מתכון שלב אחר שלב להכנת רוטב עצי דוג. אם אתה נסה וחובב טעמים חדשים, המתכון הזה הוא בשבילך!
סוף הקיץ ותחילת הסתיו הוא הזמן להבשלה של עציצים, מה שאומר שהגיע הזמן ליצור! גרגרים אלה משמשים באופן מסורתי להכנת קומפוטים, ג'לי, שימורים וריבות, אך היום נכין רוטב דוג. אם אתה נסה וחובב טעמים חדשים, המתכון הזה הוא בשבילך! מה אנחנו צריכים?
הרוטב הזה לא רק יפה (יש לו צבע אדום-ורוד נחמד), אלא גם בריא מאוד! גרגירי העציצים מפחיתים את רמות הגלוקוז בדם, ולכן הם מומלצים לסוכרת; לא גרוע יותר מאשר ירכי ורדים, הוא נלחם נגד הצטננות, משפר את החסינות, בעל תכונות אנטי דלקתיות, נוגד חום ואנטי בקטריאלי, וגם מסייע לגוף להתאושש ממחלות. קרא עוד על התכונות המועילות של עצי דוג. אז רוטב דוגווד ידאג גם לבריאות שלכם!
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 177 קק"ל.
- מנה - 2 קערות רוטב
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- קורנל - 500 גרם
- שום - 1-2 שיני
- מלח - 1/2 כפית
- סוכר - 1 כף. l.
- פולי כוסברה - 1/2 כפית
- פלפל שחור גרוס - 1/4 כפית.
- ירוקים של פטרוזיליה - 1/2 צרור
- שמן צמחי - 2 כפות. l.
הכנה שלב אחר שלב של רוטב עציצים עם צילום
1. קודם כל, אנו ממיינים את פירות היער, מסירים את הזרדים ופירות מקולקלים, שוטפים אותם מתחת למים זורמים. קורנל (אם הוא לא בשלים מדי) הוא פירות יער צפופים למדי, לכן ראשית עליכם לרכך אותו מעט על ידי הרתחתו במעט מים. המים צריכים לכסות מעט את פירות היער.
2. מביאים את העציץ לרתיחה ומבשלים אותו על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. כמה פירות יער יתפוצצו, אך אל דאגה, הם לא ירתחו לדייסה. לאחר שהסרנו אותו מהתנור, אנו מרוקנים את הנוזל, משאירים אותו מאוחר יותר ונותנים לעץ להתקרר.
3. כשהגרגרים קרירים מספיק, טוחנים אותם דרך מסננת. היה מוכן: אתה חייב להזיע כאן. גרגירי העציץ יבשים למדי, אפילו מבושלים לא יהיה כל כך קל להפריד אותו מהזרעים; תצטרך להתאמץ, אבל תאמין לי שהתוצאה שווה את זה!
עצה: אל תמהרו לזרוק את זרעי העציץ: הרי הכל נכנס לעסקים עם מארחת אמיתית! סיר מים, מעט סוכר, אם תרצו, כמה תפוחים - והנה לכם קומפוט טרי וחמצמץ מעצי דוגן, אשר מרווה את הצמא בצורה מושלמת.
4. עיסת העץ, שהפרדנו מהגרעינים, שמים את השום, התבלינים והפטרוזיליה בקערת בלנדר וטוחנים במהירות גבוהה. עכשיו המים בהם בושלו הגרגרים יועילו - לדלל בעזרתו את רוטב העציץ, ולהביא אותו למרקם הנדרש. השתמש במלח וסוכר לאיזון הטעם.
5. זהו! רוטב דוגווד מוכן. זה הולך טוב עם מנות בשר ועופות. אחסן את המעדן הזה במקרר בכוס, למרות שאני מבטיח שהוא לא יישאר שם הרבה זמן! לבשל, לטעום, להתנסות ולהיות בריא. תהנה לכולם!
ראה גם מתכוני וידאו:
1. איך מכינים רוטב חריף חריף:
2. רוטב שזיפים קורנליאני:
