אם אתה עדיין לא יודע איך לטגן את הכנפיים במחבת, אז שחזר בדחיפות את המחדל הבלתי נסלח ותתחיל לבשל. ובכן, ואני אעזור לך בזה בחביבות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כנפי עוף מחליפות בהדרגה את הרגליים הידועות מאז שנות ה -90 מה"דום "והופכות פופולריות יותר ויותר בקרב עקרות בית מודרניות. מה, עם זאת, אינו מפתיע, שכן זהו תהליך פשוט ומהיר מאוד. בנוסף, ישנם מתכונים רבים המאפשרים לבשל מהם מנות ריחניות וטעימות שונות. כמובן, אם אתה יודע כמה דקויות.
לכן, כדי לקבל קרום פריך, תחילה עליך להכין את המוצר בצורה נכונה. בשר קפוא חייב להיות מופשר לחלוטין ונכון. לשם כך, עליך לשמור את הכנפיים במקרר עד שהם רכים, ולאחר מכן בטמפרטורת החדר. ממליחים אותם לפני שמניחים אותם בתבנית. מכיוון שאם זה נעשה בשלב הטיגון האחרון, העור עשוי להיות מלוח, והבשר עצמו יישאר ממולח. כמו כן, התפקיד העיקרי בהכנת הכנפיים הוא המרינדה. האפשרויות שלהם, כמובן, רבות, והן יכולות להיות מוגבלות רק על ידי הדמיון שלך. המוצרים הפופולריים ביותר למטרה זו הם מיונז, רוטב סויה, אדג'יקה, דבש, יין, בירה וכו '.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 240 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- כנפי עוף - 15 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- זעפרן - 1 כפית
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית או לפי הטעם
מבשלים כנפיים מטוגנות במחבת
1. מניחים זעפרן, מלח ופלפל בסיר קטן.
2. מערבבים את התבלינים עד שהם מתפזרים באופן אחיד. לטעמך, ניתן להשלים את הזר החריף הזה עם כל עשבי תיבול לפי הטעם. לדוגמה, הוסיפו אגוז מוסקט טחון או אבקת ג'ינג'ר. בזיליקום יבש או כשות סאנלי יעשו זאת. זה משתלב היטב עם כנפי פפריקה טחונה ועשבי תיבול איטלקיים.
3. שוטפים את הכנפיים מתחת למים זורמים. אם יש עליהם נוצות, הסר אותן. לאחר מכן, נגב את הכנפיים יבשות בעזרת מפית נייר כך שלא תיזה במהלך הטיגון, ומצפה בתבלינים יבשים מבושלים מכל הצדדים. משאירים את הבשר לספוג כחצי שעה.
4. בינתיים יוצקים למחבת שמן צמחי ומחממים. לאחר מכן הניחו את הכנפיים לטיגון, קבעו את הטמפרטורה הבינונית.
5. מטגנים אותם מעת לעת והופכים עד להזהבה. אתה יכול להתאים את מידת הצלייה בעצמך. אוהבים לפצח קרום, שומרים אותו בתבנית עוד קצת. אם אתה מעדיף אותו רך יותר, 20 דקות של בישול כללי יספיקו. עם זאת, לא לטגן את הכנפיים יותר מדי זמן, כי הם יכולים להתייבש ולאבד את כל העסיסיות והרוך.
6. מגישים את הכנפיים המוגמרות מיד לאחר הבישול. אפשר להכין כל רוטב שרוצים: שום, לבן, לימון או עגבנייה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל כנפי עוף מטוגנות (עצה מאת איליה לזרסון).
