כל לביבות הן כל כך מגוונות, שאפילו שהגישו אותן רק על השולחן, הן לעולם לא יהיו ריקות מכיוון שהן משולבות עם כל המוצרים. היום אנו ממלאים את אוסף הלביבות במתכון חדש ומוזר - פנקייק עם אפוי תפוחים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מהו חום? אין ספק שרבים חושבים על שאלה זו. זוהי אפשרות מעניינת נוספת כיצד להכניס את המלית לפנקייק. עם זאת, כאן המילוי אינו עטוף, אלא אפוי בבצק. הלביבות האלה נראות מקוריות מאוד ובעלות טעם יוצא דופן. למרות שמדובר במתכון רוסי ישן שנשכח שלא בצדק, הודות לטעם המעולה ופשטות ההכנה, הוא חזר בהצלחה לשולחנות האוכל שלנו.
יש שלוש דרכים לאפות לביבות אפויות, וכל אחת מהן טובה בדרכה שלה.
- מכניסים את המלית הקצוצה (המגוררת) לבצק.
- שמים את המלית בתבנית ויוצקים על הבצק.
- יוצקים את הבצק לתבנית, שעליה, במהירות, עד שהוא מתקבל, מניחים את המלית.
תבלין פנקייק יכול להיות מכל מוצר שאתה אוהב. למשל ביצים מבושלות קצוצות, פטריות קצוצות, גזר מגורר, פרוסות תפוחים ואגסים, צימוקים מאודים, שזיפים מיובשים ופרג, ירקות קצוצים, בצל מטוגן, נקניקיות קצוצות, תירס משומר, ירקות … אפשר לבשל גם לביבות חיטה, כוסמת או מעורבת.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 165 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קמח חיטה - 250 גרם
- סרום - 500 מ"ל
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי מזוקק - 3 כפות
- סוכר לטעום
- מלח - קורט
- תפוח - 2 יח '.
בישול לביבות עם אפוי תפוחים
1. מניחים את הקמח בכלי ללישת הבצק. רצוי לנפות אותו דרך מסננת, ואז הוא מועשר בחמצן והלביבות יהיו רכות יותר. אמנם תהליך זה אינו הכרחי, אך אופציונלי.
2. טורפים ביצה לקערת קמח.
3. מוסיפים קורט מלח, סוכר ושמן צמחי מזוקק. אני ממליץ לך להשתמש בשמן מזוקק כך שלבלביבות לא יהיה ריח ספציפי.
4. יוצקים למיכל מי גבינה שניתן להחליף בכל נוזל, למשל חלב, קפיר, חלב אפוי, בירה, קומפוט או מים רגילים.
5. ללוש היטב את הבצק. העקביות שלו צריכה להיות נוזלית למדי. אם אין מספיק מי גבינה, יש להוסיף אותו בשלבים כדי לא להגזים וללוש את הבצק למרקם הנדרש.
6. שוטפים את התפוח, מייבשים אותו ומסירים את הליבה בעזרת סכין מיוחדת, וחותכים את העיסה לפרוסות דקות.
7. עכשיו מתחילים לאפות לביבות. מניחים את המחבת על האש ומחממים אותה היטב. לאחר המצקת יוצקים עליה חלק מהבצק ומיד, עד שהבצק מתייצב עם קרום, פורסים את פרוסות התפוחים. (! שימו לב) כשאתם יוצקים את הבצק לתבנית, שולחים אותו לאש רק לאחר הנחת התפוחים. אני ממליץ לכם להכין את התבנית לפני אפיית הלביבות כדי שהלביבות לא יישרפו. לשם כך מפזרים את המחבת מלח, מניחים על אש גבוהה ומתחממים היטב. לאחר מכן, המלח מוסר, והתבנית נוגבת במגבת ומעט משומנת בשמן צמחי או בשומן. לאחר מכן, לביבות מטוגנות.
8. מטגנים את הלביבות בצד אחד במשך כ -2 דקות, ואז הופכים אותן ומטגנים באותה כמות זמן. מגישים לביבות חמות על גבי מנה שחמה מראש. למרות שעדיף להגיש את הלביבות מיד לאחר האפייה, כלומר. ישר מהמחבת.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין לביבות דקות עם אפוי תפוחים.
