לביבות שוקולד הן קינוח יפהפה, טעים ומקורי לארוחת בוקר או תה מנחה. המתכון מתאים למי שאוהב להתנסות במטבח ולחובבי שוקולד נלהבים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ישנן מספר עצום של וריאציות בהכנת הלביבות. האתר כבר פרסם דרכים רבות להכנתן. והיום תהיה עוד אחת מהאפשרויות הפשוטות והטעימות ביותר - לביבות שוקולד עם קפיר. אף אחד לא יכול לעמוד בפני לביבות טעימות ורכות כאלה.
לא יהיה קשה להכין אותם, ואפילו מארחת טירון יכולה להתמודד איתם בקלות. הפרופורציות של קמח וכפיר במתכון זה עשויות להשתנות. זה תלוי בסוג הקמח, בתכולת השומן של הקפיר ובעקביות של הלביבות שאתה רוצה לקבל. לדוגמה, אם אתה רוצה לביבות שופעות, וודא כי לבצק יש עקביות שמנת חמוצה ושאינו מטפטף מהכף, אך נופל לאט לאט. ואם אתה מעדיף לביבות דקות וחסרות משקל, אז הבצק צריך להימזג לאט. במתכון זה מוצגת האפשרות השנייה, מאז הוא נמוך יותר בקלוריות בגלל פחות קמח מוסף. ובכן, יש לכם את הזכות להביא את הבצק למרקם שאתם צריכים ולקבל את התוצאה הרצויה.
כדאי לטגן לביבות בתבנית מרופדת טפלון. אז אתה יכול להשתמש פחות שמנים. עם זאת, אל תרחמו עליו אם המחבת דורשת זאת. אחרת, הם עשויים לחרוך. הגישו לביבות שוקולד בצורה הטובה ביותר עם קפה, קקאו או שוקו חם, או הוסיפו שמנת ליופי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 228 קק"ל.
- מנות - 15-18
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קפיר - 200 מ"ל
- סוכר - 2 כפות
- קמח - 150 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- אבקת קקאו - 2 כפות
- סודה לשתיה - 0.5 כפית
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - קורט
בישול לביבות שוקולד עם קפיר:
1. יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר לקערה ללישת בצק. אני מפנה את תשומת ליבך לעובדה שהוא חייב להיות חם, כי הבצק אינו מתערבב היטב עם אוכל קר.
2. מוסיפים ביצה לקפיר. זה צריך להיות גם חם, אז הוציאו את הביצים מהמקרר לפני כן.
3. מוסיפים לחומרים הנוזלים סוכר, קורט מלח וסודה לשתייה. מערבבים היטב את המזון לקבלת עיסה הומוגנית. אפשר להשתמש באבקת אפייה (1.5-2 כפיות) במקום סודה לשתייה.
4. לאחר מכן מוסיפים קמח ואבקת קקאו. רצוי לנפות מוצרים אלה במסננת ברזל דקה, כך שיהיה קל יותר ללוש את הבצק. ניתן להחליף אבקת קקאו בשוקולד מריר מומס.
5. בעזרת מטרפה ללוש את הבצק ללא גושים. העקביות שלו תהיה כמו שמנת חמוצה נוזלית והיא תטפטף מהכף. אבל אם אתה רוצה שהלביבות יהיו שופעות וגבוהות, אז כמות הקמח כמעט תכפיל את עצמה.
6. מחממים היטב את המחבת עם שמן צמחי ויוצקים את הבצק עם כף. הוא יתפשט לאורך התחתית, ויקבל צורה עגולה של לביבות.
7. מטגנים לביבות משני הצדדים עד להזהבה. בדרך כלל מבשלים אותם מכל צד כ -1.5 דקות. לכן, אל תתרחק מהם, אחרת הם עלולים להישרף.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין לביבות שוקולד עם קפיר.
