האם אתה אוהב קציצות? והקישואים המטוגנים? אני מציע לשלב שתי מנות למתאבן טעים אחד ולבשל קציצות בשר במעטפת סקווש. זו מנת בשר מאוד טעימה ומשביעה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מנות קישואים ובשר טחון תמיד יוצאים טעימים, בריאים וחסכוניים, כי קישואים אינם ירק יקר, וניתן לדלל בשר טחון במוצרים רבים וכתוצאה מכך לקבל מנה בכמויות גדולות. כולנו מבשלים בנפרד קציצות בשר וקישואים מטוגנים. אבל לא הרבה אנשים מנחשים לשלב את שתי המנות יחד. במתכון זה, אני מציע להוסיף לבשר הטחון עיסת קישואים, ממלאים בעזרתה את קרום הקישואים (קליפה).
בהכנת המנה הזו יש לזכור כי קישואים נותנים הרבה מיץ, אבל זה בכלל לא נחוץ בקציצות. לכן, לפני הוספתו לבשר הטחון, יש לסחוט היטב את העיסה. ואם אין לך מספיק בשר טחון, אז אתה יכול להוסיף לזה בצל, גזר, פטריות, תפוחי אדמה, אפונה, כרוב וכו '. לעסיסיות של בשר טחון, מוסיפים מרק בשר או פטריות, או מי שתייה נקיים רגילים. כדי להפוך את הקציצות לעשירות יותר, הכינו בשר טחון מכמה סוגי בשר, עם חזיר, בקר, עוף. נקודה חשובה נוספת היא שחתיכות, בדומה לבשר, חייבות להיות מונחות אך ורק בתבנית שחוממה מראש עם שכבת שמן עבה למדי. זה יעזור להם לבשל היטב ולשמור את המיץ בפנים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 248 קק"ל.
- מנות - 15-18
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- בשר חזיר - 600 גרם (אפשר להשתמש בבשר מסוג אחר)
- בצל - 1 יח '.
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
בישול קציצות בשר במעטפת סקווש
1. שוטפים את הקישואים, מייבשים בעזרת מגבת נייר וחותכים לטבעות בעובי של כ -7 מ מ. מסירים את העיסה מכל ביס בעזרת כף. אם הפירות בשלים, אז השליכו את העיסה, ואם טחונים, השאירו אותו לבשר טחון.
2. שוטפים את החזיר ומייבשים היטב במגבת נייר. העבירו אותו דרך מטחנת תיל בינונית, או קוצצים אותו בבלנדר. קולפים את הבצל וסובבים גם אותם. אם הקישוא צעיר, אז גם לסובב את העיסה שהוסרה מהם.
3. יוצקים את הביצה לתוך הבשר הטחון, מתבלים במלח, פלפל שחור וכל התבלינים והתבלינים לפי הטעם.
4. מערבבים היטב את הבשר הטחון וממלאים בו את מעטפות הקישואים היטב.
5. מחממים היטב את המחבת עם שמן צמחי. השמן חייב להיות חם מאוד כדי שהבשר הטחון יתבשל היטב. לאחר מכן שמים קציצות בשר בקישואים במחבת.
6. מטגנים את הקציצות בצד אחד במשך כ- 5-7 דקות עד להזהבה מעט על אש בינונית. לאחר מכן הופכים אותן לצד האחורי, מנמיכים את האש, מכסים את המחבת במכסה ומשאירים את הקציצות על אש נמוכה למשך 10-15 דקות נוספות.
7. מגישים קציצות מוכנות במעטפת קישואים עם כל תוספת: פירה מבושל, ספגטי, אורז או עם סלט ירקות טרי.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל קציצות בשר עם קישואים.
