כרוב כבוש לפי המתכון הזה מתגלה כפריך וטעים מאוד. הוא מתבשל במהירות, אין צורך ללוש אותו בידיים, כיוון שהוא מותסס במי מלח. המתכון פשוט ומוכח לאורך שנים!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כרוב כבוש הוא מתאבן עצמאי מסורתי ומרכיב של מנות רבות, כמו גם תרופה טבעית טבעית. הוא מכיל הרבה ויטמינים C, K, קבוצה B, אשלגן, ברזל ותכונות מועילות אחרות. החטיף משפר את פעילות ההפרשה של הקיבה, מגביר את התיאבון ומשמש כמשתן. ערכו נמשך עד 8 חודשים.
אפשר לתסוס כרוב בדרכים שונות. למשל, ראשי כרוב שלמים או מגורדים ברצועות, ברים או קוביות. אתה יכול להוסיף גרגרים חמצמצים לכרוב, כמו חמוציות, תפוחים, לינגונברי. יש גם מתכון עם ירקות: גזר, פלפל, סלק. את ראש הכרוב יש להמליח, אחרת לאחר המחמצת הוא יעמוד לזמן קצר ויהיה מכוסה עובש.
למשפחה בת שלוש נפשות, מספיק לתסוס פחית אחת של שלושה ליטר כרוב למשך חודש. אתה יכול להשתמש בו בעצמך, עם תחבושות או להכין ביגוס, לבשל מרק כרוב, כרוב, להכין ויניגרט. והכי חשוב: הכרוב צריך להיכרך על השיניים. אם הוא קיפא והפך לחמצמץ, עדיף לזרוק אותו ולא לקלקל את הרושם של כרוב כבוש טעים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 9 קק"ל.
- מנות - פחית 3 ליטר
- זמן בישול - 30 דקות לבישול, בתוספת 3 ימים לתסיסה
רכיבים:
- כרוב לבן - 1 יחידה.
- עלה דפנה - 3 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- מלח - 1 כף
- סוכר - 1 כפית
- מי שתייה - 1 ליטר
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
מתכון צעד אחר צעד של כרוב כבוש:
1. יוצקים מי שתייה לספל או לסיר, מוסיפים סוכר ומלח. מרתיחים כדי להמיס את המלח לחלוטין ומצננים את הנוזל לטמפרטורת החדר.
2. מסירים את התפרחות העליונות מראש הכרוב. לרוב הם מלוכלכים ומוכתמים. קוצצים אותו דק בעזרת סכין חדה. לשם כך, ניתן להשתמש בפומפייה או במעבד מזון עם המצורף המתאים. שיטת גריסת ראש הכרוב יכולה להיות שונה. לדוגמה, כמה עקרות בית מעדיפות לחתוך אותו לריבועים, וזה גם לא רע. הדבר היחיד אם כן, בעת השימוש בו לבישול מנות אחרות, יהיה עליך לקצוץ חתיכות גדולות יותר דק.
3. קולפים את הגזר, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה. אפשרות זו יכולה להתבצע גם עם מעבד מזון.
4. בחר סיר גדול ורחב. שבה, טען את הכרוב בגזר וערבב היטב את הירקות כך שיתפזרו לכל נפח. שמים עלה דפנה בסיר, שוברים אותו לחתיכות ומוסיפים גרגירי פלפל.
5. יוצקים את המלח המבושל והמצונן על הכרוב ומניחים קרש מעליו או משתמשים במכסה ההפוך.
6. הניחו את המשקל על המכסה. למטרות אלה, אני משתמש בצנצנת 3 ליטר מלאה במים. השאירו את הכרוב לתסיסה למשך 3 ימים בטמפרטורת החדר. ואז לטעום אותו. אם נראה לך שהוא אינו מומלח מספיק, השאירו אותו ליום נוסף. מכיוון שזמן המלחה יכול להיות שונה, כי הטמפרטורה בחדר שונה גם לכולם. במקום קריר יותר הוא יתסס יותר.
7. מכניסים את הכרוב המוגמר לצנצנת, יוצקים את התמלחת שבה הייתה, ושומרים במקרר.
ראה גם מתכון וידאו על אופן בישול כרוב כבוש.
