מתכון שלב אחר שלב לכרוב כבוש בצנצנת. בחירת המוצרים, ניואנסים של בישול. מתכוני וידאו.
כרוב כבוש הוא מנה קלה להכנה, טעימה ובריאה מאוד. הסוד טמון במי מלח, הנוצרים כתוצאה מתסיסה. יש לו טעם חמצמץ קשה. יתר על כן, הוא מכיל הרבה יותר חומרים מזינים מאשר ירקות טריים. מזון כזה לא רק משלים את התזונה היומית, ממלא את המחסור בחומרים מזינים, אלא גם משפר את מיקרופלורת המעי, מנרמל את מערכת העיכול כולה.
כרוב כבוש שהוכן על פי מתכון זה יכול לשמש כמנה עצמאית או להוסיף לאחרים - בסלטים, מרקים, מאפים.
כרוב הכבוש הכי טעים בצנצנת מתקבל מירק בשל של זנים מאוחרים. הוא האמין שאתה צריך להשתמש בראש כרוב עם עלה עסיסי לבן ללא כל נזק, אשר נותק לאחר הכפור הראשון. לכרוב כזה יש טעם מתקתק נעים, לאחר הכבישה הוא לא מתכהה, אבל נשאר לבן. הנוכחות והעוצמה של גוון הגזר תלויות בכמות הגזר.
לא תמיד משתמשים במלח לכבישת כרוב, כי הוא אינו משתתף בפועל בתסיסה, אך מתווסף כחומר משמר ומשפר טעם. עם מלח, מוצר ביתי כזה יכול להיות מאוחסן הרבה יותר.
פרטים נוספים על אופן בישול כרוב כבוש בצנצנת.
ראו גם כיצד להכין מילוי כרוב לפשטידות.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 178 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- כרוב לבן - 1 ק"ג
- גזר - 1 יחידה.
- סוכר - 1 כף
- מלח - 1 כף
- דפנה - 1-2 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4-6 יח '.
שלב אחר שלב בישול כרוב כבוש בצנצנת
1. בישול כרוב כבוש מתחיל בהכנת ירקות. את ראש הכרוב שנבחר יש לקצוץ בכל דרך נוחה. מישהו ייתן עדיפות לשימוש בסכין רגילה, בעוד שמישהו ייקח פומפיה מיוחדת למטרות אלה, אשר תוך דקות ספורות יהפוך את ראש הכרוב לערמת קשיות דקות. לאחר מכן מפזרים את המוצר הקצוץ במלח ושוטפים אותו היטב בידיים. עיבוד כזה מאפשר לך להתחיל את תהליך מיצוי המיץ. הוא האמין כי השיטה הידנית מספקת את הטעם הטוב ביותר למוצר המוגמר.
2. לפני הכנת כרוב כבוש בצנצנת, מוסיפים אליו גזר מגורד. את הירק הזה אפשר לחתוך גם בעזרת סכין, אך הצורה והגודל צריכים להיות דומים לרצועות כרוב, כך שהמנה המוגמרת תיראה הרבה יותר הרמונית.
3. לאחר מכן, השתמשו בידיים לפיזור אחיד של הגזר לאורך הכרוב וטבעו שוב מעט.
4. לאחר מכן, שלב אחר שלב, מניחים את המסה המוכנה בצנצנת זכוכית נקייה. אנחנו מניחים שכבה אחת, מועכים אותה היטב באגרוף או מערוך מעץ, מגרים את שחרור המיץ, שמים תבלינים ומכסים בשכבה שנייה. אנו לוחצים אותו שוב וכך הלאה עד שהמיכל מתמלא. רצוי לא להגזים בכמות הכרוב, כך שנשאר 3 עד 5 ס מ שטח פנוי למעלה, תלוי בנפח הצנצנת.
5. בהתאם למתכון זה של כרוב כבוש בצנצנת, יוצקים מעל מים קרים ומכסים במכסה רופף. לאחר מכן שמים את המיכל בקערה רחבה עם צד גבוה ומשאירים במקום חמים למשך 48 שעות. במהלך הזמן הזה, עליך לנקב את כל המסה מלמעלה למטה מספר פעמים בעזרת מקל עץ או מזלג, מה שיאפשר לבריחת אוויר עודף. כמו כן, יש לוודא כי המוצר מכוסה תמיד במי מלח, כך שהשכבות העליונות לא יתייבשו, לא יתכהות.
6. ביום השלישי מוסיפים סוכר לכרוב הכבוש.זה ישפר את התסיסה וישפר את הטעם של המנה המוגמרת. אנו יוצאים ליומיים במקום חמים.
7. ביום השישי, כרוב הכבוש הטעים והבריא ביותר בצנצנת יהיה מוכן. לפני ההגשה שמים אותו בצלחת רחבה, מפזרים בצל, חותכים לרצועות דקות ויוצקים שמן חמניות או שמן זית. מנה זו משלימה באופן מושלם את טעמם של תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. כרוב כבוש פריך, המתכון הקל ביותר
2. כרוב כבוש לפי המתכון של סבתא
