מתכון שלב אחר שלב עם צילום הכנת לביבות קפיר עם נוטלה שוקולד בבית. סודות המנה. תכולת קלוריות ומתכון וידאו.
האם אתם רוצים לפנק את המשפחה והחברים בארוחת בוקר ביתית טעימה? אבל פשטידות קשות, פשטידות לוקחות הרבה זמן, ופנקייק אולי לא יעבוד. האפשרות הטובה ביותר היא לביבות. לביבות קפיר ביתיות שופעות וריחניות או לביבות קפיר אהובות על כולם. הם אוורירי, עדין, רך … הם יכולים להאכיל את כל המשפחה, כי הם מתכוננים במהירות. לכן, שימושי לכולם לדעת לבשל פנקייק. אם אתם רוצים לגוון את התפריט היומיומי שלכם או מנה משעממת ומוכרת, הכינו לביבות עם הפתעה בפנים.
במקרה זה כל מה שצריך הוא המילוי, ואפשר להוסיף מנות שונות מאוד. ישנן אפשרויות רבות למילויים, אלה שזיפים, אפרסקים, אגסים, בננות, תפוחים … אפשר לחתוך לפרוסות, לגרר או לקוביות דק. פריטים יכולים להיות שונים בכל יום אם משלימים אותם במילויים ומילויים שונים. בהתגלמות זו, ממרח שוקולד נוטלה משמש כמלית. לביבות כאלה על קפיר עם נוטלה פשוט קסומות, טעימות ומתוקות מאוד. לכן הוסיפו מתכון ללביבות קפיר במילוי נוטלה שוקולד בספר הבישול שלכם כדי לפנק את משפחתכם במנה חדשה.
אם אין לכם קפיר, חלב חמוץ יחליף אותו בהצלחה לא פחות. במקום קפיר אפשר לקחת חלב אפוי מותסס או יוגורט טבעי ללא תוספים. כמו כן, אפילו קפיר חמצמץ יכול לשמש במתכון לביבות קפיר. פנקייקים ממוצרים חמוצים הם הטעימים ביותר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 135 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- קפיר - 250 מ"ל
- מלח - קורט
- שמן צמחי - 1 כף. בבצק, פלוס לטיגון
- קמח - 250 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- סודה לשתיה - 0.5 כפית
- נוטלה שוקולד - 100 גרם
הכנה שלב אחר שלב של לביבות קפיר ממולאות בנוטלה שוקולד, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים לקפיר בטמפרטורת החדר לקערה ומוסיפים סודה לשתייה. הסודה שנוספת לבצק תעלה את הלביבות ותהפוך אותן לתפוחיות. ללא סודה, פנקייק קפיר גם יעבוד, אבל הם לא יהיו כל כך רופפים ואווריריים. ניתן להחליף את הסודה במלואה או בחלקה באבקת אפייה.
2. מערבבים היטב בעזרת מטרפה כך שהקפיר יתחיל להקצף. השתמש בקפיר רק בטמפרטורת החדר, לא קר. רק אז היא תיכנס לתגובה הנכונה עם סביבת החלב המותסס, ומרקם הלביבות ייצא כמו שצריך.
3. מוסיפים ביצים לקפיר. הם צריכים להיות גם בטמפרטורת החדר כדי לא לקרר את טמפרטורת הקפיר. לכן, הוציאו אותם מהמקרר מראש כדי שיהיה להם זמן להתחמם.
4. להקציף את הכפיר עם הביצה לתערובת אחידה.
5. יוצקים לבצק מעט שמן צמחי מזוקק נטול ריח ומערבבים פנימה עד שהוא נמס לגמרי עד לקבלת מרקם חלק.
6. יוצקים קמח לרכיב הנוזלי, שעדיף לנפות במסננת דקה. אז הלביבות יהיו רכות ומפוארות יותר. בעיקרון, לביבות עשויות מקמח חיטה, אך ניתן להכין תערובת ולהוסיף לה שיבולת שועל, כוסמת, שיפון, תירס.
7. טורפים היטב את הבצק עד לקבלת חלקה והומוגנית, כך שלא יהיו גושים. אפשר להשתמש בבלנדר בשביל זה, הוא שובר גושים היטב והופך את הבצק לחלק. מבחינת עובי, הבצק צריך להיות דומה לשמנת חמוצה סמיכה, ולא צריך להתפזר בתבנית. אבל אם תשימו מעט פחות קמח בבצק, הלביבות יהיו דקות יותר, בעוד שהן פחות עתירות בקלוריות, אך יישארו טעימות ורכות לא פחות.
מתבלים את הבצק המוגמר במלח ומערבבים.
לאחר לישת הבצק, מניחים לעמוד במשך זמן מה בטמפרטורת החדר למשך 15-30 דקות.אין להשאיר בתוכו כלי מטבח: כפית או מצקת. וכשהוא עומד, אל תערבב אותו יותר, כי זה משפיע על פאר הלביבות.
8. מניחים תבנית מברזל יצוק או בעל תחתית עבה על הכיריים ומחממים היטב. בעזרת מברשת קולינרית מברישים את התחתית בשכבה דקה של חמאה ומוציאים את הבצק בעזרת כף, מעצבים את הלביבות בצורה עגולה או אליפסה.
9. מיד מעל כל פנקייק, מעל הבלילה, מוסיפים כפית רסק שוקולד נוטלה. אבל אתה יכול להשתמש בכל מוצר למילוי, למשל, חתיכת שוקולד, טיפות שוקולד, חתיכות של פירות וגרגרים וכו '.
10. כף מעט בצק על גבי המלית בעזרת כף כך שמסת השוקולד תהיה מכוסה לגמרי.
11. מטגנים את הלביבות במחבת על אש בינונית עד להזהבה, כ- 3-5 דקות. החימום צריך להיות בינוני, אחרת המוצרים יישרפו או ייקח זמן רב לבישול, שממנו הם יספגו הרבה שמן.
ברגע שהם מאדימים מלמטה, וחורים מופיעים למעלה, אתה יכול להפוך אותם בעזרת מרית לצד הנגדי. מטגנים אותם בצד השני 2-3 דקות עד שהם רכים. פריטרים המבושלים על קפיר תמיד עולים היטב, מתברר שהם רכים ואווריריים.
הם נצרכים בצורה הטובה ביותר כשהם מוכנים טריים. מגישים לביבות קפיר ממולאות בנוטלה שוקולד עם קקאו, קפה, חלב, תה. עוגות כאלה לא צריכות תוספות נוספות, כי באמצע מכילים מילוי טעים.
