בחלק זה של האתר, המתכונים הטובים ביותר לקציצות סקווש עם תמונות שלב אחר שלב. תלמד כיצד להכין אותם נכון בבית, כך שהקציצות יהיו טעימות, בריאות ותשמח את כל מי שרוצה תזונה נכונה.
תוכן המתכון:
- איך לבשל קציצות סקווש - סודות בישול
- קציצות קישואים: מתכון בתנור
- קציצות קישואים: מתכון עם גבינה
- קציצות קישואים: מתכון עם בשר טחון ושיבולת שועל
- קציצות קישואים: מתכון עם עוף
- מתכוני וידאו
עונת הקישואים נמשכת, ואנו ממשיכים לבשל מנות טעימות מהירק הרך הזה. הפוסט של היום מתמקד בחתיכות מפיחות, מזינות ומשביעות. הדרך הקלה ביותר להכין אותם: מגררים את הקישואים, מערבבים עם קמח וביצה ליצירת מסה צמיגה. שמים אותו במחבת, מעצבים קציצות ומטגנים משני הצדדים עד להשחמה. במאמר זה נדבר על אפשרויות שונות לבישול קציצות קישואים עם בשר טחון, גבינה, עוף, שיבולת שועל, בתנור, על הכיריים וכו '. קציצות כאלה טעימות מאוד, עם קרום פריך למעלה וליבה רכה ועסיסית בפנים.
איך לבשל קציצות סקווש - סודות בישול
ישנן מספר דקויות בסיסיות שבזכותן תוכלו לבשל בהצלחה קציצות קישואים.
- ניתן להפוך את הקציצות לשטוחות בצורה של לביבות, ואז יש להתחיל את הבצק עם עקביות נוזלית. מוצרים כאלה צולים היטב.
- לקציצות עבות יותר, עליך להפוך את הבצק צפוף כך שהוא נופל לאט מהכף. ואחרי הטיגון יש לשמור את הקציצות מתחת למכסה או להכניס לתנור כך שיגיעו למוכנות.
- לא מומלץ להוסיף הרבה קמח וסולת, אחרת המנה תתברר בדומה בעקביות למוצר העשוי מבצק.
- בשר טחון מהודק בביצים. אבל עם תוספת של בשר טחון לבצק, אתה לא יכול לשים אותם. יהיה צורך ללוש היטב את הבצק, וכאשר יוצרים את הקציצות, מקציפים אותם על כף היד. אז הם יחזיקו בחוזקה ולא יתפרקו.
- לקישואים אין כמעט טעם משלהם, מסיבה זו ניתן לשלב אותם עם מגוון רחב של מוצרים.
- טוחנים קישואים גולמיים בעזרת פומפיה, מטחנת בשר או בלנדר. הוא גם קצוץ בעזרת סכין לקוביות קטנות, ואז ייצאו קציצות קצוצות.
- אם משתמשים בפירות חלביים קטנים, מספיק לשטוף ולייבש אותם. יש לקלף אנשים מבוגרים ולהסיר זרעים.
- יש להשאיר את מסה הקישואים במסננת כדי לזכוכית את הנוזל, כי הקישואים הם ירק עסיסי מאוד.
- לטעם מוסיפים לבצק פלפל שחור, כוסברה, שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום וכו '.
- קציצות קישואים מטוגנים בשמן בתבנית, נאפים על תבנית בתנור, מאודים בסיר כפול, במיקרוגל או במולטי בישול.
קציצות קישואים: מתכון בתנור
קציצות קישואים בתנור הן מנה תזונתית שדורשת פחות זמן ואנרגיה לבישול. אינך צריך להיות ליד הכיריים ולפקח על תהליך הטיגון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 152 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- קישואים - 2 יח '.
- קמח - 4 כפות
- ביצים - 2 יח '.
- שום - שן אחת
- גבינה - 70 גרם
- מלח - קורט
- ירוקים (כל) - חבורה
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן - לאפייה
בישול שלב אחר שלב:
- שוטפים ומייבשים את הקישואים מעודף לחות. קולפים וזרעים לפי הצורך. מגררים אותם בפומפייה גסה, ממליחים ומערבבים.
- מניחים את המסה בקערה למשך 10 דקות להפרדת הנוזל, ולאחר מכן מסננים בזהירות.
- לאחר מכן יוצקים קמח לתערובת הקישואים, המנפים במסננת דקה.
- לאחר מכן, העבירו את שן השום המקולפת דרך מכבש.
- מוסיפים עשבי תיבול קצוצים.
- מגררים גבינה ומוסיפים לכל המוצרים.
- יוצקים פנימה את הביצה, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב את כל החומרים.
- משמנים תבנית אפייה בשכבה דקה של חמאה ומורחים את הבצק בכף ויוצרים קציצות.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את הקציצות לאפייה של 15 דקות.
- לאחר מכן הופכים אותם לצד השני וממשיכים לאפות עוד 15 דקות.
- מגישים קציצות מוכנות חמות עם שמנת חמוצה. למרות שהתקררו, הם טעימים מאוד.
קציצות קישואים: מתכון עם גבינה
המתכון הזה לקציצות קישואים בתוספת גבינה מאפשר לכם לא להשתמש בביצים. מאחר ושבבי גבינה נמסים במהלך טיגון המוצרים ומהדקים את המוצרים יחד.
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- גבינה קשה - 150 גרם
- סולת - 2 כפות
- שמיר - צרור
- מלח - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
בישול שלב אחר שלב:
- שוטפים את הקישואים, מייבשים אותו ומגררים אותו בפומפייה דקה.
- ממליחים את הדלעת ומוסיפים סולת. מערבבים ומניחים למשך 15-20 דקות להתפחה ולהתרחבות.
- במהלך תקופה זו, הסולת תספוג את נוזל הסקווש המופרש. אם נשאר עודף מיץ, יוצקים אותו בזהירות.
- בשלב זה מגררים את הגבינה וקוצצים דק את השמיר. מוסיפים את המרכיבים לבצק, מתבלים אותו במלח ופלפל. לְרַגֵשׁ.
- מניחים את המחבת על הכיריים, מתיזים את השמנים ומחממים היטב.
- שים אותו בתחתית עם כף והפעל את הטמפרטורה הבינונית.
- מטגנים את קציצות הסקווש עד להזהבה והופכים אותן, שם גם מטגנים עד להזהבה.
- מגישים את הארוחה המוגמרת עם שמנת חמוצה או רוטב שום.
קציצות קישואים: מתכון עם בשר טחון ושיבולת שועל
קישואים ושיבולת שועל הם יתרונות כפולים, בעוד שבשר טחון הוא שובע נוסף. קציצות בשילוב עם שיבולת שועל ובשר הן ארוחת בוקר בריאה, צהריים או ארוחת ערב בריאה לכל המשפחה. הם יוצאים עסיסיים, רכים ורווים היטב לאורך זמן.
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- כל בשר טחון - 350 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- סולת - 2 כפות
- פירורי לחם - 100 גרם
- מלח - קורט
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול שלב אחר שלב:
- מגררים בפומפיה גסה את הקישואים שטופים ומיובשים. יוצקים מעט מהמיץ החוצה דרך מסננת דקה.
- מוסיפים סולת למסת הקישואים, מערבבים ומניחים לחצי שעה כך שהסולת תספוג את הנוזל.
- לאחר מכן מוסיפים את הבשר הטחון והביצים.
- מתבלים במלח ופלפל ומערבבים שוב היטב.
- להרטיב את הידיים ולעצב לקציצות רכות. לאחר מכן טובלים אותם בפירורי לחם.
- מחממים מחבת עם חמאה ומניחים את הקציצות. מטגנים אותם עד להזהבה, הופכים אותם ומבשלים 10 דקות נוספות.
- מוציאים את הקציצות המוגמרות מהתבנית ומניחים על מגבת נייר כך שתספוג עודף לחות.
קציצות קישואים: מתכון עם עוף
קציצות עוף וסקווש הן מנה בריאה כפולה. המתכון כולל גם בשר טחון מקורי, שבו כל המרכיבים לא קצוצים רק, אלא קצוצים דק דק.
רכיבים:
- קישואים - 300 גרם
- פילה עוף - 300 גרם
- פתיתי שיבולת שועל - 70 גרם
- קמח חיטה - 70 גרם
- אבקת אפייה - 1 כפית
- גבינה קשה - 70 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- שום - 2 טריזים
- מלח - 1 כפית
- פלפל גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
בישול שלב אחר שלב:
- חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות עם דפנות של 5-7 מ"מ.
- שוטפים את הקישואים, מייבשים ומגררים בפומפייה בינונית. לאחר מכן סוחטים היטב את הנוזל.
- מגררים את הגבינה בפומפייה בינונית.
- קולפים וקוצצים את השום.
- מערבבים עוף, סקווש, גבינה, שום ויוצקים פנימה את הביצה.
- מוסיפים קמח, שיבולת שועל, אבקת אפייה, מלח, פלפל ולשים היטב.
- יוצרים קציצות קטנות בידיים רטובות ומניחים במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי.
- מטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה ומניחים את הקציצות המוגמרות על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.
מתכוני וידאו:
