קייק פופס הם קינוח פופולרי, עוגה או עוגה במנות קטנות, המעוטרים בעיצוב מקורי - כדור על מקל. ישנן אפשרויות רבות להכנת מעדנים, אך בהמשך נתאר את המתכונים הטובים ביותר.
תוכן המתכון:
- איך מכינים עוגות - העדינות של הבישול
- עוגת פופים - מתכון שלב אחר שלב
- עוגה קופצת בבית
- עוגה מופיעה לשולחן השנה החדשה
- עוגה קופצת בבית
- עוגת קופצים על מקל
- מתכוני וידאו
עוגת פופ היא פינוק בהיר שרלוונטי באירועים רבים: במסיבת ילדים, חתונה, מזנון, ויכול להפוך גם למתנה מקורית וטעימה. קינוח זה נוצר על ידי בלוגר אוכל אמריקאי מפורסם בשנת 2008, שהציע להכין עוגת "סוכריה על מקל". הידע נתמך והעוגה פופ החלה לכבוש את העולם. יש לומר שהם מוכנים בפשטות ודומים במידה מסוימת לעוגות ה"תפוח אדמה "שלנו. אבל יכולות להיות אפשרויות רבות לקישוטים ומילויים.
איך מכינים עוגות - העדינות של הבישול
כפי שצוין לעיל, עוגת פופס היא עוגת ספוג על מקל, מכוסה בציפוי שוקולד ומעוטרת במפזרים. ישנם מספר סוגי קינוחים:
- עוגות מסורתיות - תערובת של שמנת עם פירורי ביסקוויטים.
- Popped Cake Pops הם אותו תערובת של עוגיות-קרם, אבל בגדלים וצורות שונות.
- דגני הפינוק הם אורז תפוח ומרשמלו מומס.
- עוגות אפויות - עוגת הספוג אפויה כבר בצורת כדור.
- Cut Cake Pops - חותכים דמויות מעוגת ביסקוויטים עם חותכי עוגיות, שמניחים על מקל, מוזגים בציפוי ומפזרים קישוטים.
- עוגיות עוגיות - עשויות מעוגיות סוכר רגילות, חתוכות לצורות ואפות. כשהם חמים, הם מחוברים למקלות, מקוררים ומעוטרים.
- בראוני פופס - בראוניז לעוגות פופ. הם נאפים בתבניות או בשכבה עם חיתוך נוסף.
כדי להכין עוגות פופ, עליך להתחמש במלאי הבא:
- עוּגִיָה. אתה יכול לקנות אותו מוכן בחנות או לאפות אותו בעצמך.
- קרם הידוק. זה יכול להיות חמאה או שמנת חמוצה, או גנאש שוקולד. הם גם מהדקים את הביסקוויט עם חלב מרוכז, ריבה, ריבה.
- זיגוג שוקולד. אתה יכול להכין אותו על ידי המסת שוקולד וחמאה באמבט מים או להרתיח אותו מחלב, קקאו, חמאה וסוכר.
- תַפאוּרָה. קישוטים תלויים בדמיון. אלה יכולים להיות צלמיות מרציפן, זילופי ממתקים, דפוסי ציפוי, אגוזים קצוצים, קוקוס, שוקולד מומס. אתה יכול גם לכסות אותו במסטיק רב צבעוני.
- מקלות. נוח להשתמש במקלות קוקטייל עבים, שיפודי עץ, מקלות סושי או מקלות בצק מיוחדים. לפני שתוקעים מקל לתוך העוגה-קופצים, טובלים את קצהו בשוקולד מומס כך שהכדור יחזיק טוב יותר.
סודות הכנת פופים:
- אפשר לאפות כל בצק לבסיס, העיקר שהוא רך: מאפין, ביסקוויט, שמרים.
- הבצק המוגמר נחתך לחתיכות קטנות, מעורבב במסת פלסטיק ועוצב כדורים בגודל של "צ'ופה-צ'ופס".
