כדי ליהנות מקישואים כל השנה, עליך להכין אותם לשימוש עתידי. כיצד לבשל קישואים מיובשים לחורף, אנו לומדים במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
הקישואים הם ירק תזונתי דל קלוריות ומכיל שפע של ויטמינים ומינרלים. הוא פופולרי בתפריט הילדים, במיוחד הוא משמש לעתים קרובות להאכלה הראשונה של התינוק. לכן, חשוב לשמור על קציר הקישואים לתקופה ארוכה. כמובן, אתה יכול לקנות אותו כמעט בכל חנות במהלך עונת החורף. עם זאת, ירקות הגדלים בעונה שונים מה"חורפים "בטעמם ובחומרים המזינים.
ישנן מספר דרכים לשמור קישואים לחורף: להקפיא או לייבש. כבר דנו בפירוט כיצד להקפיא את הפירות, ובמאמר זה נגלה את הגרסה האחרונה של התכשיר. קישוא בייבוש עצמי בבית הוא דרך מצוינת לשמר מוצר איכותי וטעים לחורף מבלי לאבד ויטמינים ומיקרואלמנטים יקרי ערך. הקישואים מיובשים בדרכים שונות. זה נעשה בחוץ ביום שמש חם, במייבש חשמלי, בתנור. לייבוש נבחרים קישואים של בשלות חלבית או בשלים היטב, ללא כתמים ופגיעות. באותו אופן, אתה יכול להכין לא רק קישואים, אלא גם חצילים. לאחר הייבוש, הירקות נשמרים ארוזים היטב בצנצנות זכוכית, שקיות בד יבשות או קופסאות קרטון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 24 קק"ל.
- מנה - מ -18 ק"ג קישואים טריים, 3.5 ק"ג שרידי פירות יבשים
- זמן בישול - 8-10 שעות
רכיבים:
קישואים - בכל כמות
שלב אחר שלב הכנת קישואים מיובשים, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הפירות, מייבשים במגבת נייר וחותכים. שיטת החיתוך יכולה להיות שונה: עיגולים, חצי טבעות, קוביות, קשיות … עובי הפרוסות צריך להיות 1-2 ס מ. מקלפים את הקליפה מפירות ישנים ומסירים את האמצע הסיבי. אין להסיר את הליבה והקליפה מקישואים צעירים.
כמו כן, ניתן לחתוך את הקישואים לפרוסות דקות, שמגלגלות בתבלינים ועשבי תיבול. ואז אתה מקבל צ'יפס ארומטי ובריא.
2. מניחים את הקישואים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור.
3. מייבשים את הקישואים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 45-50 מעלות. יש להשאיר את הדלת מעט פתוחה כדי לאפשר לאוויר לח להתנקז החוצה. הופכים את הקישואים מדי פעם, כך שהתהליך יתנהל בצורה אחידה יותר. זמן הייבוש הכולל הוא 8-10 שעות.
שיטות ייבוש אחרות
ניתן לייבש בחוץ בשמש. לשם כך, חברו חתיכות קישואים על חוט דייג ותלו ברחוב. זהו תהליך ייבוש ארוך הנמשך 2-3 שבועות. קישואים, מיובשים בשמש, מתגלים כדומים לאלה מיובשים. אתה יכול גם לייבש קישואים במייבש חשמלי בטמפרטורה של + 55 ° C. זמן הייבוש הממוצע ייקח 7-10 שעות.
אופן השימוש בקישואים מיובשים
קישואים מיובשים בחורף משמשים כתוספת למרקים, ניתן להוסיף אותם לתבשילים. צריך לייבש מחדש ירקות שהוכנו מראש. להחזיר את איזון המים. לשם כך יש להשרות קישואים מיובשים במים מומלחים ולתת לו להתבשל. המים צריכים לכסות רק את הירק המיובש. אין צורך למלא את הקישואים בשפע מדי במים, על מנת למנוע אובדן ערך האנרגיה. אם מכינים מרק או תבשיל, הקישואים מונחים מיד במהלך הבישול ללא השרייה מוקדמת. ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל קישואים מיובשים.
