלות. מקלפים וחותכים את ירק השורש המצונן המוגמר לקוביות.
2. מעבירים את הפטריות הכבושות למסננת דקה לניקוז המרינדה כולה. אם הפטריות גדולות, חותכים אותן לחתיכות קטנות יותר ושולחים אותן לקערה עם הסלק.
3. שוטפים בצל ירוק ומייבשים במגבת נייר. קוצצים דק ושולחים למצרכים. הבצל המשמש במתכון זה קפוא, אך ניתן להשתמש בבצל טרי בהצלחה.
4. מתבלים את הסלט בשמן, מתבלים במלח, מערבבים ומקררים. לאחר מכן מגישים לשולחן עם כל תוספת.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין סלט סלק עם פטריות.