- אפשר לאפות את הבסיס לעוגה ולחתוך את התבניות בצורה של צורות שונות, או לאפות מיד את הבצק בצורה שלהן.
- מניחים את הפופים המוגמרים על דוכן קירור במקרר. לשם כך השתמש בחתיכת קלקר, צנצנת מלאה בתערובת רופפת, כיכר או עוגה.
- הקינוח מוגש על מעמד, בסיר או על צלחת.
עוגת פופים - מתכון שלב אחר שלב
קינוח אמריקאי בצורת תפוח אדמה רוסי קל מאוד להכין מביסקוויטים מוכנים. על ידי ביצוע המתכון שלב אחר שלב, תוכל להכין פינוק ללא קושי.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 478 קק"ל.
- מנות - 15-20 יח '.
- זמן בישול - שעה 20 דקות
רכיבים:
- עוגיות "חלב אפוי" - 300 גרם
- אגוזי לוז קלויים - 15-20 יח '.
- חמאה - 200 גרם בבצק, 10 גרם בזיגוג
- אבקת קקאו - 2 כפות
- שוקולד - 100 גרם
- פתיתי קוקוס - 150 גרם
בישול שלב אחר שלב:
- מכניסים את השוקולד למעבד מזון וקוצצים בעזרת סכין מיוחדת למצב פירורי.
- ממיסים את החמאה, יוצקים לתוך פירורי העוגיות ומקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת צמיגה הומוגנית.
- יוצרים כדור מהמסה, שבאמצע הכנס את אגוזי הלוז.
- מכינים את המקלות, שמוחדרים לכדור.
- ממיסים את השוקולד באמבט מים ומערבבים עם חמאה. הטמפרטורה החמה של השוקולד תמיס את החמאה במהירות.
- טובלים את הכדורים המוגמרים במסת השוקולד ומפזרים קוקוס.
- מניחים את מקלות הפופ בפרוסת לחם ומקררים למשך 30 דקות.
עוגה קופצת בבית
הכנת עוגה על מקל עם חלב מרוכז היא מאוד משעשעת ומעניינת. זהו לא קינוח יקר במיוחד, שבו כל בסיס יכול להיות. הכדורים מכוסים בגנאש שוקולד, שהוא חסכוני בהרבה משוקולד רגיל.
רכיבים:
- עוגת ספוג - 300 גרם
- חלב מרוכז - 200 גרם
- שוקולד מריר - 100 גרם
- קרם 15% - 5 מ"ל
- עיצוב ממתקים מוכן בצורת אבקה - 100 גרם
בישול שלב אחר שלב:
- טוחנים את הביסקוויט לפירורים בעזרת בלנדר.
- מוסיפים חלב מרוכז למסה היבשה ומערבבים עד צמיגות.
- יוצרים כדורים בגודל אגוז.
- ממיסים את השוקולד באמבט מים, מסירים מהאש ויוצקים 1 כפית. קרם. אם השוקולד מסמיך, החזירו את הקערה לסאונה והתחממו למצב עבודה.
- הכנס מקל לכל כדור, לאחר טבילתו בשוקולד. שלחו את הקינוח למקרר למשך 15-20 דקות עד שהבסיס מתקשה.
- טובלים את הפופס הקפואים בשוקולד. בעזרת סכין או כף מורחים את התערובת על הכדור.
- שופכים זילוף בצק על צלחת ומפזרים אותו על הקינוח המוגמר כשהציפוי רטוב. מכניסים את הקינוח לתבנית נוחה ומכניסים למקרר לחצי שעה.
עוגה מופיעה לשולחן השנה החדשה
כדורי ביסקוויט טעימים על מקל, מכוסים בזיגוג שוקולד ומעוטרים בגוף ראש השנה. מתיקות כזו מתאימה לחגיגת השנה החדשה, וכדי להכין אותה צריך להיות קצת סבלני.
רכיבים:
- ביסקוויט מוכן - 300 גרם
- זיגוג וניל - 1 כפית
- חטיף שוקולד לבן 150 גרם
- שיפודי עץ - 15-20 יח '.
