לביבות אפרסק טעימות יש טעם קליל, מרקם עדין וטעם מדהים. נתחי פירות רטובים מדגישים שובע ומוסיפים טעם ספציפי.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לביבות מוזהבות, ריחניות ורכות עם אפרסקים בפנים - ארוחת בוקר נהדרת לכל המשפחה! גוון הדבש של הבצק משתלב היטב עם טעם האפרסק! צבע הלביבות מעורר תיאבון בשל נוכחותו של דבש. פנקייק יהיה טעים לא רק עם חתיכות אפרסקים, אלא גם נקטרינות. ובזכות עובי הבצק והסודה, הלביבות יתגלו כנקבוביות ואוורריות. הם מוכנים במהירות והמחיר לא יקר. אני ממליץ להשתמש באפרסקים מתוקים וצפופים. אם הדבש אינו נוזלי, אלא מסוכר, יש להמיס אותו מראש באמבט מים או בתנור מיקרוגל.
להכנת המנה הזו יש סודות מיומנות משלה. ראשית, הטריות ותכולת השומן של הקפיר אינם חשובים. עקרות בית מנוסות מספרות שככל שהקפיר חמצמץ יותר, כך המאפים טעימים יותר. ותכולת השומן של המוצר משפיעה רק על תכולת הקלוריות של הלביבות. שנית, עקביות הבצק יכולה להיות שונה. זה משפיע על הפאר ותכולת הקלוריות. ככל שהבצק סמיך יותר כך הלביבות מלאות ומזינות יותר. אם הבצק דליל, הלביבות יתגלו כעוגות דקות אך רכות מאוד. שלישית, לטיגון, אתה צריך לקחת מחבת מברזל יצוק עם תחתית עבה או תבנית מצופה טפלון. אלה דורשים פחות שמן לטיגון לביבות. ובכן, והסוד האחרון - הם מגישים לביבות חמות עם שושנת שמנת חמוצה, דבש, ריבה.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 165 קק"ל.
- מנות - 15-18
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קמח - 1 כף.
- קפיר - 2 כפות.
- ביצים - 1 יח '.
- דבש - 1-2 כפות
- אפרסקים - 100-150 גרם
- מלח - קורט
- אבקת אפייה - 1 כפית
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב הכנת לביבות דבש עם אפרסקים:
1. יוצקים קמח, מלח ואבקת אפייה לקערת הלישה. לְרַגֵשׁ.
2. יוצקים פנימה קפיר בטמפרטורת החדר. יש צורך שיהיה חם, כי אבקת האפייה תגיב רק בסביבת חלב מותסס חם.
3. ללוש את הבצק במטרפה עד לקבלת מרקם אחיד ללא גושים. לשם כך השתמשו במטרפה או במיקסר.
4. מוסיפים דבש לבצק ומערבבים היטב. אם הוא צפוף מאוד, ממיסים אותו באמבט מים, אך אין להביא אותו לרתיחה. מספיק שזה רק הופך להיות רך.
5. לאחר מכן, יוצקים פנימה את הביצה ולשים שוב את הבצק כך שיתפזר באופן שווה לאורך המסה.
6. שוטפים את האפרסקים כדי לשטוף את הכיסוי הקטיפתי השעיר. מייבשים במגבת נייר, חוצים לשניים ומסירים בורות. חותכים את העיסה לחתיכות ומוסיפים לבצק. מערבבים כדי לחלק את פירות היער באופן שווה.
7. שמים את המחבת על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים היטב. מכניסים את הבצק בכף ומטגנים את הלביבות כ -3 דקות עד להזהבה. לאחר מכן הופכים אותן ומטגנים במשך אותו זמן עד להזהבה. מגישים פנקייק חם לשולחן מיד לאחר הבישול עם הריבה האהובה עליכם, שימורים או שימורים. למרות שלביבות במילוי פירות אין צורך ברוטב נוסף. מספיק רק לבשל תה או קפה טרי.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין לביבות דבש!