- שוקולד לבן - 200 מ"ל
- צבע מאכל מכל צבע - 1 כף.
- שבבי שוקולד מריר - 50 גרם
בישול שלב אחר שלב:
- הכינו קאפקייק לפי כל מתכון. חותכים את הקרום האפוי מהביסקוויט המוגמר וטוחנים את החלק הרך.
- מוסיפים לתערובת זיגוג וניל ומערבבים לתערובת אחידה. עדיף לעשות זאת בידיים.
- יוצרים מהתערובת כדורים באותו גודל מהתערובת ומניחים אותם על לוח עץ. מכסים בנייר אפייה ומקררים במשך שעתיים כדי לייצב היטב את הכדורים.
- ממיסים שוקולד לבן באמבט מים עד שנוזלים ומערבבים עם צבע.
- משרים את קצה השיפוד בשוקולד ומניחים עליו כדור. לאחר מכן טובלים את הכדור בשוקולד ומניחים אותו בכוס לייבוש.
- לאחר מכן טובלים את הכדור בציפוי ומקשטים בשבבי שוקולד או במגזרים שונים.
עוגה קופצת בבית
ארזו כל קייקופ בשקית שקופה והציגו לו מתנת אכילה מקורית, צבעונית וטעימה.
רכיבים:
- עוגת ספוג - עוגה אחת
- חלב מרוכז - 150 גרם
- שוקולד - 200 גרם
- ציפוי קונדיטוריה - 100 גרם
- מקלות - 10-15 יח '.
בישול שלב אחר שלב:
- למעוך את הביסקוויט בעזרת מעבד מזון עד לקבלת פירורים.
- מוסיפים חלב מרוכז לפירורי הביסקוויטים ומערבבים. המסה צריכה להיות צפופה וגמישה, בדומה לפלסטלינה.
- מגלגלים אותו לכדורים קטנים בערך בגודל אגוז.
- מניחים את הכדורים בצלחת ומכניסים למקרר למשך שעה.
- שוברים את השוקולד לפרוסות, מעבירים לכלי ושולחים לאמבט מים.
- מוציאים את השוקולד המומס מאמבט המים ומערבבים.
- טובלים קצה אחד של המקל בשוקולד ומכניסים לכדור ביסקוויט. מכניסים אותם למקרר למשך 10-15 דקות.
- אוחזים את הכדור ליד המקל וטובלים אותו בשוקולד מומס, מנערים זיגוג עודף ומפזרים אבקת ממתקים.
עוגת קופצים על מקל
עוגה על מקל - תשמח ילדים ותפתיע לטובה מבוגרים! כדורי ביסקוויט אינם קשים להכנה, אך הם פירורים ספוגים בשמנת, מכוסים בזיגוג שוקולד.
רכיבים:
- ביצים - 5 יח '.
- סוכר - 150 גרם
- אבקת אפייה - 2 כפיות
- קמח - 200 גרם
- חלב מרוכז - 100 מ"ל
- שוקולד חלב - 50 גרם
- שוקולד לבן - 50 גרם
- אבקת קונדיטוריה - 100 גרם
- מקלות - 150 יח '.
בישול שלב אחר שלב:
- מערבבים ביצים עם סוכר וטורפים במיקסר.
- מערבבים פנימה את הקמח ואבקת האפייה.
- שמים את הבצק בתבנית ושולחים אותו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות.
- מצננים את הביסקוויט המוגמר וטוחנים בעזרת בלנדר.
- מערבבים את העיסה עם חלב מרוכז ליצירת מסה פלסטית.
- מסננים כדורים מהבצק בקוטר 2.5-3 ס"מ.
- ממיסים שוקולד לבן וחלב באמבט מים.
- טובלים את המקל בציפוי כך שהכדור יחזיק היטב, ותוקעים אותו לתוך הכדור.
- יוצקים שוקולד על הכדור ומפזרים אבקה.
מתכוני וידאו:
